סלמון ורוד הוא תכליתי בבישול. זה טעים לא רק בצורה מטוגנת, מבושלת ואפויה. זה עושה מנה ראשונה מעולה שמוכנים בקלות ובמהירות. מאמר זה מספק כמה מתכונים למרקי סלמון ורודים פשוטים, בריאים וטעימים.
בחירה והכנת מרכיבים
היתרונות והטעם של המנה תלויים באיכות המוצרים.
האם אתה יודע סלמון ורוד, כמו סלמון אחר, הוא תזונה. זה לא נובע רק מכמות הקלוריות הנמוכה שלו. חלבון דגים מתעכל במשך זמן רב, תחושת השובע נשמרת כל הזמן הזה ולא בא לי לאכול.
כדי לבחור את הסלמון הוורוד המתאים, עליכם לשים לב לנקודות הבאות:
- לדגים טריים גב כהה ובטן בהירה ופשוטה, לחץ האצבע אינו משאיר שקעים, עור וקשקשת אינם נפגעים, הזימים הם אדומים בהירים, הבטן בפנים והבשר ורוד, אין ריח לא נעים;
- לפגר הקפוא לא צריך להיות הרבה קרח, הגוף חלק ולא מעוות;
- פחית של דגים משומרים צריכה להיות שלמה, לא להיפגע, לא להיות מעוותת, ותכניה - לא פג תוקפה.
מתכוני מרק סלמון ורוד
להכנת מרק תוכלו לקחת דגים טריים, קפואים ומשומרים.
- בנוסף לטעם נעים, למרק דגים אדומים יתרונות משמעותיים:
- מכיל הרבה חומרים בריאים;
- הוא אוכל דל קלוריות;
- הוא מוכן במהירות ובקלות.
מרק תפוחי אדמה
1900 g45 דקות
רכס דגים עם שאריות בשר
מ 1 דג
סלרי ופטרוזיליה
כמה סניפים
פלפל שחור גרוס
קמצוץ
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הכניסו שאריות דגים לסיר עם מים רותחים. הוסף מים.
- כאשר הקצף עולה, הסר אותו עם כף מחוררת.
- במרק שימו פטרוזיליה, סלרי, פטרנזים, קצוצים בחתיכות גדולות ועלים דפנה. מרתיחים 20 דקות.
- הסר דגים ושורשים מהמרק. הפרד בשר דגים מעצמות.
- מסננים את המרק דרך מסננת ושתי שכבות גזה ושוב על האש.
- ירקות חתוכים: גזר - בעיגולים דקים, תפוחי אדמה - קוביות בגודל בינוני. ירוקים מחולקים לגבעולים ועלים. לא צריך לקצוץ את הבצל.
- הכניסו לירק הרותח ירקות מוכנים וגבעולים ירוקים (שלמים). מבשלים עד לבישול תפוחי אדמה.
- כאשר תפוחי האדמה מגיעים למוכנות למחצה, תוכלו להוסיף אורז אם תרצו.
- כאשר הירקות והאורז מבושלים, הוציאו את הגבעולים והבצל הירוקים מהמרק.
- מתבלים מרק קארי, פלפלים, פטרוזיליה קצוצה וסלרי.
- בזמן ההגשה שמים פרוסות בשר סלמון ורוד בכל צלחת.
חשוב! ניתן לבשל דגים טריים במקביל לירקות. ותוכלו קודם להרתיח אותו, להוציא אותו מהמרק ולהחזיר אותו למרק המוגמר.
מסלמון ורוד משומר עם שעורה
8 60 דקות
סלמון ורוד משומר
אני יכול
תפוחי אדמה
300 גרם (3-4 יח ')
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שופכים מים לסיר של 5 ליטר והציתו אותו.
- שופכים שעורה במים רותחים, שנשטפו בעבר והושרו במשך 8 שעות.
- קלף וקוצץ ירקות: תפוחי אדמה, גזר ומלפפונים - בקוביות או קש, קוצצים את הבצל.
- כשהשעורה מוכנה למחצה, מוסיפים אליה קוביות תפוחי אדמה ומרתיחים 10 דקות.
- יוצקים את יתרת הירקות ומבשלים כולם יחד 10 דקות נוספות.
- מוציאים את השימורים מהצנצנת, מועכים את הבשר במזלג או מחלקים למספר חתיכות נפרדות.
- מכניסים את הדגים לתבנית ומרתיחים את המרק למשך 5 דקות.
- כאשר המרק מוכן, הוסף את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.
- מוסיפים ירקות קצוצים לצלחות עם המרק בזמן ההגשה.
חשוב! ניתן לבשל את המרק הזה ללא חמוצים. במקרה זה, יהיה צורך להוסיף מלח לתבנית.
אוזן מהראש והזנב
4-5 50 דקות
ראש, זנב, סנפירים ורכס
מ 1 סלמון ורוד
מלח ופלפל גרוס
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הכניסו חתיכות דגים, בצל שלם, חלק של צפרדעים ירוקים, עלי דפנה וזרעי פלפל בתבנית. שופכים עם מים קרים ושמים על אש חזקה.
- לאחר הרתיחה מבשלים במשך 20 דקות.
- הסר את התוכן מהתבנית, מסננים ציר.
- חותכים תפוחי אדמה וגזר (צורת וגודל הפרוסות כרצונך). מכניסים לתבשיל המרק ומבשלים עד שהוא רך.
- הפרד בשר דגים מהעצמות והכניס מרק עם ירקות. הוסף גם עלי דפנה טריים, מלח ופלפל. מרתיחים 2-3 דקות.
- הוסף צלחות עם האוזן לירקות קצוצים.
האם אתה יודע יש להמליח בזהירות סלמון, מכיוון שהוא המלוח ביותר מבין כל הסלמון. אולי זה נובע מהעובדה שהוא שוחה הרבה יותר במי ים מלוחים מאשר בנהרות טריים.
מסלמון ורוד קפוא עם אורז
7-840-50 דקות
סטייקי סלמון ורודים קפואים
6-7 יח '.
שמן חמניות
2 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מרתיחים אורז בנפרד.
- להפשיר חתיכות דגים ולשטוף. קפלו בסיר, שפכו מים קרים והעלו באש. מבשלים עד שהוא רך (20 דקות).
- הסר את סטייקי הדגים מהמרק, הפרד את הבשר מהעצם.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות מכל צורה ומרכיבים יחד עם אורז מבושל במרק. מבשלים עד לבישול תפוחי אדמה.
- קוצצים את הבצל, גרדו את הגזר על פומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, שלחו ירקות מוקפצים ודגים לתבנית והרתיחו מספר דקות.
- מוסיפים למרק המוכן מיץ לימון וירקות קצוצים.
חשוב! בשר סלמון ורוד מתבשל במהירות. יש לבשל אותו לא יותר מ-15-20 דקות, אחרת הוא יתעכל ויבש.
מרקי סלמון ורודים ימשכו רבים: אוהבי דגים ומרקים אדומים, אלו הנמצאים בדיאטה, ומי שאוהב לאכול אוכל טעים. המתכונים לעיל פשוטים. אפילו טבח מתחיל יכול לבשל אותם בבית.
