פטל הוא ברי נפלא שכל מארחת מנסה לקצור לחורף. בישול ריבה קונבנציונאלי הוא גוזל זמן וגם שולל את התוצר הסופי של חומרים שימושיים רבים, ולכן יש נשים אשר פונות לשיטת קצירה פשוטה - סוכר פשוט. כיצד ניתן לבצע פינוק כזה, נספר בהמשך.
בחירה והכנת מרכיבים
מכיוון שהפטל עדין מאוד, הם צריכים להיות מסוכרים טריים (מיד לאחר הרכישה או האיסוף). לפני הקטיף יש למיין אותם, לעבור במנות מכלי אחד למשנהו, להסיר פינות זבל ופונקלים שונים.
מכיוון שמוכנים ריבה ללא רתיחה, כדאי לשים לב לסוכר. רצוי לקחת סוכר מגורד (אבקה) כדי להמיס טוב יותר, או סוכר גרגירי עדין. ניתן להכין אבקה בעזרת מטחנת קפה.
האם אתה יודע מובילה עולמית בייצור פטל — רוסיה כ -200 אלף טונות של פירות מיוצרים מדי שנה במדינה.
מתכון פטל, מגורד עם סוכר ללא בישול לחורף
נגב פטל עם סוכר על ריבה הוא פשוט, אינך צריך להפעיל מאמץ נוסף. עם הזמן, כל הפעולות נמשכות מעט.
דרך קלה
לריבה המתקבלת תהיה ניחוח פטל חזק ונעים וישמור על כל תכונותיו המועילות. פינוק כזה מסתדר טוב עם תה או לחם, כמו כריך. בישול סוכר עשוי להיות פחות.
4 פחיות של 0.5 ליטר כל 30 דקות / 5 שעות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
שוטפים את הגרגרים בעדינות והניחו לניקוז לייבוש טוב.
יוצקים סוכר ומערבבים היטב עם מרית עץ.
זכור את התערובת עם ריסוק פלסטיק או סיליקון.
השאירו את חומר העבודה במשך 4-5 שעות עד להמסה מלאה של הסוכר. רצוי לכסות את המכולה במכסה. יש לערבב את התערובת מעת לעת.
מלאו צנצנות מעוקרות ויבשות בריבה וכסו עם כובעי אירו. מאחסנים במקרר.
חשוב! ניתן לארוז ריבה זו בכוסות פלסטיק, לכסות בסרט נצמד ולשלוח למקפיא.
מתכון וידאו
מתכון וידאו קל: דרך קלה
עם פירות יער שלמים
3 פחיות לכל 1 l3 שעות / 24 שעות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
מניחים פטל במסננת בתמיסת מלח חלשה למשך 15-20 דקות. הליך זה מאפשר להסיר במהירות וביעילות את כל המזיקים מהגרגרים.
מסננים את המים ושוטפים תחת מים זורמים. השאירו לנקז.
שופכים בעדינות את הגרגרים במיכל גדול ונוח. הוסף סוכר.
להחליק את שכבת הסוכר ולהשאיר את הפירות כדי להכניס למיץ (בערך יממה).
שים את התערובת המוגמרת על אש קטנה.
מביאים לרתיחה ומבשלים, מרתיחים. הבישול לא אמור להימשך יותר מחמש דקות.
כבה את החום והסר את החלאה.
מכסים את המכולה במגבת כך שתיספג עודף לחות בבד. בצורה זו, השאירו להתקרר לחלוטין.
עקרו את הצנצנות למשך 15 דקות ואת המכסים למשך 5 דקות.
שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות חמות. סגור את המכסים.
מתכון וידאו
עם גרגרי יער שלמים מתכון וידאו: עם פירות יער שלמים
מתכון מיוחד
שיטת הכנה זו מאפשרת לך לחסוך את כל הוויטמינים והחומרים המזינים הקיימים בפטל. קינוח זה הוא תרופה טובה להצטננות בחורף.
2 פחיות של 1 ליטר60 דקות / שעתיים
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
שוטפים ומייבשים את הגרגרים. הם חייבים להיות שלמים. מקפלים בקערה יבשה ומכסים בסוכר.
מערבבים היטב עם כף עץ.
טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר לטחון פטל בחלקים.
השאירו למשך מספר שעות כדי להמיס לחלוטין את הסוכר.
שופכים את התערובת לצנצנות נקיות ומכסים במכסים קפרוניים.
מתכון וידאו
מתכון מיוחד מתכון וידאו: מתכון מיוחד
חשוב! לא משנה איזה מתכון אתה מכין ריבה, הפרופורציות של מרכיביו צריכות להיות: אחת לאחת, ורצוי שתיים לאחת לטובת הסוכר.
תכונות של אחסון החסר
מוצר טעים ובריא מאוחסן במקום קר (מקרר, מרתף, מרתף, מרפסת). לא רצוי להקפיא את חומר העבודה, אלא אם כן הוא נארז בכוסות פלסטיק. כמה זמן לאחסן קינוח סוכר תלוי במתיקות שלו, אך בדרך כלל לא יותר משנה.
פינוק ריחני יהיה תוספת טובה לתה בחורף הקר. מתוק כזה לא מוכן לאורך זמן, העלות שלו מינימלית. ובישול ללא רתיחה מאפשר לכם לחסוך את כל חומרי התזונה.