כמעט בכל גן יש לפחות כמה שורות של גזר. ירק זה משמש להכנת מנות ראשונות ושניות שונות, והוא גם מסוגל לאחסן כל החורף. במאמר זה נדבר על גזר מאוחר של זן מלכת הסתיו, נגלה את מאפייניו, נבין כיצד לגדל אותו נכון ומתי לקצור יבול שורשים זה.
מאפייני ותיאור הזן
גזר מלכת הסתיו - צבע כתום בהיר, ארוך, חלק, בעל צורה של צילינדר עם קצה חד. העלים ירוקים, עם צלחת עלה גזור חזק. גידולי השורש הם באורך של 20-25 ס"מ. משקל הפירות בסוף עונת הגידול הוא 200-230 גרם. הזן הוא בעל תפוקה מעולה. בעזרת טכנולוגיה חקלאית מתאימה ניתן לאסוף עד 9 ק"ג של גידולי שורש לכל 1 מ"ר.
המגוון מגודל לצריכת חורף. באזור קריר ומאוורר היטב, ניתן לאחסן גידולי שורשים כמעט עד האביב. אפשר לאכול את הגזר הזה גולמי, כמו גם להכין מיץ, מנה ראשונה ושניה ואפילו קונדיטוריה (עוגות, פשטידות) ממנו.
מקור הזן
מלכת הסתיו נבחנה על ידי מגדלים רוסים בשדה ונכנסה לרוזרסטר בשנת 2005. בעלי הזכות של הזן הם הפירמות הרוסיות המגדלות זרעים אינטרסמיה, זרעי יורו וזרעי רוסיה.
אזור נחיתה
גזר מלכת הסתיו מתאים לגידול באזורים המרכזיים ברוסיה, במזרח הרחוק, במדינות אירופה (פולין, גרמניה, אוסטריה, אוקראינה, בלארוס).
חשוב! כדי להגן על מיטות גזר מפני זבוב כורה, יש לשלב גזר יבול בשורות בצל. הצמחים מגנים זה על זה הדדי, ומבריחים את ריחיהם של מזיקי התרבות השכנה.
פרודוקטיביות
על קרקעות נדירות, התשואה של זן זה היא כ 256 c / ha, ועל אדמה מוכתמת היטב עם חומר אורגני נרקב, התשואה כמעט הוכפלה ומגיעה ל 520 c / ha.
זמן הבשלה
מלכת הסתיו היא מגוון הבשלות מאוחרת של גזר, המרווח בין זריעת זרעים באדמה לקציר הוא בין 120 ל 130 יום. לדוגמה, אם הזרעים נזרעים בסוף אפריל, הקציר יבוצע במחצית הראשונה של ספטמבר.
היתרונות והחסרונות של המגוון
אפילו בקרב המגוון הגדול של ירק זה, מלכת הסתיו פופולרית מאוד בקרב גננים. שקול את היתרונות של גזר זה ואת חסרונותיו.
- יתרונות כיתה:
- גידולי שורש גדולים, מתוקים ועסיסיים;
- אפשרות לאחסון לטווח ארוך;
- תשואה יציבה.
- החסרונות של הזן:
- צביעה עמומה של יבול השורשים;
- נטייה לפתח ריקבון (אם נשמר בצורה לא נכונה).
תכונות של זני נטיעה
הטמפרטורה האופטימלית בעונת הגידול היא בטווח של +20 ... + 22 מעלות צלזיוס. רצוי לגדל גזר במקום מואר היטב. בצל, צמחים יכולים לצמוח גם הם, אך חלקם התת-קרקעי יהיה נוקשה, עצבני ויש לו שורשים באיכות ירודה.
האם אתה יודע מכיל בגזר קרוטן מצוין בטבלה של תוספי מזון, מותר על ידי משרד הבריאות שילוב של אותיות ומספרים E160a.
בחירת מקום והכנת הגן
צמח זה גדל היטב על קרקעות חולניות קלילות. על האדמה להיות חדורה ללחות וחמצן, עשירה בחומוס, עם pH ניטרלי (6.5-7.5). זרעים יבשים, בכפוף לאדמה לחה, נובטים 10-12 ימים לאחר הזריעה; אם האדמה לא רטובה מדי, הנביטה עשויה לארוך עד 20-25 יום.
לאחר דישון האביב, האדמה נחרשת או נחפרה לעומק של 20-30 ס"מ עם תחלופה של היווצרות כך שהדישון מוטבע באדמה. על קרקעות סתומות לפני תחילת הזריעה מטפלים במשטח המיטה באחד מקוטלי העשבים ("הוריקן", "טורנדו"), הליך זה מתבצע 6-7 ימים לפני הזריעה.
אם זריעת זרעי גזר מתבצעת בסוף הסתיו, אז הזרעים נזרעים לאחר שטמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל -5 מעלות צלזיוס. תאריכי נטיעה מאוחרים כאלה נחוצים כך שלזרעים אין זמן לנבוט בהשפעת טמפרטורות גבוהות. במהלך החורף הזרעים מתנפחים, מרובדים ונובטים עם הופעת חום האביב.
העבודה על הכנת האדמה לזריעת זרעי גזר כוללת:
- ניקוי המיטות מתרבות קודמת;
- הנחת דשן באדמה;
- משחרר את האדמה.
חשוב! אתה יכול להגן על גזר מפני מזיקים חרקים על מיטות גן קטנות על ידי כיסוי היבולים באגר-סיבוב ופיזור קצוות הבד בחוזקה באדמה. כשמכסים, מניחים אגרוטים על מיטה "עם כניסה", כך ששום דבר לא מונע את גידול הגזר.
כללי סיבוב יבול
מבשרי גזר טובים הם:
- אפונה
- עדשים
- סידורי סתיו;
- חציל;
- דלעות
- מלפפונים
- עגבניות
- תפוחי אדמה
- פלפל.
ניתן להחזיר את הגזר למקום נטיעתם המקורי לא לפני שלוש שנים, מכיוון שמזיקים ומחלות האופייניים לתרבות מסוימת זו יכולים להימשך זמן רב באדמה.
בשנים שלאחר מכן, רצוי לגדל קטניות באזורים אלה, שיכולים להעשיר את האדמה בחנקן, או בירקות השייכים למשפחת השולניים או המצליבים. לא רצוי לגדל גידולי שורשים על ידי גידולי שורש, למשל, גזר אחרי לוטנים או סלק.
הכנת זרעים וזרעה
גזר נזרעים על ידי זריעה ישירה לאדמה בשלהי הסתיו או האביב, כאשר האדמה שומרת על לחות האביב. בדרך כלל נזרע ירק זה במקביל לשתילת תפוחי אדמה, מכיוון שבאותה תקופה האדמה כבר התחממה היטב, אך עדיין נותרה לחה.
באזורים הדרומיים תקופה טובה לנטיעת גזר היא העשור הראשון של אפריל, באזורים המרכזיים - תחילת מאי, בצפון המדינה - סוף מאי. ניתן להזיז מועדי זריעה מדי שנה לכיוון זה או אחר, תלוי בתנאי מזג האוויר.
ישנן מספר דרכים פופולריות לזרוע זרעי גזר קטנים:
- זרע יבש - יש לערבב זרע עם חול יבש עדין ביחס של 1: 1. ערבוב כזה תורם לזריעה לא גרועה, ושורות גזר כמעט ולא ידרשו דילול.
- זרעים מונבטים - 7-10 ימים לפני תחילת הזריעה, יש להשרות את הזרעים בבד צמר לח ולהכניסו למקום חמים עד להופעת שתילים. זרעים מונבטים מעט משמשים לזרעה, אך אם מזג האוויר אינו מאפשר להתחיל בעבודה, ניתן להניח אותם על המדף העליון של המקרר, שם ניתן לאחסן אותם למשך שבוע. עדיף לזרוע את הזרעים הנבטים בעזרת מים כדי שהנבטים הדקים לא ישברו. לזריעת מים בקנקן רגיל עם זרבובית ארוכה, אתה צריך לאסוף מים לראש ולהוסיף שם כמה כפיות זרעים מונבטים. זורע אותם, שפוך מים מהקומקום לאורך תלם השתילה ומטלטל מעת לעת את תכולת המיכל בכף. לאחר זריעה כזו, שתילים מופיעים ביום 3-4.
- נוחתים על משחה - לשיטה זו, עליך להקדים "לזרוע" זרעי גזר יבשים על קלטות נייר. לשם כך, חתכו מרצועות ברוחב של 2 ס"מ בעיתון (או נייר אחר לא עבה במיוחד) והדבקו יחד כדי לקבל קלטת באורך הרצוי. אורך קלטת כזו צריך להיות שווה לאורכם של מיטות הגזר העתידיות. בשלב הבא מוחלים על הנייר טיפות של משחה עבה, מבושלת ממים וקמח. המרחק בין טיפות המשחה צריך להיות 4-5 ס"מ - זה המרחק האופטימלי לגידול גזר. מעל כל טיפת משחה מונחים 2 זרעי גזר במרחק קצר אחד מהשני. קלטות נייר זרע נותרו גלויות עד שהעיסה יבשה לחלוטין, לאחר מכן מקופלות לגלילים מסודרים ומניחים בצד עד תחילת זריעת האביב. באביב מספיק לפזר את הסרטים לאורך התלמים הזורעים ולפזר עליהם אדמה.
ניתןזרע גזר על המיטות בהתאם לאחת מהתכניות:
- ב 5 שורות, תוך התבוננות במרחק של 25 ס"מ בין השורות ל 50 ס"מ - בין הרצועות;
- בשורות המרוחקות 25-30 ס"מ זה מזה;
- מיטות אורכיות המורכבות משתי שורות במרחק של 15 ס"מ בין השורות ו 50 ס"מ בין הרצועות.
חשוב! לאחר הזריעה, לצורך נביטה אחידה של זרעים קטנים ולמניעת זיהום המיטות (שדה) על ידי עשבים שוטים, יש לדחוס את האדמה באמצעות גלגלת. על מיטות קטנות בכמה שורות ניתן לבצע דחיסה באמצעות המגרפה לעבודה.
בזמן הזריעה מונחים זרעים בתלמידים לעומק של 1–1.5 ס"מ על קרקעות כבדות או 2-3 ס"מ בעומק על קרקעות קלות. התקן לצריכת חומר זרע (באמצעות זרעים מכניים) הוא 7–8 ק"ג / חציר לזריעת יבול סתיו ו -4-6 ק"ג דחייה לזריעה באביב.
אם נזרעים זרעים נבטים, שיעור הזרעים הרגיל אינו עולה על 3-4 ק"ג / חה. זריעת גזר עם זרעים נבטים מומלצת בכניסה מהירה ואחידות יבול טובה יותר. לזריעה ידנית על מיטות קטנות נצרך כ- 50 גרם זרע לכל 100 מ"ר אדמה.
טיפול בגידולים יבולים
לאחר הופעתם של שתילים לאורך כל עונת הגידול, יש לנקות עשב גזר. זה נעשה כך שלאחר גשמים על האדמה לא נוצר קרום צפוף, שמונע את הגישה של חמצן ולחות לשורשי הצמחים, וגם כדי למנוע הופעת עשבים על היבול.
תדירות העשבים ועיבוד מרווח השורות:
- העשבים הראשונים מבוצעים לאחר הופעת השתילים הראשונים.
- העשבים השני מתבצע לאחר הופעתם של 4-5 עלים על התרבות, ומשולב עם צמחים דלילים בשורה. כאשר הדילול משאיר את הצמחים במרחק של 4-5 ס"מ זה מזה.
- כל העשבים הנוספים מתבצעים לפי הצורך (דרגת מרווח העשבים בין שורות על ידי עשבים שוטים או לאחר גשמים עזים).
השקיה ודישון
השקיה בעונת הגידול מתבצעת כ 5-6 פעמים. חשוב מאוד להשקות את הגזר במהלך היווצרות שורשים. בעת השקיה עבור כל מטר רץ של המיטה משתמשים 5-7 ליטר מים. יש לבצע עבודות השקיה פעם אחת תוך 7-10 ימים. השקיה מתבצעת לפי הצורך, אם האדמה התייבשה לעומק של 10 ס"מ.
בשנים גשומות מספר ההשקיה ביבול פוחת. השקיית היבול צריכה להיות מתונה, שכן גידולי שורש בוגרים עם עודף לחות באדמה מועדים לפיצוח או להיווצרות של ריקבון בשורשים. ניתן גם לשלב השקיה עם רוטב עליון. לשם כך מומסים דשנים מינרלים במים או מפוזרים על פני המיטות לפני השקיה כבדה.
חשוב! בסתיו ניתן לתבל אדמות לגידול גזר עם דשנים אורגניים נרקבים כמו זבל בקר. לא ניתן להכניס זבל טרי שכן הוא מעורר את המופע על גזר ריקבון שורש ומקדם הסתעפות גידולי שורש.
בעונת הגידול, מתחת לגזר, מוחלים פעמיים את דשני המינרלים הבאים:
- לאחר הדילול הראשון - 60 גרם אשלגן, 50 גרם חנקן, 40 גרם זרחן;
- במהלך ההאכלה השנייה (3 שבועות לאחר הראשון) השתמשו במחצית מהמינון הקודם - 30 גרם אשלגן, 25 גרם חנקן, 20 גרם זרחן.
הדברת מזיקים ומחלות
מחלות נפוצות בשתילת גזר:
- בקטריוזיס, או ריקבון רטוב - המחלה נפוצה במיוחד בשנים גשומות. כתמים חומים ורטובים מופיעים על הירקות, שלאורך זמן, גדלים, יכולים לכסות את השורש כולו (כולל במהלך האחסון). המחלה מועברת לרוב על ידי חרקים. כמניעה של בקטריוזיס, יש צורך להימנע מגידול גזר על קרקעות ביצות, להקפיד על סיבוב יבולים ולהשתמש בקוטלי חרקים בגידולים.
- סקלרוטיניה, או ריקבון לבן - כתמים לחים מופיעים על השורשים, מכוסים בעובש לבן (נבגים פטרייתיים). מניעה - סיבוב יבול, שליטה חזותית על ירקות במהלך האחסון והוצאתם מהירה של גידולי השורש הנגועים.
- ספטוריה - המחלה מופיעה עלים, גבעולים, פטוטרות בצורה של השחרת חלקים בודדים. כדי למנוע את המחלה, הגידולים מטופלים בכימיקלים "Bravo 500 SC", 0.2% (20 מ"ל לכל 10-13 ליטר מים), "Dithane M-45", 0.2% (20 גרם לכל 10 L מים).
- Cercosporiasis - מופיע עלים ופטוטולות בצורת כתמים חומים קטנים עם הילה צהובה. מחלה יכולה להוביל לאובדן עלים. מניעה - קצירת שרידי תרבות קודמת, שמירה על סיבוב יבולים, טיפול בצמחים עם קוטלי פטריות ("Quadris", "Bravo").
- פומוז - מחלה פטרייתית המופיעה במהלך האחסון בצורה של נזק שחור-חום בשורש ללא סימני עובש. באתר הנזק נוצרים חללים עם הזמן, הרקמות מחטטות. אמצעי מניעה - קציר במזג אוויר יבש, שיסייע במניעת שמירת קרקע בשורשים.
מזיקים של תרבות:
- נמטודת גזר - מתפתח 4–8 דורות בשנה, מזיקים פוגעים בשורש, סותמים את רקמותיו. הסימפטומים הראשונים של זיהום נמטודה הם ייבוש ועלים של ייבוש. לחימה - חיטוי של האדמה ומריחת גרגירים של תכשיר הבזמיד לאדמה, בקצב של 3-5 ק"ג / 100 מ"ר. מניעה - סיבוב גידולים וטיפוח גידולים עם קוטל חרקים Aktara 25 WG או Nemathorin 10 G.
- כנימת עלה ירוק - בהרבה אוכלוסיות עלי גזר, אוכלים את מיציו. כנימות גורמות לירק להפסיק לגדול ויוצרים גידולי שורש באיכות ירודה. כאמצעי בקרה משתמשים בטיפול ב- Actara 25 WG, Decis Mega 50 EW.
- זחלי תולעת תיל - תולעים מיקרוסקופיות שחיות באדמה פוגעות בגידולי השורש ויוצרים בהן מעברים. כמאבק נגד תולעי חוט, משתמשים בחריש עמוק וסיבוב יבולים, והכנת Syntogril Super (30 ק"ג / חה) מתווספת לאדמה לפני הזריעה.
תכונות של קציר ואגירת יבולים
מכיוון שמלכת הגזר של מלכת הסתיו היא זן מאוחר, והיא מגודלת בעיקר לאחסון לטווח הארוך, הבציר מתבצע במחצית השנייה של ספטמבר או בעשור הראשון של אוקטובר. במיטות קטנות נחפרות השורשים באמצעות חפירה בכידון או קלשון גנים עם קצות סגורים, לאחר מכן נקצרים את יבולי השורש ביד, מברישים אותם מהאדמה ומניחים אותם לייבוש בשמש.
האם אתה יודע בטבע, גזר הבר בצבע סגול או צהוב. הגזר הכתום הרגיל הופיע במאות ה- XVI - XVII כתוצאה מעבודות בחירה של גננים הולנדים. הוא האמין כי ירק בצבע זה גודל לכבוד משפחת המלוכה של הולנד - שושלת אוראן.
הייבוש מתבצע במשך 3-5 שעות ואז יבולים השורשים ממוינים. שורשים שיש להם נזק מכני או צורה לא סדירה אינם מונחים לאחסון - הם מנסים להשתמש בהם בהקדם האפשרי למזון. גזר מאוחסן במרתפים ובמרתפים באוורור טוב או בערמות. ברט הוא תעלה בעומק 70–100 ס"מ, שאחרי הנחת גידולי השורש מכוסה אדמה. גידולי שורש ללא הפסדים נאגרים בערימה עד האביב.
במחסנים גזר מוערם בקופסאות עץ או פלסטיק עם פתחי צד לאוורור. הגזר המאוחסן מפוזר בחול יבש, כך שגזר הסתיו המלכה צומח היטב באזורים שונים. זה לא רק מגוון את התפריט המשפחתי במנות טעימות ובריאות, אלא יש לו השפעה חיובית גם על מצבו הכלכלי של הגנן בגלל תפוקת היבול הגבוהה ואורך חיי המדף הארוך.