האנושות מגדלת צאן במשך כעשרת אלפים שנה. במהלך תקופה זו הופיעו גזעים רבים בכיוונים שונים ובדרגות של פריון. מאמר זה יציג את בעלי החיים הללו ואת מאפייניהם בפירוט.
גידול צאן
תלוי בפריון בכיוון מסוים, כבשים מסווגות כבשר, חלבי וצמרירי. גזעים הגדלים לצמר, בתורם, מחולקים גם הם לשיעורים בהתאם לאיכות המעיל.
פליס עדין
מעיל בעלי החיים בכיוון זה מורכב משיער ארוך ודק בעל מבנה הומוגני. שיערם שומר על חום היטב, ופרודוקטיביות של בעלי חיים גבוהה פי שלוש מזו של אנשים גסיים. כבשים משובצות עדין מופצות לרוב באזרבייג'ן, בקלמיקיה, באזור וולגה התחתונה ובצפון הקווקז. הקבוצה מאופיינת בבגרות מוקדמת, אך לעיתים קרובות תפוקת הבשר נמוכה.
גזעים פופולריים:
- סטברופול - התשואה של צמר טהור לאחר חיתוך הזכר - 15 ק"ג, נקבות - עד 8 ק"ג;
- זנב שומן צמר גפן גרוזיני - אינדיקטור תפוקה ממוצע - 5 ק"ג לאדם;
- ויאטקה - מגזירה פרטנית אחת עד 10 ק"ג צמר.
חצי בסדר
הביקוש למוצרים בשוק העולמי גובר מדי יום, במיוחד חומרי הגלם השולבים מוערכים במיוחד. זה מתקבל על ידי חציית כבשים משובצות למחצה עם מרינו.
האם אתה יודע הגזע היקר ביותר בעולם הוא הדולן בעל אוזניים. בסין, שם היא גדלה, שוויו יכול להגיע לשני מיליון דולר.
הסוגים שדורשים היום:
- פריקוס. הכבשה הצרפתית הכתירה למחצה נעימה עם התפוקה שלה - 4-7 ק"ג ליחיד, 48% תשואה נטו;
- הר דאגסטן. התשואה היא כ 55%; בממוצע נחתכים 6 ק"ג מאיל אחד;
- Landrace פיני. חקלאי צאן אמריקאים נכנסו לגזע במרשם הגידול שלהם - זהו הישג בהתחשב בכך שיש רק 24 פריטים ברשימה. פרודוקטיביות - 4.5 ק"ג, אורך שיער - עד 18 ס"מ.
מרינו
מרינו היא אחת הקבוצות הרווחיות ביותר, הצמר הדק והרך שלהן הוא ביקוש גבוה. שיער בעלי חיים מגולח בגיזרה שלמה.
ברשימת המינים הטובים ביותר הם:
- Ramambulier (מבחר צרפתי) - 6-10 ק"ג מחומרי גלם איכותיים ברמה 65-70;
- מרינו סובייטי - מניב 42% מייצור נטו, חתך בממוצע 5-10 ק"ג;
- הרי אזרבייג'ן מרינו - תלוי ברצפה - 5-10 ק"ג מחומרי גלם, אורך ואיכות הצמר מצליחים בתעשיית הטקסטיל. הכבשים מגדלות בעיקר באזורים ההרריים של הקווקז והטרנסקווקז.
צמרירי
מלבד הרתיעה הטובה של הגיזה, גזעי הצמר מאופיינים בבגרות מוקדמת ובמאפייני בשר מעולים. הקבוצה מחולקת לארוכי שיער וקצרי שיער.
בין הסוגים הפופולריים הם:
- לונגהיר רוסית. גידלה באזורי טבר וורונז 'בהשתתפות איל לינקולן. גיזה היא לרוב לבן, מוקדם, תשואה - 65%, אורך שיער - 18 ס"מ;
- לינקולן. צמר מעוות, ארוך עד 30 ס"מ, איכות כיתה 42. עד 14 ק"ג מחומרי גלם נחתכים מאיל בשנה. נקבה נותנת פחות - 6 ק"ג בממוצע;
- Lezginskaya. בעלי החיים שייכים לקבוצת הגזעים הקווקזים הזנוניים. פעמיים מדי שנה נותן 3.5 ק"ג מחומרי גלם, אורך המוך - 4 ס"מ, קמטים - 15 ס"מ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10061/image_UtbC3Y0y32fosmfakwrh.jpg)
בשר
בין הכבשים הללו נבדלת קבוצה של חיות זנב שמנות. ההבדל העיקרי שלהם הוא הצטברות שומן ליד הזנב, מה שמכונה זנב השומן. בנוסף, בתיאור הכללי של הקבוצה ישנם תכונות כמו מחוך שרירים מפותח, עלייה מהירה במשקל ועלייה יומית גבוהה של בעלי חיים צעירים.
הנציגים הטובים ביותר של הכיוון:
- משתתף. הצרפתים גידלו בעלי חיים עם בשר רזה מעט מתוק, עם סימני שיש וריח כמעט חסר. פרודוקטיביות - 50% מחומרי גלם טהורים, לשחיטת בעלי חיים טרודים שהם נותנים תוך 6 חודשים. הרווח היומי של כבש הוא 450 גרם; בגיל 4 חודשים הוא שוקל 60 ק"ג;
- בוביי - משווים את הבשר שלה עם עגל, אין ריח, הטעם עדין. התשואה היא 52%, שחיטה בגיל 7 חודשים, משקל באותה תקופה 40 ק"ג. אחד הגזעים עם חסינות חזקה מאוד;
- כבשים פרולובסק, למעשה אל תחליבו, תשואת בשר - 50%. מוצרים מוערכים לתכונות תזונתיות: שכבה דקה של שומן, טעם עדין, עסיסיות;
- מרינולנד הגרמנית - מוערך על ידי המסעדנים על צום, חוסר ריח ובשר השיש. תשואה 53%, שחיטה לאחר 4 חודשים, משקל נבלה 45 ק"ג.
חלב
מהשם ברור שכבשים מכיוון זה מגדלות לחלב. אך מלבד זאת, מהקבוצה הם מקבלים גם עורות טלה, המוערכים מאוד. איכות החלב נחותה בהרכבם לפרה ועז, אך היא פופולרית ומבוקשת בייצור גבינות.
האם אתה יודע ניתן להכין את רוב הגבינות מכל חלב - פרה, עז, כבשה. אבל יש גבינות שעבורן חומר הגלם הוא בלעדית מוצר כבשים, למשל רוקפור צרפתי, פקורינו רומנו האיטלקי או פטה יוונית.
הנציגים הטובים ביותר של כיוון החלב:
- מזרח פריזיאן. זן פופולרי בגרמניה, אדם אחד בתקופת ההנקה מביא עד 600 ליטר חלב. חלב ליום הוא עד 6 ליטר, אחוז השומן הוא עד 8%, ותכולת חלבון כ -5%. הכבשים המזרח גרמניות נבדלות על ידי עטין גדול ופטמות מפותחות. כדי להשיג תנובת חלב גבוהה הם חשובים: רעייה טובה ואכלה איכותית בחורף;
- זווברבלס. במהלך ההנקה מביאה הכבשה ההולנדית עד 350 ליטר חלב. שונה בפוריות טובה, מביאה לעתים קרובות לשלשות. בנוסף, לגזע יש בשר מתוק וענוג, אין לו הרבה שומן וריח הטלה הטמון בו;
- אבסי. כבשים סוריות מובילות בתפוקת החלב. טיפול יומרני, שהתקשה על ידי התנאים הקשים של אקלים חם וצחיח של הרחם בעונה, נותן עד 800 ליטר של ייצור.
גזעים גדולים
הם מגדלים לבשר, מכיוון שבדרך כלל בעלי חיים עולים במהירות במשחט. הם לרוב אינם תובעניים לגבי התוכן. נציגי גזעים גדולים:
- זן גיזר אוזבקזה נבדל על ידי מהיר ost ועלייה במשקל. דגימות גיסאר למבוגרים הן בעלות מסה של 180 ק"ג כבשים ו -130 ק"ג נקבה, הגובה בקמליה של הזכר הוא 90 ס"מ, הנקבות 85 ס"מ;
- טקסל - גודלו בהולנד, זכר שוקל 160 ק"ג, נקבות 70 ק"ג. גידול בקמלים באילם - 87 ס"מ, בנקבה - 75 ס"מ;
- זנב שומן אדילבייבסקאיה - נקבות בוגרות עולות במשקל 120 ק"ג, גברים - 160 ק"ג. לבעלי חיים עם עצמות גדולות יש כ 80 ס"מ בקמלים, ו 100 ס"מ בהיקף החזה.
הגזעים הפופולריים ביותר: 10 המובילים
כל מגדל צאן מעדיף כמה סוגים של בעלי חיים, בהתאם ליכולות שלהם ולציפיות שלהם לגדול.
קרקול
כיוון כבשי קרקול - צמר מקומט מקורי. הגזע מסווג כ- smushkimi, כלומר ההכנסה הנוספת מביאה עורות של כבשים, הנקראים smushki.
- ישנם יתרונות נוספים:
- להסתגל בקלות לתנאי האקלים;
- להחזיק פרווה יקרת ערך (פרוות אסטרחן);
- בריאות טובה;
- תפוקת חלב ובשר טובה.
החיסרון הוא באיכותו הנמוכה של הבשר.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 65–78 ס"מ |
משקל | 50–70 ק"ג |
צמר | 3-5 ק"ג |
בשר (יציאה) | 50% |
חלב | עד 30 ליטר |
סופוק
הזן האנגלי של בשר וצמר, פורה ופוריה. כבשים עולים במהירות במשקל, כ -400 גר 'ליום. בגיל 3 חודשים משקלו של אדם הוא 40 ק"ג.
האם אתה יודע ישנם רק שני גזעי כבשים בעולם עם לבקנים מלאים, סופוק — אחד מהם.
- יתרונות:
- להעביר מאפייני גזע במהלך רבייה וגידול צולב;
- קשוח ועמיד למחלות;
- איכות בשר מעולה, נטולת ריח;
- מרחקים ארוכים עוברים בחיפוש אחר מזון;
- לא קפריזי בתוכן.
אין חסרונות בגזע, הוא נחשב לאחד הזנים המבטיחים והפוריים ביותר.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה / זכר) |
צמיחה | 75–80 ס"מ |
משקל | 100–140 ק"ג |
צמר | 3-5 ק"ג |
תשואת צמר | 62% |
בשר (יציאה) | 52% |
קויבישבסקאיה
זן בשר וצמר פרודוקטיבי ביותר עם צמר דק באיכות מעולה ובשר שיש ללא ריח לא נעים. כבשים מוקדמות עולות 45 ק"ג עד 7 חודשים, לאחר 10 חודשים הן מוכנות לשחיטה.
חשוב! הרועה של Kuibyshevskaya צריך להיות יבש לחלוטין, כרית המרעה מצוידת בחופה כך שהצמר לא יירטב: הוא מאבד איכות.
- אחד היתרונות של דגימות קויבישייב:
- בשר וגיז באיכות גבוהה;
- שלד חזק, סיבולת;
- רווח יציב;
- הסתגלות למזג האוויר.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 75–78 ס"מ |
משקל | 120–170 ק"ג |
צמר | 4-7 ק"ג |
בשר (יציאה) | 54% |
חלב | עד 30 ליטר |
רומנובסקאיה
הכבשה נטולת קרניים, ולראש פרופיל הגבן. נקבות פוריות מציגות תפוקת חלב טובה. חלבם מבוקש בייצור גבינות וייצור מוצרי חלב.
- היתרונות של רומנובסקאיה:
- עור כבש איכותי;
- חלב שומני בריא;
- פריון
- אינו דורש הזנה יקרה;
- גידול מהיר של כבשים.
- חסרונות:
- ביישנות;
- חסינות חלשה, בעיקר על רקע עדר גדול;
- מערכת נשימה פגיעה (נטייה למחלות נגיפיות).
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 65–70 ס"מ |
משקל | 60–100 ק"ג |
צמר | 1.8–3 ק"ג |
בשר (יציאה) | 47% |
חלב | 160–220 ליטר |
דורפר
דורפר - יליד דרום אפריקה, סוג בשר בלעדי, הצמר קצר מאוד. כבשים נחשבים לאלופים בעלייה במשקל, תינוקות גזעיים שוקלים 65 ק"ג בארבעה חודשים. גיל ההתבגרות מתחיל בגיל 7 חודשים, ותקופת הציד אינה קשורה לעונה. מגדלי כבשים מרוצים גם מהריונות מרובים על רקע לידה קלה. הנקבה להטלה מגדלת 2–5 תינוקות, מספר ההטלה בשנה הוא 2, ההריון נמשך 4-5 חודשים. ההישרדות היא כמעט 100%.
עור כבש מוערך בתעשיית העור, כפפות הגלוסטר המפורסמות מיוצרות ממנו. החיסרון הוא הצורך בעצירת הזנב, כמו גם בקרת משקל קבועה. אם החיה תאסוף עודף, יהיה הרבה שומן בבשר, מה שיפחית את שווי השוק שלו.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 60–70 ס"מ |
משקל | 95–140 ק"ג |
בשר (יציאה) | 59% |
איכות בשר | תזונה, רזה |
קלמיק
בעל חיים זה שומני בשר. הבשר באיכות מעולה עם טעם עדין ומבנה סיבים עדין. כבשים הולכים לטבח בגיל 6 חודשים. שומן זנב שומן במזרח מוערך כמוצר קולינרי, מרפא וקוסמטי. בין המינוסים של הגזע מציינים תשואה חלב נמוכה, תהליך החליבה מסבך את המיקום הגבוה והרב כיווני של הפטמות. נקבות נוטות לחלות בדלקת השד.
כבשי קלמייק עולים במהירות במשקל, הם קשוחים ועמידים למחלות.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 76–83 ס"מ |
משקל | 90–140 ק"ג |
בשר (יציאה) | 50% |
שומן (זנב שומן) | עד 17 ק"ג |
איל דה פראנס
האיל נבצר על ידי חציית הרמווילה המרינו והדישלי האנגלים. הגזע פורה וצומח במהירות. ההתרבות אינה קשורה לעונה, בדרך כלל נולדים 2 תינוקות או יותר. הרווח היומי הוא 340 גר '. בגיל 5 חודשים שוקל הכבש כ- 50 ק"ג. בשר הכבש עסיסי ורך, "טעם" אינו מורגש. בנוסף, לצרפתים צמר דק ואיכותי.
היתרון העיקרי של הגזע הוא הסתגלותו הגבוהה לתנאי האקלים.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
משקל | 65–100 ק"ג |
צמר | 4-6 ק"ג |
בשר (יציאה) | 53% |
חלב | 2.5–3 ליטר לתשואת חלב |
אסקניאן
מרינו Askanian נותנים הרבה צמר דק, עד 20 ק"ג לחתך. הבשר איכותי, עסיסי ורך, אינו מצריך טיפול בחום ממושך. הפוריות של הנקבות היא גבוהה - עד 3 כבשים לכל טלה ברחם. החיסרון הוא ייצור גריז חסר חשיבות, מזהם את הגיז.
נקבות משמשות לרוב לשיפור איכויות הרבייה של גזעים אחרים, מכיוון שהם משדרים את התכונות הגנטיות שלהם.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 70–80 ס"מ |
משקל | 60–120 ק"ג |
צמר | 8–19 ק"ג |
תשואה צמר שטוף | 45% |
בשר (יציאה) | 50% |
אלטאי
מאלטאי צמר כבשים עד 11 ק"ג, גבוה 64. גיזה מתאימה לייצור חומרי לבוש דקים. פרודוקטיביות הבשר גם נעימה, לבשר אין ריח בולט, שומני ועסיסי בינוני. האנשים פוריים, בריאות טובה ועמידים לטמפרטורות נמוכות. פגם משמעותי נחשב למום במפרקי העגינה.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
צמיחה | 80–90 ס"מ |
משקל | 60–100 ק"ג |
צמר | 7–11 ק"ג |
בשר (יציאה) | 49% |
חלב | 90 ליטר |
גורקובסקאיה
בשנות השלושים של המאה ה- XX הוא גודל באזור גורקי לשעבר על ידי חציית הכרכרות האנגליות עם כבשים מקומיות. לאדם המתקבל יש חסינות מעולה, סיבולת, פרודוקטיביות גבוהה. גורקובסקאיה מאופיינת בפוריות - 140%, הרווח היומי של כבשים הוא 240 גר '. החיסרון המשמעותי היחיד שציין המגדלים הוא גמישות הצמר ההטרוגנית.
מאפיינים | אינדיקטורים (נקבה, זכר) |
משקל | 80–120 ק"ג |
צמר | 4-6 ק"ג |
בשר (יציאה) | 55% |
חלב | 155 ל |
כיצד לבחור את הגזע לגידול
על מתחילים בגידול צאן לגשת לבחירת המינים ולהתרבות באחריות כדי לא להתאכזב מהציפיות שלהם. מידע על בעלי חיים שונים נמצא במקורות אינטרנטיים, מלבדם מתקיימות היום תערוכות ומצגות בנושא זה.
תנאים
לא כל חיות המחמד מסתגלות לתנאי אקלים. ישנם אנשים שאינם סובלים מהקור, אחרים אינם עמידים בפני חום. כבשים עם שיער עבה, למשל, מרגישים נהדר בכל מזג אוויר, צורך קצר שיער לספק חורף חם.
חשוב! הקפידו לתפוס מקום נפרד מתחת לחדר הילדים, כך שמבוגרים לא יפגעו בכבש.
במהלך בניית החצרים לשמירת הצאן, יש לתאם בין מידות הרועה העתידי לבין הצורך בחלל אישי לכל מינימום 1 מ"ר. נקבות פוריות זקוקות לשטח של 1.6–1.8 מ"ר, צאן מגדל - 2-3 מ"ר, תלוי בגודל.
קרוב לחווה בטח מרעה. כאן העדר מקבל אספקה של מינרלים וויטמינים לכל השנה.
הרצפות בחדר צריכות להיות חמות וקשיחות, ציפוי בטון מהווה את הסיכון לדלקת השד או שהקור הרך, הרך, הוא הסיכון למחלות גפיים. קערות שתייה צריכות להיות אינדיבידואליות, תמיד מלאות במים נקיים ורעננים, בעלי החיים שותים הרבה. המזינים בצורת מלבן קובעים יכולת אחת לכל 3-4 אנשים. בטיול רצוי לשים חופה בה תוכלו להסתתר מהגשם ומהחום, שתיית קערות, בריקטים עם מלח.
תוצאה מועדפת
בדרך כלל גידול בעלי חיים קשור לרצון להשיג כמה מוצרים.
היכרות קצרה עם סוגי חומרי הגלם של הכבשים:
- בשר - כבש מוערך במדינות רבות בגלל רוך, עסיסיות ונטיות. זנים רבים מייצרים מוצרי שיש שאינם דורשים הכנה ארוכה ואין להם ריח ספציפי;
- חלב - בריא, שומני, הצרכן יכול להיות גם אנשים פרטיים וגם יצרנים גדולים של מוצרי חלב, מחלבות גבינה;
- זנב שומן - הוא משמש למטרות קוסמטיות וקולינריות, הוא בעל כימיקלים כימיים עשירים, ומוערך בשל סגולותיו הרפואיות. בעזרתו הם מטפלים בהצטננות, מחלות ריאות וסמפונות, עור, טחורים, בעיות מפרקים;
- עור - עור הכבשים המוגמר משמש לייצור מעילי פרווה, כובעים, מעילי עור כבש, נעליים חמות וכן הלאה;
- צמר - בגדים סרוגים ותפורים, מוצרי שטיחים, לבד ומוצריו, גרביים.
גידול צאן בהתחלה עשוי לדרוש השקעה, אך עם העדר הנכון וההיכרות עם תנאי הגידול, התשואה היא 100%. היתרון בענף הוא מבחר גדול של מוצרים שהמגדל יכול לקבל.