המתכון למנה זו ריגש באחד ממטבחי המסעדה. ואנחנו חולקים אתכם בנדיבות. אחרי הכל, החגים הכי טעימים של השנה מגיעים, ואני רוצה לשים על שולחן השנה האזרחית משהו מעורר תיאבון ככל האפשר, פשוט בביצוע ובמידת האפשר יקר מינימלי. המתכון הזה שימושי כאן - עוף משגע ברוטב צדפות דבש!
המתכון למנה זו ריגש באחד ממטבחי המסעדה.
כדי להכין מנה זו, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
500 גרם בשר ירך עוף (משוחרר מעור ועצמות); 2 כפות. שמן זית; 50 גרם דבש נוזלי וארומטי; 60 גרם רוטב צדפות (לחילופין רוטב סויה מעורבב עם כמות קטנה של עמילן); מיץ ליים אחד (או חצי לימון).
הזוג האידיאלי עבור תרנגולת כזו יהיה אטריות funchose "מזכוכית" או ירקות אפויים בתנור או על הגריל
מחממים שמן זית בסיר תבשיל או במחבת עמוקה (אפשר להחליף אותו בשמן חמניות) ומטגנים עליו חתיכות בשר ירך עוף. זכרו שהאש חייבת להיות חזקה, וצריך לטגן לא יותר משתי דקות מכל צד של הבשר. במהלך הטיגון, הירכיים צריכות להיות מלח.
בזמן שהבשר מטגן, מערבבים דבש ורוטב (צדפה או סויה עם עמילן), מוסיפים שם מיץ ליים או לימון, כאשר הבשר מטוגן, מוסיפים אליו את תערובת צדפות הדבש או סויה, הוזיל את האש לבינוני ומבשלים מתחת למכסה לפי הסדר 8 דקות לפעמים פותחים את המכסה והופכים בעדינות את הבשר ברוטב.
ברוטב צדפת דבש אפשר לטגן לא רק בשר עוף, אלא גם שוקיים, כנפיים וכו '.
כשהעוף מוכן, הניחו אותו על צלחת משותפת או פרשו במנות. הזוג האידיאלי עבור תרנגולת כזו יהיה אטריות funchose "מזכוכית" או ירקות שנאפים בתנור או על הגריל.
