אחד התבלינים הפופולאריים ביותר בעולם הוא זנגביל. מאז ימי קדם הוא משמש למטרות רפואיות למניעת מחלות שונות ולחיזוק החסינות. אך לא כולם יודעים כי שורש הריפוי של זנגביל מסייע להילחם במחלה כל כך מזויפת כמו קנדידה (קיכלי) הנגרמת על ידי קנדידה.
תכונות הריפוי של הג'ינג'ר
למטרות מזון ותרופות משתמשים בעיקר בשורש הג'ינג'ר, מכיוון שהקלעים אינם כה עשירים בשמנים אתריים ובחומר הבוער הפעיל ג'ינג'רול.
ההרכב הכימי של שורש הצמח:
- שמנים אתרים (70%);
- עמילן (23%);
- טאנינים, אלפינין, קמפריד;
- ג'ינג'רול הוא חומר שרף (זה נותן למוצר טעם בוער אופייני וארומה עזה);
- יסודות קורט: מגנזיום, אבץ, ברזל, ויטמין C, B, A;
- מרירות ושמנים אתריים (הם מפרקים שומנים במוצרי מזון, וזו הסיבה שמוצר זה משמש כמעט בכל מאכל במטבח האסייתי.) שורשי עשב זנגבילים נקצרים לרוב לאחר הפריחה. דשא יכול לשמש גם כבסיס לתה, אך רק בכמויות קטנות.
עם כל תגובה שלילית של הגוף לתבלין, עליך להפסיק ליטול אותו.
- קני שורש זנגבילים בעלי תכונות ריפוי לגוף האדם כמו:
- סדנאות טרנינג;
- מניעה של הצטננות ויראלית, זיהומים;
- חיזוק החסינות;
- התחממות;
- גירוי הפרשת מיץ קיבה ועיכול באופן כללי;
- שיפור זרימת המוח;
- האצת תהליכים מטבוליים (מוצגת כתיבול לתבשילים עם השמנת יתר);
- תיאבון מוגבר;
- גירוי בלוטת התריס;
- תכונות של אפרודיזיאק (משפר את הליבידו).
ביטויים של אלרגיה לתבלין זה יכולים להיות בצורה של: גירוד של רירית הפה, שיעול, עיטוש, נפיחות בגרון או באף. יותר מדי תבלינים מזיקים לא פחות מהיעדרם המלא של תבלינים מתזונה. מנה יומית לא תעלה על 100 גרם (למבוגרים). לילדים ניתן להשתמש בקני שורש ג'ינג'ר בצורה כבושה מגיל 7-8 (לא יותר מ 30 גרם ליום), כאינפוזיה - מגיל שלוש (עד 400 מ"ל משקה ביום), בתנאי שאין תגובות אלרגיות.
שימוש בג'ינג'ר לצרכים רפואיים
ברפואה העתיקה, זנגביל שימש לטיפול במחלות רבות מאז ימי קדם. כיום, הרופאים אינם מכחישים את היתרונות שלהם ואף ממליצים לאכול עירוי או מרתח של קני שורש ג'ינג'ר במצב כמו קנדידיזיס (קיכלי). מחלה זו בקרב נשים וגם אצל גברים נגרמת על ידי פטריה של הסוג קנדידה והיא מופיעה על רקע של חסינות מוחלשת אפילו אצל אנשים בריאים לחלוטין. עם זאת, אצל נשים זה מתרחש עם תסמינים לא נעימים, בעוד שגברים לא יכולים להיות מוטרדים מכלום.
הפרה של המיקרופלורה כתוצאה מירידה בחסינות מביאה להופעה של תסמינים לא נעימים כמו גירוד, צריבה, כאבים באיברי המין.
לפעמים תזונה קפדנית מובילה לקנדידיאזיס ואז על רקע זה מתרחשים מתח, בריאות לקויה, חולשה ודיזביוזה. שתיית ג'ינג'ר ואכילת שורש ג'ינג'ר כבוש או גולמי למזון יסייעו לך להתמודד עם מצב זה מהר יותר.
עם קנדידיזיס
עם קנדידיזיס, ראשית כל יש צורך להגביר את חסינותו של הגוף בכדי שיוכל להביס מחלה פטרייתית מעצמו. לטיפול בקיכלי יש למרוח ג'ינג'ר טרי, כבוש או עירוי קנה שורש בצורת תה עם תוספים.חשוב להקפיד על תזונה מיוחדת בזמן מחלה, תזונה קלה, בה יש צורך להגביל אוכל מתוק, לחם, כל מאפים ומתוקים. זה נובע מהעובדה שעל רקע התסיסה בדרכי העיכול הנגרמת כתוצאה מעודף פחמימות וסוכר פשוט, מחלות פטרייתיות מתקדמות וקשה יותר להביסן.
- התנאים הבאים עשויים להיות התוויות נגד לשימוש בג'ינג'ר למטרות רפואיות:
- כיב בקיבה;
- קוליטיס כיבית;
- כיב בתריסריון;
- תקופה שלאחר הניתוח.
תה שורש ג'ינג'ר מרפא
להכנת תה ריפוי, תזדקק לרכיבים הבאים:
- קנה שורש זנגביל - 50 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- תבלינים - ציפורן, כוכב אניס, זרעי קימל שחור.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6056/image_p8Gipo3z1telDz1dHjYROw.jpg)
הכנת תה:
- קלף את שורש הג'ינג'ר, חתוך לעיגולים או גרד על פומפיה גסה.
- הרתיחו מים, שפכו חומרי גלם עם מים, תנו להם להתבשל (תוכלו להשתמש בתרמוס).
- הוסף אניס כוכב ציפורן לתה מקורר מעט (כוכב אניס 1 כוכב ו -2 תפרחות של ציפורן מיובש).
- כדי להשתמש במשקה חם, עם כמות קטנה של דבש או סירופ ארטישוק ירושלמי (ממתיק טבעי).
- אסור להוסיף למשקה סוכר או תחליפיו.
- הזמן הטוב ביותר לאכול: לאחר הארוחות, בכמות של 200 מ"ל.
מומלץ לשתות תה ג'ינג'ר טבעי או עירוי למשך חודש עד חודשיים עד להקלה בתסמינים של קנדידה. הקפידו לשלב בין שימוש במשקה ויטמין לתזונה ללא סוכרים וממתקים מלאכותיים. בגישה הנכונה לטיפול, לאחר שבוע תוכלו להבחין בשיפור בולט ברווחתכם ולחוש ירידה בתסמינים הלא נעימים של קנדידיזיס.