מאפיין של הסלט עם דיונון ופטריות הוא שממש כל מרכיב בו מורגש במהלך ארוחה. שילוב יוצא דופן ומעניין של פירות ים, פטריות ובצל מאפשר ליהנות מהטעם הבלתי מתפשר של מנה זו. להלן אחד המתכונים הטובים ביותר לסלט כזה.
בחירה והכנת מרכיבים
יש טבחים שמעדיפים שמפיניונים קפואים. לדעתם, יש להם ארומה בולטת יותר ובמהלך הטיגון חושפים אותה במלואה.
האם אתה יודע לסקוויד אין עצמות ושלד לחלוטין. ביבשה הם גוש דמוי ג'לי.
אפשר להכין מיונז בבית. ניתן להחליף ביצי עוף בתריסר שליו הנחשבים מועילים יותר לגוף האדם.
מוכנים דיונון לסלט בשתי אפשרויות. במקרה הראשון, אתה יכול לקחת פירות ים קפואים, כבר מבושלים וחותכים לחתיכות במחלקת הדגים בסופרמרקט.
כאשר קונים דיונון טרי בחנות, מומלץ לקנות אותם לא קלופים. אם העור לבן, אז המוצר טרי, צהוב - לא
בשני - קנו פגרים גולמיים. בהתאם, בגירסה האחרונה תצטרך לבשל דיונונים בעצמך. לשם כך, המוצר המופשר הגולמי ממוקם במים מלוחים רותחים. הם מרתיחים לא יותר משתי דקות. אם הם חושפים יתר על המידה, הם יהפכו לקשים מאוד וחסרי טעם. לאחר מכן מוסרים את הפגרים ומתקררים. נותר רק לקצוץ את מעדן הים המבושל לחצאי טבעות קטנות ולשלוח אותם לקערת הסלט.
סלט עם מתכון דיונון ופטריות
625 דקות
מלפפון משומר קטן
4 יח '
שמן צמחי
2-4 כפות. כפות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- פטריה קטנה נחתכת לשניים. שמפיניונים מגורדים נמרחים על מחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. צריך לטגן אותם עד שהמים שהוקצו נעלמים לחלוטין.
- בזמן שהם מכינים, מיץ מחצי לימון מתווסף לדיונון, שכבר מוכן על ידי אחת מהשיטות שתוארו לעיל ומונח בקפידה בקערת סלט. מרכיבים אלה מעורבבים היטב. מרינדים דיונון במיץ לפחות 10 דקות.
- בינתיים נחתכים בצל. זה חייב להיות קצוץ דק. הוא נשלח לצלחת עמוקה נפרדת ונשפך עם מים רותחים. יש להשאיר אותו ככזה עד ההרכבה הסופית של הסלט.
- בשלב זה, פטריות מתחילות לטגן במחבת. צריך להמליח אותם.
- ביצי עוף קשות קלופות וחותכות בכמה חלקים כמו דיונונים.
- מלפפונים חמוצים נלקחים בצורה הטובה ביותר קטנים מאוד. גרקינס שניתן לשמר בבית הם אידיאליים. המוזרות שלהם היא שלא צריך לחתוך ירקות לחלקים קטנים כדי להכין סלט. מלפפונים בגודל קטן נחתכים לטבעות בעובי בינוני.
- לאחר מכן יש צורך לנקז את מיץ הלימון מהדיונון והמים מהבצל. לצורך כך משתמשים במסננת קטנה. ואז בצלים מוספלים מוסיפים לפירות ים.
- בינתיים, פטריות מוכנות מורידות מהאש וגם נרדמות בקערת סלט. לאותן הכלים מוסיפים ביצה ומלפפון. שמפיניון מטוגן מושלם בגודלו לחצי הטבעות הקטנות של פירות ים, ביצים ומלפפונים.
- קצוץ דק חבורה קטנה של שמיר ונשלח לשאר המרכיבים של הסלט העתידי.
- כל התערובת הזו חייבת להיות מלח, להוסיף מיונז.
מתכון וידאו
מתכון לסלט דיונון ושמפיניוןסלט מעורב בזהירות בהגשה, בעדינות ובאופן שווה על צלחת.
חשוב! במהלך בישול הדיונון ניתן להכניס תבלינים למים שיעניקו לפגר ארומה וטעם ספציפי, למשל: פלפל שחור גרוס או אדום, עלה דפנה, ציפורן, מיץ לימון, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר.
המתכון שהוצג הוא אחת האפשרויות האפשריות להכנת מנה זו. במשפחות ובמסעדות שונות מוסיפים לזה גבינה, תבלינים יבשים, במקום מיונז - שמנת חמוצה, אגוזים, שום. תוך כדי טיגון פטריות אפשר להוסיף פלפל שחור גרוס. בכל מקרה, לא משנה באיזו גרסת מתכון אתם משתמשים, העיקר להכין את הסלט באהבה. אז אהובים ואורחים תמיד יהיו טעימים. הם יוכלו ליהנות ממנה כה נפלאה, מהללים את הטבח.