דבש sbiten הוא משקה טעים ובריא שהופץ באופן נרחב לפני כמה מאות שנים. מה זה ביטבן, ואיך לבשל אותו בבית, - עוד יותר בחומר שלנו.
תיאור המוצר והרכבם
בימים עברו, הוכן משקה בשני מכולות, ואז התערבב - "הפיל", משם כנראה הגיע שמו. המרכיבים העיקריים של שטיפת הסיד הם מים, דבש (לפעמים מעורבב במולסה או סוכר) ותבלינים: זנגביל, ווארט סיינט ג'ון, מרווה וכו '. יש גם אפשרויות עם אלכוהול נמוך: עם יין או קוניאק (עד 4-7% אלכוהול).
סביטן לא אלכוהולי, שהוכן לפי המתכון הקלאסי, כולל ממוצע של הרכב הבא (ל 100 גרם):
- חלבונים ושומנים נעדרים כמעט - 0,02 ו -04 גרם בהתאמה;
- פחמימות - 13.14 גרם;
- אשלגן, סידן, זרחן, נתרן ומגנזיום (בדבש);
- ויטמיני B ו- C.
תכונות שתייה
נוכחותם של דבש ועשבי תיבול מעניקה לסביטנו לא רק טעם נעים, אלא גם תכונות מועילות שונות. עם זאת, למרכיבים אלה יש גם מספר התוויות נגד.
האם אתה יודע בימי קדם ברוסיה היו "מעשנים מורדות", שם ניתן היה לקנות משקה ליד חלון שנעשה בקיר הבית ושימש כמעין דלפק.
תכונות שימושיות
- בשל הרכבו, ל- sbiten התכונות הבאות שימושיות לגוף האדם:
- לדבש יש השפעות אנטי-מיקרוביאליות ואנטיבקטריאליות, מחזק וטונים;
- זנגביל משפר את העיכול, מוריד כולסטרול ובעל תכונות אנטי-ויראליות;
- מרווה מועילה למחלות של מערכת הנשימה, בעיות בקיבה ובכבד;
- יבלת של סנט ג'ון מדגימה יעילות בטיפול בדיכאון, עייפות כרונית, מקלה על כאב ראש;
- מנטה נרגע, מגביר תיאבון ומקל על התכווצויות;
- לטימין (טימין) השפעות משכך כאבים וחיטוי, משפר את העיכול;
- הוספת לימון או תפוז תחזק את מערכת החיסון במאבק נגד נגיפים.
חשוב! כדי לשמר את התכונות המועילות של דבש דבורים טבעי, לא ניתן להוסיף אותו למים רותחים או לנוזל חם מאוד. הטמפרטורה של המשקה לא צריכה להיות גבוהה מ- +40°ג!
התוויות נגד
התווית העיקרית לשימוש במשקה היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצרי דבורים וילדים מתחת לגיל שנתיים.
- עליכם גם לבחור בנפרד את הרכב המשקה במחלות כאלה:
- דלקת הלבלב ומחלות במערכת העיכול בשלב החריף;
- urolithiasis;
- תגובות אלרגיות לתבלינים ועשבי תיבול.
איך להכין סבתן דבש בבית
לא קשה להכין משקה ישן בבית, אך על ידי שינוי הפרופורציות וההרכב של התבלינים, תוכלו לקבל טעם וארומה שונים.
Sbiten המסורתית במוסקבה על פי V.V. Pokhlebkin
5 L 30 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- ממיסים מולסה ודבש במים חמים.
- מרתיחים למשך 15 דקות, מוסיפים תבלינים וממשיכים להדליק עוד 15 דקות. שתו חם.
- כדי לשמור על יתרונות המשקה, תוכלו להרתיח תבלינים ומולסה עם מים, לקרר את העירוי ל- + 40 מעלות צלזיוס ואז להוסיף דבש.
האם אתה יודע דבש אשחר הים, למרות השם, הוא רק סירופ מהגרגרים המתאימים, מכיוון שהעץ פורח מוקדם מכדי שהדבורים יאספו אבקה.
קינמון הוכה
1 L 40 דקות.
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- קלף את שורש הג'ינג'ר. מכניסים למים, מוסיפים תבלינים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מים וסוכר ודבש, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, כאשר הקצף מופיע, הסר אותו עם כף.
- השאירו להשרות 30 דקות. מסננים ומחממים במידת הצורך.
- כמו במתכון הקודם, ניתן להוסיף דבש בשלב הסופי.
המלצות לשימוש במשקה
סביטן חם הוא דרך נהדרת לחמם את עצמכם ביום חורפי כפור. המשקה יעזור גם בהצטננות ויראלית. ערך אנרגטי משמעותי מאפשר לך להשתמש בו כדי לשמור על כוח בזמן מאמץ נפשי או פיזי.
מגבלות על כמות המזון נחוצות אם אתה עוקב אחר דיאטה או סוכרת, כשאתה צריך לקחת בחשבון את כמות הקלוריות היומית.ניתן להכין סביטן עם דבש בחורף ובקיץ. באמצעות מתכונים פשוטים בתוספת התבלינים האהובים עליכם, כל אחד יכול ליצור משקה מקורי ובריא לטעמם.חשוב! פירושו של טעם דבש או חמוץ או מריר הוא שהמוצר מפונק. התגבשות אינה מעוררת דאגה — זהו תהליך טבעי שאינו משפיע על התכונות המועילות של המוצר.