תרבויות שעועית פופולריות בקרב אנשים רבים, אך לא כולם יכולים לאכול כלים שהוכנו מהם. אם תהליכי העיכול מופרעים, חלקם יכולים לפגוע בגוף, ולהחריף מחלה מסוימת, ולכן לפני שאתם מבשלים עדשים עם דלקת לבלב, עליכם לוודא אפשרות זו.

ערך תזונתי

פירות העדשים שייכים למוצרי תזונה, ולכן הם כלולים לרוב במגוון דיאטות הרזיה. 100 גרם שעועית מבושלת מהווה 112 קק"ל בלבד, וההרכב הכימי העשיר שלה הופך אותה לשלמה מצוינת לכל תזונה, במיוחד אם היא אינה מכילה בשר.

באותם 100 גרם עדשים מבושלות יש 7.8 גרם חלבון ו 20.1 גרם פחמימות, בהיעדר מוחלט של שומנים.

המרכיבים העיקריים של פרי העדשים הם:

• חלבון קל לעיכול ממקור צמחי, שיכול להוות תחליף מצוין למגוון בעלי חיים (הוא מכיל עד 30%);
• פחמימות מורכבות (עד 50% בהרכב), בגלל הספיגה האיטית שרמת הסוכר בדם אינה עולה;
• אלמנטים מיקרו ומאקרו, בפרט: אשלגן, סידן, זרחן, גופרית, מגנזיום, סיליקון, כלור, נתרן, ברזל, נחושת, בורון, טיטניום, יוד, פלואור, מנגן, סלניום, כרום, אבץ;
• ויטמינים A, E, PP, קבוצה B (B1, B2, B5, B9).

חשוב! בניגוד לצמחים רבים אחרים, עדשים אינן צוברות רעלים בפני עצמן, ולכן היא נחשבת כראוי לאחד המוצרים האקולוגיים הנקיים ביותר. בצורה מבושלת, הוא מכיל כמות ניכרת של סיבים, אשר משפיעים לטובה על כל מערכת העיכול של האדם.

תכונות שימושיות ומזיקות

בהתחשב בהרכבם הכימי העשיר של פירות העדשים, אין להתפלא על השפעתם המגוונת על גוף האדם.

• אז המאפיינים המועילים העיקריים של התרבות הם הבאים:
• נורמליזציה של חילוף חומרים של תאים וחילוף חומרים;
• שיקום מבנה הריריות;
• אופטימיזציה של סינתזת הורמונים;
• שיפור תהליכי התחדשות ברקמות כתוצאה מרכיב הליזין של החלבון;
• נורמליזציה של המעיים ומאבק מוצלח נגד עצירות;
• מתן תחושת שובע ארוכה, וזה נכון במיוחד לדיאטות ונטייה לאכילת יתר;
• שיפור מצב העור, במיוחד על ידי ביטול עקבות של נזק אולטרה סגול בעור או רוויתו בלחות;
• מניעה יעילה במניעת תהליכים אונקולוגיים, אשר מוסברת על ידי נוכחות בהרכב של תרכובות נוגדות חמצון ההורסת רדיקלים חופשיים, ובכך מפחיתה את נזק התא;
• הגברת כוחות החיסון של הגוף;
• הפחתת כאבי השרירים והחלמתם המהירה, בפרט לאחר אימונים מתישים או פעילות גופנית אחרת;
• שיפור במחזור הדם ומסירת החמצן לרקמות של איברים שונים (מחסור בחמצן מאיים לשבש את פעילות הלב הרגילה);
• הורדת כולסטרול בגוף ושיפור מצב כלי הדם;
• שמירה על רמת סוכר תקינה בדם, כולל על ידי האטת ספיגתו בגוף (אינסולין מצליח לכוון גלוקוז לכבד ולשרירים, כמו גם להפוך את האנרגיה שלו ללא הופעת גידולים שומניים נוספים);
• נורמליזציה של המוח האנושי ומערכת העצבים, שיפור הזיכרון, הריכוז.

עדשים שימושיות מאוד במהלך ההיריון, מכיוון שפירותיה מכילים כמות גדולה של ברזל וחומצה פולית, אשר מונעת הפרעות בהתפתחות התקינה של הצינור העצבי של העובר בתחילת ההריון.

חשוב! מספר המאפיינים השימושיים של עדשים תלוי במידה רבה בסוגו. לפיכך, יש לצרוך פירות ירוקים עם דלקת כבד, דלקת שלפוחית ​​הדם, שיגרון ויתר לחץ דם, ואילו אדום יעיל יותר במאבק באנמיה ומחלות דם שונות.

האם אוכל לאכול עדשים לדלקת הלבלב?

דלקת הלבלב מאופיינת בדלקת בלבלב של אדם וזה אומר שכל מזון חריף ירגיז את האיבר, רק יחמיר את מצבו של המטופל. במצב כזה אתה צריך להבין מראש מה אתה יכול לאכול, ומה עדיף להתעלם ממנו, כדי לא להחמיר את רווחתך. תכונות של כל שלב של המחלה: חריפה, כרונית והפוגה, יעזרו לענות על שאלה זו הנוגעת לעדשים.

בשלב האקוטי ובמהלך החמרה

התוכן הגבוה של הסיבים העדשים הופך אותו למוצר אסור לשימוש בשלב האקוטי של דלקת הלבלב. סיבים תזונתיים בלתי מסיסים וגסים מגבירים את הפעילות המוטורית של המעיים והקיבה, מגרים את הריריות ומעוררים גזים וכאבים בבטן.כדי לעכל לחלוטין אוכל כבד בלבלב, יש צורך להפריש כמויות גדולות של אנזימי עיכול, דבר שאינו רצוי ביותר במהלך החמרת המחלה.

האם אתה יודע עדשות הכוסות בצורתן חוזרות במדויק על קווי המתאר של פירות העדשים, אך מעטים יודעים כי שם המוצר קשור ישירות לצמח זה. המילה "עדשה" באה מהשם הלטיני עבור שעועית, אם כי ניתן לייחס אנלוגיה דומה ביחס לשפות אחרות.

בזמן הפוגה

לאחר שיקום מלא של תפקודו התקין של הלבלב (אם הטיפול היה מוצלח), תוכלו לכלול עדשים מבושלות היטב ברשימת הארוחות היומיומיות האפשריות בדיאטה, החל מכפית, רצוי כחלק ממרק פירה.

עם הזמן, אם אין השלכות שליליות לאחר הצריכה, ניתן להגדיל את המינון, אך עדיין אין צורך לאכול דייסה יותר מפעם אחת לכמה שבועות. אם במהלך הפוגה בדלקת הלבלב לאחר אכילת עדשים נפיחות, בחילה, גיהוק או כאב כלשהו בבטן, תצטרך לנטוש את המוצר לחלוטין.

בבחירת שעועית עדיף לתת את היתרון לפירות עדשים אדומות, קלופות מהקליפה, בכדי להשיג את הבישול המרבי שלהם במהלך הבישול: כל כלי העדשים חייבים להיות רכים ומחית.

התוויות נגד

בדרך כלל אוכלים עדשים נסבלים היטב על ידי גוף האדם, אך רק אם אין התוויות נגד ישירות לצריכת שעועית.

• העיקריים שבהם כוללים:
• גאוט
• מחלות מפרקים
• דיסקינציה;
• פגיעה בתנועתיות של דרכי המרה;
• היווצרות יתר של גז כתוצאה מהפרעה במעי.

אל תיסחף עם התרבות על ידי נשים הרות ועדיף לא לבשל דגנים לילדים צעירים שקשה לסבול גזים במערכת העיכול.

אחרת, לא אמורות להיות בעיות בפירות העדשים, במיוחד בשימוש מתון של תוספות ומרקים על בסיסם. כל אחד יכול לבחור לעצמם את האפשרות המועדפת ביותר ליצירת כלים, ולוודא מראש כי הלבלב מתייצב לאחר שסבל מדלקת הלבלב.