בצל ידוע מזמן לאנושות לא רק כמוצר מזון, אלא גם כירק שימושי ויעיל לטיפול במחלות רבות. רבים ידעו מילדותם על תכונות הריפוי שלו, אך ישנם מצבים בהם הוא יכול להזיק לגוף יותר מאשר תועלת. אחד מאלה הוא דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. כיצד בצל משפיע על העיכול והאם ניתן לאכול אותו עם דלקת קיבה - בהמשך המאמר.
איזו השפעה יש לבצל על הבטן?
התפקיד העיקרי של הקיבה הוא עיכול המזון. המדדים לתהליך זה הם הפעילות הכימית והאנזימטית של מרכיבי מיץ הקיבה. המרכיב העיקרי במיץ זה הוא חומצה הידרוכלורית. פעילותו אינה יציבה ותלויה בכמה גורמים (למשל שימוש במלח) ויכולה להשתנות.
האם אתה יודע המצרים הקדומים אכלו בצל ושום לפני אלפיים שנה. מיצירותיו של ההיסטוריון היווני הקדום הרודוטוס (484 לפני הספירה - כ 425 לפני הספירה), ידוע כי באחת הכתובות בפירמידה Cheops נכתב: 1.6 בילו על צנוניות, בצל ושום לבונים. אלף כישרונות כסף.
מזון, כאשר הוא נכנס לחלל הפה, נתון לעיבוד מכני מקדים, שלאחריו עיבודו העיקרי, כימי-אנזימטי, מתרחש בבטן. אך לא כל המוצרים משפיעים באותה מידה על פעילות המרכיבים של מיץ הקיבה. ידוע היטב על תכונותיהם של מאכלים מתובלים ותבלינים (למשל אדגיקה, חרדל, ירקות כבושים וכו ') כדי להגביר את התיאבון. תיאבון מוגבר - זוהי עלייה בפעילות הקיבה ועלייה בכמות מיץ הקיבה המופרש.
בצל הם רק אותם מוצרים המשפיעים על מאזן החומצות בדרכי העיכול. זה נובע מהשמנים האתריים הכלולים בתרכובות הצמחיות והפכפכים הפעילים המזיקים למיקרובים פתוגניים - פיטונצידים. אם החומרים לעיל לא טופלו בחום, הם מגרים את רירית הקיבה. בתורו, גירוי ממריץ את הייצור של חומצה הידרוכלורית ומגביר את פעילות הקיבה.
האם מותר על גסטריטיס לאכול בצל?
דלקת קיבה עם חומציות גבוהה (יתר חומצה) היא דלקת בדפנות איבר העיכול העיקרי עם שחרור מוגבר בו זמנית של חומצה הידרוכלורית. המשמעות היא שקירות הקיבה כבר נמצאים בסביבה לא בריאה, במצב של לחץ מתמיד, שעלול לגרום לכיבים.
לכן, לא מומלץ לאכול בצל תרמי ובצל ירוק לא מטופלים עם דלקת קיבה hyperacid - הירק משפר את הפרשת החומצה ומגביר את פעילותו. ובהתחשב בעובדה שפעילות זו כבר חזקה מהנדרש, תוכלו להבין עד כמה הסיכון גדול הוא שמיץ הקיבה של עצמכם יתחיל להמיס את הבטן.חשוב! בעזרת גסטריטיס ניתן לאכול בצל רק אם מורידים את החומציות, או בשלב ההפוגה.
תכונות שימושיות של בצל
ירק זה ידוע זה מכבר בתכונותיו המועילות הייחודיות. אתה יכול לכתוב עליהם מאמר נפרד, אבל כאן לא מדברים על זה, ולכן נתמקד רק בתכונות העיקריות של ירוק ובצל.
ירוק
- התכונות השימושיות של ירקות בצל כוללות את הדברים הבאים:
- יעיל לעבודה יתר תכופה, עם מחסור בויטמינים;
- מכיל ויטמינים A, E, C, K, קבוצה B, חומצה פולית, מינרלים Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn וכו ';
- משפר את התיאבון, מועיל לבעיות בעיכול המזון;
- נוכחות אשלגן בירק משפיעה לטובה על מצב מערכת הלב וכלי הדם;
- זהו סוכן אנטי מיקרוביאלי מצוין כתוצאה מפיטוניצידים;
- אבץ, יחד עם ויטמינים K ו- E, משפיעים לטובה על שיער וציפורניים;
- סידן טוב לשיניים ועצמות;
- סיבים ותכולת קלוריות נמוכה מאפשרים לכם להשתמש בירק כמרכיב במזון הדיאטטי.
בצל
- כמה מילים על התכונות של מגוון הבצל של הירק, שימושי לגוף האדם:
- הוא משתן טבעי רך;
- יש השפעה anthelmintic;
- בעל פעולה אנטי מיקרוביאלית, הוא גורם אנטי שפעת;
- מגביר תיאבון;
- מונע שינויים חדים בלחץ הדם;
- עוזר לנרמל את מצב מערכת העצבים;
- בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות, עוזר לחסל כולסטרול "רע";
- הוא כלי יעיל להסרת פפילומות שונות;
- טוב לבעיות הקשורות לגיל אצל גברים;
- ירק יסייע לנשים להתגבר על כאבי מחזור ולשפר את מערכת הרבייה.
אכילת בצל לאחר טיפול בחום
כאמור, עם דלקת קיבה חריפה, אכילת בצל גולמי, למרות תכונותיו השימושיות הרבות, אינה רצויה. אך אל ייאוש - במצב זה, ניתן בהחלט לכלול אותה בתזונה, לאחר שעבר בעבר סוגים מסוימים של טיפול בחום.
האם אתה יודע צריכה שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות כף מתערובת מיץ סחוט טרי של בצל ודבש עוזרת לנקות את הכלים ולשמור עליהם במצב טוב. ואם לוקחים מיץ בצל ללא דבש באותו מצב, זה יתרום להסרת אבנים ממערכת השתן.
בצל מטוגן
ככזה, גם ירק זה אינו מתאים במיוחד לאכילה עם דלקת קיבה, כמו אוכלים מטוגנים אחרים. בשילוב עם שמן מחדש, זהו חומר מגרה חזק מספיק לדפנות הקיבה ויכול לגרום להתקדמות המחלה בשלב האקוטי. כך גם בירקות מבושלים מטוגנים מראש.
בצל אפוי
אם אופים את הבצל בתנור או על הגריל, הוא, שלא כמו מטוגן או מבושל, יהיה פיתרון מצוין לאכילה. במקרה זה, הירק לא סתם לא מזיק, אלא הופך למוצר שימושי שיש לו השפעות מועילות על דפנות הקיבה.
מבושל
בצל מבושל שימושי ביותר, שמתבטא באופן הבא:
- בצורה מבושלת מייעל את איזון החומצה-בסיס;
- השפעה חיובית על תהליכי היווצרות הדם;
- ויטמינים ואנזימים שהם חלק מהירק מעוררים תהליכים מטבוליים;
- פחמימות הן המרכיב העיקרי בתזונה ומספקות אנרגיה;
- פיטוניצידים שומרים על מרבית התכונות שלהם, תוך איבוד השפעתם המעצבנת;
- בהרכב הנורה, ובמיוחד קליפתה, יש פלבנואיד מיוחד - קוורצטין, המשפיע לטובה על מצב המערכת החיסונית ובעל השפעה אנטי דלקתית.
חשוב! על מנת לנטרל את האיכויות המועילות של הבצל כמה שפחות על ידי טיפול בחום, מומלץ לבשל אותו מעט מאוד, 2-3 דקות, ולהוסיף לתבשיל רגע לפני המוכנות.
מתי לא מומלץ לאכול בצל?
למחסן זה יש תכונות שימושיות ומספר התוויות נגד.
בנוסף לדלקת הקיבה המתוארת עם חומציות גבוהה וכיבים, אלה כוללים:
- רוב מחלות העיכול;
- יתר לחץ דם, שבו ניתן לאכול בצל רק בכמויות קטנות;
- הריון, החל מהמחצית השנייה - במקרה זה, הירק יכול לגרום לאלרגיות בעובר;
- אסטמה
- אי סבילות פרטנית, אלרגיה.
בצל, בצל וגם ירוק, הם מוצר בריא העשיר בוויטמינים ומינרלים. עם זאת, עליך לזכור את תכונותיו המגרה ואת השימוש במוצר בזהירות, במיוחד אם יש לך בעיות עיכול. אבל אפילו במקרה זה, אתה יכול להרשות לעצמך כמות קטנה מהירק הזה, אם אתה מרתיח אותו או לאפות אותו תחילה.
