לטבע של אלטאי לא פלשו התעשייה הכבדה - יש אוויר נקי, מים ואדמות. הדבש המיוצר באזור זה הוא ידידותי לסביבה והשימושי ביותר מבין כל סוגי המוצר המתוק.

תכונות ומאפיינים של דבש אלטאי

השם "אלטאי" משלב כמה סוגים של צוף, שיש להם מאפיינים מיוחדים משלהם. צבע המוצר יכול להיות צהוב בהיר עד שקיפות, יש גוון ירקרק, אדום-חום וכמעט שחור.תכולת הקלוריות, תלוי בסוג, היא 284 עד 400 קק"ל ל 100 גרם מוצר.

משלב את כל הזנים עם מספר איכויות נפוצות:

• צמיגות גבוהה של צוף;
• ארומה חזקה של עשבי תיבול או פירות יער, פרחים;
• מתיקות עם עפיצות קלה וגימור בהיר;
• התגבשות איטית;
• יכולת לשמר את כל התכונות השימושיות לאחר העיבוי;
• חיי מדף משנה לשנה עד 15 חודשים.

האם אתה יודע בעת העתיקה, במדינות רבות, במקום מטבע, נעשה שימוש במוצרים יקרים: פלפל, זעפרן, דבש. עם מטבע מתוק במצרים, רומא, בקרב העמים הסלאביים, ניתן היה להחזיר חוב, לשלם מס או קנס.

סוגי דבש אלטאי

בנוף של אלטאי מגוון של ערבות, אזורי טאיגה, ערבות יער, כרי דשא, הרי הגבעות והרמות. כל אחד מהאזורים הללו שונה במספרם ובסוגיהם של צמחי הדבש, ולכן צוף מחולק למינים, בהתאם לשייכות טריטוריאלית.

טייגה

צמחי דבש באזור זה הם עשבי תיבול יער, עצים ופירות יער. דבש מסוג זה הוא בצבע צהוב, עשוי להיות אדמדם. תקופת ההתגבשות היא בין 1.5 ל 2.5 חודשים. המסה עבה וצמיגה, מתוקה, לפעמים עם טעם לימון. הקולקציה מתקיימת לאורך כל עונת הקיץ.בין צמחי הדבש של טייגה הם (הפרודוקטיביות בק"ג / חה מצוינת בסוגריים):

• גדילן לזרוע יער (עד 380);
• קאנדיק סיביר (עד 45);
• סרפד ביצה (עד 200);
• אוכמניות, פטל (עד 180).

שדה

עשב שדה ונטיעות תרבותיות פורחים מתחילת האביב ועד סוף הסתיו, ולכן מין זה נפוץ ביותר. צוף השדה נבדל על ידי תקופת התגבשות ארוכה יותר - עד 3 חודשים.צבע המוצר, לרוב, בגווני ענבר שונים, העקביות עבה, הארומה עשירה, צמחי מרפא, הטעם חמצמץ.

בין צמחי דבש (תפוקה בק"ג / חה בסוגריים):

• אפונה של עכברים (185–370);
• אספסת (עד 250);
• כוסמת (עד 150);
• חמניות (30-60);
• sainfoin (עד 120).

הר

כמעט כל הגוונים של צהוב-חום, ירוק ואדום קיימים בצבע דבש מסוג זה. צוף ניחוח פרחוני בהיר, טעם מעט מר, לאחר נטילת הדגימה מורגשת צביטה קלה בגרון.למעדן ההר יש התגבשות נוזלית אך צמיגה, ההתגבשות איטית, עד 3 חודשים.

לעשב של הרי הגבעות והרמות פורחים מאמצע האביב ועד סוף הסתיו יש תפוקה גבוהה (ק"ג / חה):

• חוטם רחב - עד 120;
• אופוריה (כ- 5 מינים) - עד 270;
• לידה מחדש של אוראל - 180.

האם אתה יודע הביטוי "ירח דבש" הגיע אלינו מנורווגיה. שם, בימים עברו, הנישואים הטריים במשך חודש נאלצו לאכול דבש ומנות עם צוף בהרכבם מדי יום כדי להרות צאצאים בריאים.

לוגובוי

צוף מעשבי תיבול אחו נחשב לעשיר ביותר בקלוריות: 100 גרם מעדן מכיל 315-400 קק"ל. האוסף מתבצע מתחילת האביב לתחילת הכפור הראשון.

צבע המוצר, בעיקר צהוב בגוונים שונים, עשוי להיות ירקרק. הארומה היא פרחונית-צמחי מרפא, הטעם מתוק, יתכנו תווים אגוזים.

בין צמחי דבש פרודוקטיביים:

• תלתן אחו - עד 150 ק"ג / ש"ח;
• תה איוון - עד 300 ק"ג / חה;
• קורנפלור (פורח עד אוקטובר כולל) - עד 400 ק"ג / חה;
• לוח דשא - עד 250 ק"ג / חה.

תכונות שימושיות של דבש אלטאי לגוף

דבש, ללא קשר למקום האיסוף, הוא בעל ערך בכך שהוא מכיל כמעט את כל הוויטמינים והמינרלים הנחוצים לגוף. המוצר האלטאי בשל מקורו הסביבתי הוא בעל ערך כפול.

לנקטר מגוון רחב של תכונות ופעולות מועילות לכל מערכות הגוף:

1. איברי מערכת העיכול - מזרז את העיכול, משפר את המיקרו-פלורה של הקיבה והמעיים, מנרמל חומציות והפרשת מיץ קיבה, משפר את התיאבון, הוא מניעה של תולעים, בעיות צואה וגזים.
2. מערכת חיסון ו- CNS - מגביר את ההתנגדות לנגיפים וזיהומים, משיב את איזון הוויטמינים והמינרלים, מספק תזונה לתאי המוח, מנרמל שינה, מגביר את ההתנגדות למצבים מלחיצים, מעודד התחדשות של תאים ורקמות גוף וייצור אנרגיה. מומלץ להשתמש בצוף בתקופת השיקום לאחר הניתוח או מחלה ממושכת.
3. מערכת לב וכלי דם - מגביר את האלסטיות של כלי הדם ונימים; מנרמל את רמת הגלוקוז, המוגלובין, כולסטרול, משפר את היווצרות כדוריות הדם האדומות, מנרמל לחץ דם, הוא מניעה של איסכמיה, תרומבופלביטיס.
4. אברי רבייה - תומך ברקע ההורמונאלי, מנרמל את ייצור הורמוני המין, מגביר את הסיכוי להתעברות, משפר את איכות נוזל הזרע, מנרמל את זרימת הדם באברי האגן ומגביר את הליבידו.

חשוב! במהלך ההיריון, לאחר לידה והנקה, דבש הוא מקור טבעי בעל ערך של ויטמינים ומינרלים לאם ולתינוק.

יש לו תכונות מחדשות וממצקות. לחות שיער ומזין את כל האורך, מעניק ברק בריא. מסכות לעור פנים עם צוף בהרכב יעזרו בלחות ולהזין את האפידרמיס, לנרמל את תפקוד בלוטות החלב.

יכולת השחיקה של מסת הדבש משמשת לרוב במנקים לטיפול בעור הפנים והגוף.

תכונות של דבש אלטאי

זה יהיה לא נכון לקרוא לכל סוג של דבש אלטאי כטוב ביותר.

• כל אחד מהם שימושי, אם כי יש לו תכונות אופייניות, למשל:
• הר - בעל תכונה מוגנת מוגברת, עוזר להתמודד עם נגיפים, הצטננות, זיהומים;
• שדה - שימושי יותר להמטופואיס, מכיוון שלעתים קרובות הוא מכיל כמות מוגברת של ברזל;
• אחו - מניעה אידיאלית כנגד מחלות בדרכי העיכול, איברי מערכת השתן;
• טייגה - מומלץ למערכת הלב וכלי הדם, בריאות העור ומערכת העצבים המרכזית.

דבש משמש כתחליף סוכר, כתרופת מניעה, או פשוט כטיפול. הרפואה הרשמית ממליצה לרוב על צוף ככלי עזר לטיפול במחלות מסוימות.כדי לשמור על חסינות, כדאי לשתות דבש על בטן ריקה: 1 כפית / 200 מ"ל מים. עם בעיות עיכול או תהליכים מטבוליים 1 כפית. המוצר נאכל שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

חשוב לדעת כי רוויה בחומרים שונים מרמזת על צריכת מינון של דבש.

צריכת צוף ממוצעת ליום:

• ילדים מגיל שלוש עד 12 - עד 20-25 גר ';
• מגיל 12 ומעלה - 50-70 גרם;
• מעל גיל 55 - 30-40 גרם;
• חולי סוכרת - 5-10 גרם.

התוויות נגד

• בנוסף ליתרונות הדבש, במקרים מסוימים זה יכול להזיק, לא ניתן לצרוך אותו בתנאים כאלה:
• צורה חריפה של מחלה בדרכי העיכול;
• urolithiasis;
• ליקוי בכליות או בכבד;
• אלרגיה למוצרי דבורים;
• גיל עד 3 שנים;
• hypervitaminosis.

חשוב! עם סוג תלוי באינסולין של סוכרת, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה משתמש במוצרי דבורים.

תנאי וכללי אחסון

טמפרטורה מתאימה לאחסון מוצר מתוק היא + 5 ... + 20 מעלות צלזיוס, אך עליו להיות יציב, ללא שינויים פתאומיים. עדיף לקחת מיכל זכוכית עם מכסה מתאים למדי, רצוי עשוי זכוכית כהה.ניתן לעטוף צנצנת רגילה בקלף או בנייר כסף. הגנת אור השמש מהווה ערובה להעדר תסיסה והחמצה של המוצר.

צריכה קבועה ומתונה של דבש תשמש אמצעי למניעת מחלות רבות. המוצר המתוק שימושי לילדים ומבוגרים, קשישים כאחד, מכיוון שהוא מזין את הגוף באלמנטים ההכרחיים החשובים לאיכות החיים.