בדומדמונים יש ויטמינים רבים ושימושיים וחומרים אחרים שאינם הולכים לאיבוד אפילו במהלך טיפול בחום, ולכן ריבה מהגרגרים הללו אינה רק טעימה, אלא גם בריאה. אפשר להוסיף אותו לגלידה או סתם לאכול עם תה. טעים במיוחד הוא מתכון ריבת הדובדבן עם אגוזי מלך ועלי דובדבן מלכותי.

מבחר מגוון דומדמניות והכנה מראש של החומרים

כשמכינים קינוח, יש לשים לב לשיטת עיבוד פירות יער, מכיוון שאם מתבצע טיפול בחום, אז הגרגרים לא צריכים להיות רכים ובשלים.ניתן לבחור את הזן על סמך איזה גוון ריבה שתרצו לקבל:

• לבן
• אדום
• צהוב
• ירוק.

האם אתה יודע המדען המפורסם, המגדל איוון מיקורין, כינה דובדבנים "ענבים צפוניים".

הכנת פירות:

1. השלב הראשון הוא למיין אותם, להסיר פירות רקובים ורכים, כמו גם את אלה שהתפוררו במהלך ההובלה. ברי צריך להיות צפוף.
2. הסר את הענפים שעליהם צמחו הגרגרים.
3. שוטפים או משאירים במים קרים למשך חצי שעה.
4. לייבוש.
5. במידת הצורך ניתן לחדור את הפירות בעזרת קיסם שיניים, זה יעזור להם לא להתעוות במהלך תהליך הבישול.

מתכוני בישול

מלכותית, או כפי שהיא מכונה גם ריבת אמרלד מהדובדבנים תהיה קינוח מעולה או תשמש כתוספת לגלידה או גבינת קוטג '.

תנאי תנאי אחסון החסר

רצוי לאחסן ריבה במקום חשוך וקריר עם אוורור טוב. במקרה זה, ניתן לצרוך אותו לאורך כל השנה. לאחר פתיחת הפחית, יש לאחסן באופן בלעדי במקרר בצורה סגורה, ואם המעדן לא יאוחסן במקרר, הוא יתדרדר במהירות.

חשוב! יש לערבב את הריבה כל הזמן בתהליך הבישול: זה יאפשר להרתיח את התותים באופן שווה ולמנוע את שריפתם בתבנית.

ריבת דומדמניות קיסרית לא תשאיר אף אחד אדיש ואף יקשט שולחן חגיגי כקינוח טעים.