סימביוזה של אננס עסיסיים, פטריות מטוגנות ריחניות ועוף תזונתי כבר מזמן היא קלאסיקה של המטבח העולמי. המרכיבים המתוארים משלימים זה את זה בהצלחה וחושפים מכלול שלם של טעמים שונים. מתוך המאמר תלמדו את המתכונים הטובים ביותר להכנת סלטים על בסיס אננס, חזה עוף ופטריות, שיהפכו לתוספת מקורית לכל שולחן חג.
בחירה והכנת מרכיבים
מוצרים איכותיים וטריים הם הערובה לכך שהמנה המוכנה תתברר כטעימה, ארומטית, בריאה וכמובן, בטוחה.
כשאתה בוחר מרכיבי סלט, עליך לשים לב לדברים הבאים:
- פטריות. שמפניונים צריכים להיות טריים ככל האפשר, בצבע ורוד לבן או שמנת, מרקם צפוף ואלסטי, עם ניחוח פטריות נעים עדין, ללא כתמים צהובים ונזק. נוכחות של צבע כהה מעידה על גמישותם של גופי הפרי.
- חזה עוף. פילה שמתאים לאכילה צריך שיהיה לו עיסת ורודה או לבנה רכה, שצריכה לקפוץ היטב כשלוחצים אותו. לשד טרי יש ארומה ניטרלית וחלקה, נעימה לעור המגע. נוכחות של קליפות דביקות ובשר חיוור מדי מאשרים כי שימשו אנטיביוטיקה לגידול העוף.
- אננס. בעת בחירת פירות משומרים, עליך לבדוק בזהירות את הצנצנת: אסור שהוא יהיה נפוח, פגום או חלוד. בכלי פתוח חייבת להיות כמות מספקת של סירופ כך שהוא יכסה לחלוטין את האננס. פירות צריכים להיות בשרניים, עסיסיים וגמישים, עם ארומה טובה, בצבע צהוב בהיר. כדי להיות בטוח באיכות האננסים, תוכלו לשמר אותם בעצמכם, בבית.
בבחירת מוצרים עליכם לבחון היטב את תאריך הייצור.
מתכון סלט עם אננס, חזה עוף ופטריות
במטבח העולמי יש מספר עצום של מנות המשלבות מרכיבים כמו אננס, פטריות ועוף. יתר על כן, הבסיס של מנות אלה, ככלל, הוא סלטים, להכנתם אתם צריכים מינימום טרחה וזמן. סלטים, אם כי קלים מאוד להכנה, מתבררים כטעימים מאוד, מספקים ויוכלו להפוך למועדפים מוגדרים על השולחן החגיגי.
מתכון קלאסי
8-1035 דקות
שמפיניונים כבושים
230 גרם
אננס משומר
250 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
הרתיחו את הפילה במים מומלחים, קוצצים בצורת ריבועים.
אננס ופטריות חתוכים לריבועים.
קוצצים את האגוזים.
בכלי גדול אחד מערבבים: חזה, שמפיניון, אננס, אגוזים. מערבבים את החומרים.
מתבלים את הסלט במיונז, מביאים לטעם עם התבלינים.
מסדרים על צלחות הגשה, מפזרים גבינה קשה מגורדת.
מתכון וידאו
מתכון וידאו מתכון קלאסי: מתכון קלאסי
חשוב! כדי לאפשר לסלט לחשוף באופן מלא את טעמו המדהים ולהיות פחות עתיר קלוריות, מומחים ממליצים להשתמש במיונז ביתי המיוצר בעצמם.
סלט עלים עם אננס ושמפיניונים מטוגנים
425–35 דקות
אננס משומר
150 גרם
שמן צמחי
2-3 כפות. l לטיגון
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מבשלים את הפילה עד שהוא רך, קוצצים לקוביות.
- קלף את הבצל, חתוך לקוביות.
- שוטפים שמפיניונים, חתוכים לחתיכות שרירותיות.
- מטגנים פטריות עם בצל בשמן צמחי.
- מרתיחים את הביצים, חופשיות מהקליפה, קוצצים בצורה של קוביות.
- מגררים את הגבינה.
- הרכיבו את המנה בשכבות, משמנים כל שכבה במיונז: הניחו את השכבה התחתונה בצורת תערובת בצל, פטריות, השכבה השנייה - פילה, השלישית - פרוסות אננס, הרביעית - גבינה קשה, אחרונה - ביצים. אי אפשר למרוח את השכבה העליונה ביותר ברוטב.
- מקשטים את הסלט בעשבים קצוצים. אפשר להתבשל במקרר למשך כ- 60 דקות.
האם אתה יודע הסלטים הראשונים הופיעו ברומא העתיקה. ככלל, המרכיבים העיקריים שלהם היו עשבי תיבול ועלים ירוקים, שהתובלו בדבש, פלפל ומלח.
סלט טעים, משביע וארומטי של עוף, פטריות ואננס יש טעם מתוק וחמוץ יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש. המנה תהפוך לגולת הכותרת האמיתית על השולחן החגיגי או "לדלל" את התפריט היומי בצורה מושלמת. בנוסף, אפילו טבח לא מנוסה יכול לבשל אותו ולבלות מינימום זמן ומאמץ.