קוויאר מלוח הוא מאכל יקר ובריא. לרוב הוא מונח על שולחנות חג בחופשת החורף, והוא מתאים גם לתפריטים יומיומיים. המתכון שמתאר כיצד להכיר במהירות ובקלות קוויאר סלמון ורוד בבית ניתן להלן. לא קשה לעשות זאת והתוצאה תעלה על כל הציפיות.
בחירה והכנת מרכיבים
על מנת להמליח את המוצר המתואר, יש צורך לבחור את הסלמון הוורוד הנכון.
ניתן לקבוע כי ביצים קיימות בה, לפי הסימנים הבאים:
- ראש קצר מעוגל (אצל הזכר הוא מחודד, עם אף סרוג);
- השיניים לא בולטות;
- בטן מעוגלת
- סנפיר אנאלי עם בליטה (אצל הזכר הוא אפילו).
חשוב! מכיוון שסלמון ורוד הוליד באוגוסט - ספטמבר, הסיכוי לרכוש דגים עם קוויאר גדל אם הוא נתפס בחודשים אלה.
יש להפשיר דגים באופן טבעי ואז יש להוציא ממנו ביציות.
מתכון לקוויאר בן חמש דקות
120 גרם. 5 דקות
קוויאר סלמון ורוד טרי
120 גרם
מים חמים (+ 50 מעלות צלזיוס)
0.5 ליטר
שמן צמחי
0.5 כפית
ערך תזונתי ל 100 גרם:
מלח מים חמים.
מערבבים מלח עד להמסה.
הכניסו ביצים למים.
מנערים בקציצה עד שהם מופרדים מהסרטים.
משאירים למשך 3 דקות.
מסננים את המים דרך מסננת.
שוטפים ביצים תחת מים נקיים.
הכניסו שמן צמחי. ערבוב.
האם אתה יודע סלמון ורוד יכול לשנות את המין. בלידה ישנן יותר נקבות, אך בעתיד הן עלולות להפוך לזכרים תחת השפעת גורמים שונים, למשל, טמפרטורת המים.
מתכון וידאו
מתכון לקוויאר בן חמש דקות
לכן, בעזרת המתכון המתואר, תוכלו להכין קוויאר טעים ובריא תוך דקות, שיש להגיש מיד לאחר הבישול. אם תפיץ אותו על לחם, תקבל כריכים יפים ומלאי פה בופה או בראנץ '. בישול קוויאר של חמש דקות הוא פשוט מאוד, אך העיקר לבחור את הדג הנכון. עליכם לאחסן את המוצר המוגמר במקרר למשך שלושה ימים.