למרק פטריות יש ארומה עשירה וטעם עוצר נשימה. אחרי הכל, זה מתגלה כעשיר ומספק. אם אתה רוצה להטעין את גופך בחומרים מזינים במשך כל היום - נסה מרק עם פטריות ובשר. ישנם מתכונים רבים להכנת מרק מסוג זה, כך שקל למצוא את המתכון שלך למנה ראשונה נפלאה זו.
בחירה והכנת מרכיבים
עליכם לרכוש רק מוצרים איכותיים, מכיוון שטעמם של המרק המבושל תלוי בהם. לפני תחילת הבישול יש לשטוף את כל המזונות תחת מים זורמים מספר פעמים ולתת להם להתייבש. לאחר מכן תוכלו להתחיל לבשל מנה טעימה - מרק עם פטריות ובשר. בבחירת המרכיבים למרק, עליכם לשים לב למראה שלהם. אם המוצרים אינם אמינים, סרבו לרכוש אותם.
מתכוני מרק פטריות ופטריות
להלן כמה מהמתכונים הטובים ביותר למרפי שמפיניון ובשר, שיהיו מועילים לחובבי המנות הראשונות של הפטריות.
פטריות ומרק בקר
41 שעות 20 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- בשר, גזר, תפוחי אדמה, בצל אחד חתוך לריבועים קטנים. חותכים שמפיניונים לפרוסות.
- טובלים את תפוחי האדמה בסיר מים. הוסף גבעול סלרי, בצל שלם, העלה אש והמתן עד שהוא ירתח.
- בזמן תפוחי האדמה מבשלים, מטגנים את הבשר במחבת, מוסיפים בצל קצוץ, גזר ופטריות. מטגנים 5 דקות.
- מעבירים את תוכן התבנית למרק רותח. מבשלים 20 דקות.
- שלפו את גבעול הסלרי ואת הבצל כולו מהתבנית, שימו במקום פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים את המנה המוגמרת על השולחן.
מרק פטריות וכבש
41 שעות 30 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- בשר מרובע, תפוחי אדמה, בצל, פטריות, עגבניות.
- יש להדליק את התבנית ולהוסיף בשר, סלרי, חצי גזר.
- הוסף תפוחי אדמה תוך שעה.
- מטגנים בצל, גזר מגורד למחצה. לאחר מספר דקות, שימו את הפטריות.
- ברגע שהמים מתאדים, שלחו את העגבניות לפטריות וטגנו הכל מספר דקות.
- מהמחבת, קבל סלרי וגזר, שלח את תוכן התבנית אליה ומערבב.
- מוסיפים ירקות קצוצים, מכבים את האש, מכסים ומניחים לו להתבשל.
האם אתה יודע שמפניונים מכילים חומצה פנטותנית, המסייעת להיפטר מעייפות.
מרק פטריות וטורקיה
41 שעות 40 דקות
שמן צמחי
1 כף. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הניחו את סיר המרק על האש, הוסיפו מים והביאו לרתיחה.
- אתה צריך להוסיף בשר הודו, מלח, פלפל. מכסים את כל תכולת התבנית ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
- בשלב הבא יש להסיר את הבשר, לקרר אותו ולחתוך אותו לחתיכות קטנות.
- גזר קלוף, פטריות ובצל חתוכים לרצועות גדולות.
- קוצצים את השום בעזרת השום.
- שוטפים דגני בוקר אורז.
- מחממים שמן צמחי במחבת. מוסיפים שום, בצל ומעבירים על אש בינונית למשך 3 דקות.
- מוסיפים חמאה, אורז, פטריות, גזר. מתבשלים לא יותר מחמש דקות על אש בינונית, מערבבים מדי פעם.
- לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים, מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
- תוכן התבנית נשלח לתבנית ומביא לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות נוספות.
חשוב! אל תשאיר שמפיניונים במים. אם הם נשארים בנוזל זמן רב, אז עלולים לאבד את רמת הנעימות שלהם.
מתכון בשר עוף קלאסי
61 שעות 30 דקות
רגל עוף (חזה עוף)
1 pc
אפונה
3-4 יח '.
שמן צמחי
1 כף. l
ירקות (שמיר, פטרוזיליה)
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
הרתיחו עוף. מצננים וקוצצים.
הוסף את תפוחי האדמה הקלופים, השטופים והקובואים לקצף העוף שהתקבל. מבשלים עד חצי מבושל. אל תשכח לכסות את התבנית.
קוצצים בצל. שולחים תבנית מחוממת מראש עם שמן צמחי ומעבירים עד להזהבה.
מוסיפים גזר מגורד לבצל ומעבירים עד שהוא רך. מעבירים לכלי.
שופכים מעט שמן חמניות לתבנית. יוצקים פטריות לשמן חם. מערבבים את הפטריות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. מסירים מהאש.
ירקות ופטריות מוכנים שיישלחו למרק, ערבבו. מבשלים הכל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
מוסיפים בשר קצוץ, תבלינים, תיבול לפי הטעם, מערבבים.
מפזרים ירקות קצוצים דק. יש להביא את המרק לרתיחה ולכבות את האש. בואו לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות. אפשר לפזר מרק מוכן עם פרמזן ופיצוחים.
הרתיחו עוף. מצננים וקוצצים.
הוסף את תפוחי האדמה הקלופים, השטופים והקובואים לקצף העוף שהתקבל. מבשלים עד חצי מבושל. אל תשכח לכסות את התבנית.
קוצצים בצל. שולחים תבנית מחוממת מראש עם שמן צמחי ומעבירים עד להזהבה.
מוסיפים גזר מגורד לבצל ומעבירים עד שהוא רך. מעבירים לכלי.
שופכים מעט שמן חמניות לתבנית. יוצקים פטריות לשמן חם. מערבבים את הפטריות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. מסירים מהאש.
ירקות ופטריות מוכנים שיישלחו למרק, ערבבו. מבשלים הכל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
מוסיפים בשר קצוץ, תבלינים, תיבול לפי הטעם, מערבבים.
מפזרים ירקות קצוצים דק. יש להביא את המרק לרתיחה ולכבות את האש. בואו לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות. אפשר לפזר מרק מוכן עם פרמזן ופיצוחים.מתכון וידאו
חשוב! כשמכינים את המרק, הסר את הקצף שנוצר כך שיקבל צבע זהוב נעים, במקום להיות מעונן.
עם חזיר
61 שעות 30 דקות
מלח, פלפל, ירקות
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש לשטוף את הבשר תחת מים קרים זורמים, להבעיר ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה למשך שעה.
- שוטפים את השעורה.
- קלף ושטוף את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל, הפטריות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מגרדים את הגזר על פומפיה, קוצצים דק את הבצל, חותכים את הפטריות לצלחות דקות.
- כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה למרק הבשר, חצי מהבצל והשעורה.
- מוסיפים לתבנית שחוממת מראש פטריות, שמן צמחי, את מחצית הבצל הנגר והגזר הנותר. תבשיל על אש בינונית כ -5 דקות, מערבבים.
- מוציאים את הבשר מהמרק, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
- כאשר השעורה מבושלת, עליך להוסיף את תוכן התבנית, המלח, הפלפל ולהרתיח מתחת למכסה למשך 7 דקות לכל היותר.
- הוסף ירקות שטופים וקצוצים דק - פטרוזיליה, שמיר.
האם אתה יודע בשמפיניון יש ריכוז מוגבר של ארגינין וליזין, המסייע בשיפור הפעילות הנפשית של האדם.
ישנם מתכונים רבים למרק פטריות עם בשר, וכל אחד מהם טעים בדרכו שלו. בזמן מכינים מרק בממוצע שעה וחצי דקות. אבל זה שווה את זה. לאחר שטעמת מרק כזה המשפחה תהיה אסירת תודה לך.
