פורל, סלמון, סלמון ורוד - סוגים אלה של דגים מכילים חומצות שומן חיוניות, ויטמין D ונבדלים בטעם מצוין, היותם מוצרים מזינים ובריאים. בשר סלמון ורוד מעט קשוח יותר מזה של פורל וסלמון, אך כאשר הוא מבושל כראוי, הוא בשום אופן אינו נחות מדגים יקרים יותר. התנאי העיקרי לשימור החומרים השימושיים של מרכיב זה הוא המלחה. במאמר מתוארים שלבים אחר שלב למתכונים סלמון ורוד מלוח ביתי לסלמון בשלוש וריאציות.

בחירה והכנת מרכיבים

סלמון ורוד זול במחיר זול יותר מאשר זנים אחרים של דגי סלמון, לכן אוכלים את הבשר הטעים שלו לא רק בחגים, אלא גם בימי חול. החיסרון היחיד שלו הוא הטעם עם מרירות ויובש קל.

האם אתה יודע האנשים הבוגרים המינית של סלמון ורוד חוזרים כמעט תמיד במדויק לשטח ההשרצה במאגרים שבהם הם עצמם בקעו.

הטעם של המנה תלוי ברעננות מרכיבי המנה, ולכן, בכדי להפוך את הדג המלוח לטעים, בחרו בחומרי גלם טריים. אל תקנו פגר אם יש כתמים צהובים או ירוקים.. הבטן צריכה להיות קלה, והקשקשים כסופים. כל תצפית במוצר מעידה על אחסון לא נכון או על סטנסיות.לאחר שרכש דג, הוא מוכן להמלחה. הפגר הקפוא מונח למשך 12 שעות על המדף התחתון של המקרר, ואז מופשר לחלוטין. שטוף, ניקה מאזניים, מרוקן במידת הצורך. הסר את כל חלקי הדג המיותרים והפריד את הפילה מהרכס. מתכונים ביתיים, שעל פיהם מלוחים סלמון עם סלמון, הם די פשוט וטעים.

חשוב! לחיתוך יעיל של פילה סלמון ורוד, השתמש בסכין ארוכה מחודדת היטב. בעזרת כלי קהה אתה יכול לפגוע בעור, לפצוע את עצמך או להרוס את הפילה.

מתכונים לסלמון מלוחים בסלמון

סלמון ורוד מבושל כהלכה בבית, מלוח תחת סלמון, טעים בהרבה מכפי שנקנה בחנות. נסו לעשות זאת - תופתעו עד כמה הוא פשוט ואיזה טעם פאנקי מקבל הדג הזה. מתכוני המלחה הם מגוונים, כך שכל אחד יבחר לעצמו את זה שיאהב אותו.

האם אתה יודע הנציג הגדול והקטן ביותר של סלמון השקט הוא סלמון ורוד. זה קיבל את שמו בגלל הגבנון הגדול שנמצא על גב הזכרים, שבא לידי ביטוי בעונת ההשרצה.

חשוב! בבחירת סלמון ורוד קפוא, שימו לב תמיד לזימים. פגרים טריים הם תמיד אדומים. נוכחות של ריר וגודש לא אופייני לא צריכה להיות.

לאחר מכן, מספיק להניח את התכשיר על צלחת עם בצל ולהגיש. שמור את המתאבן במקום קריר. זוהי שיטת בישול מתאימה למי שאוהב גרסה מלוחה קלות של הדג. משק הבית שלכם יהנה מהטעם העדין והעסיסי של סלמון ורוד מלוח בסלמון על פי מתכון זה.

בישול סלמון ורוד מלוח לסלמון בבית הוא די פשוט. התנאים העיקריים לכך הם עמידה בטכנולוגיית המתכונים, הפשרה והזדקנות באיכות גבוהה בזמן. המתאבן אידיאלי לקישוט השולחן החגיגי, כמו גם להעשרת התפריט היומי. להתמכר לעצמך ולמשפחתך עם סלמון ורוד מההכנה שלך וודאי שתיהני ממנו.