במשך אלפי שנים, הבצל נותר היבול הירק הפופולרי ביותר בעולם, בשל תכונותיו התזונתיות היקרות. אף על פי כן, ישנן חריגות רבות בבריאות, בהן יש צורך לגשת בזהירות לשימושו בבישול. המאמר מוקדש לשימוש בבצל לדלקת לבלב.
מהו בצל מזיק ושימושי?
לכל מוצר מזון יש תכונות מועילות ומזיקות כאחד. ירקות אינם יוצאים מהכלל.
חשוב! לתכולת האבץ הגבוהה השפעה חיובית על מערכות הרבייה הנשית והגברית, על מצב השיער, העור והציפורניים.
כרישה
כרישה מהווה מקור לוויטמינים A, C (חומצה אסקורבית), ויטמינים מקבוצת K, B ויסודות קורט, כלומר:
- ניקל
- ברזל;
- מגנזיום
- אשלגן;
- סידן
- זרחן.
כרישה משמשת לתנאים אנמיים בגוף, מכיוון שברזל, הכלול בכמויות מספיקות בבצל, מעורב בסינתזה של המוגלובין. חומצה פולית ואשלגן משפרים את המבנה והגמישות של כלי הדם. בעל תכונות אנטי-דלקתיות וחיטוי מקלים משמעותית על התוצאות של מחלות כמו: גאוט, דלקת פרקים, מחלות בדרכי השתן.כרישה עשירה בסיבים תזונתיים, ולכן צריכה סבירה תומכת בעבודה "התקינה" של מערכת העיכול, משפיעה לטובה על המיקרופלורה במעי. מכיוון שמגוון הבצל הזה מכיל קרוטנואידים, זקסנטין ולוטאין, יש לכלול אותו בתזונה כדי לשמור על בריאות העיניים. התוכן העשיר של פיטוניצידים הופך את הכרישה למניעה מעולה במהלך העונה החולפת, כאשר מתפרצים התקררות, זיהומים דמויי שפעת.
בזהירות, כרישה צריכה לצרוך אנשים עם חומציות מוגברת של הקיבה. כמויות מוגזמות במזון יכולות לעורר עלייה בלחץ הדם. במהלך ההנקה אסור לך להתעלל בירק חריף, מכיוון שהוא יכול להשפיע על טעם וריח החלב.
ירוק
נוצות בצל ירוק הן אלופות בתכולת ויטמין C, שכמותן פי כמה מאשר בתפוחים ותפוזים. לכן עשבי תיבול טריים הם מוצר ויטמין, אנטי קר, מגביר את התיאבון ומנרמל את העיכול, הוא מוצר חיוני במניעה של מחלה כה קשה כמו צפדינה. מכילים סיבים, Ca ו- P (זרחן) מפחיתים את הסיכון לדלקת חניכיים, מונעים התפתחות של מחלות שיניים.עם זאת, קיימות מגבלות על השימוש בירקות ירוקים. צריכה מוגזמת יכולה לעורר התקף של אסטמה מסימפונות, לעורר עלייה בלחץ הדם. עם פתולוגיות של התריסריון והבטן, יש למזער את השימוש בבצל ירוק.
האם אתה יודע מדענים הוכיחו את נוכחותה של צורה מיוחדת של המחלה - דלקת לבלב ניקוטין, העלולה לעורר סרטן האיבר. זו סיבה נוספת להפסיק להשתמש במוצרי טבק.
בצל
בצל מאופיין בתוכן גבוה של Fe ו- K, בעוד שרמת התוכן של אלמנטים אלה נותרה גבוהה לכל סוג של צריכה - גולמי, מבושל, אפוי, מטוגן. לפת הוא מוצר שיש לו תכונה נגד אוטם, מנרמל שינה ומערכת העצבים, משפר את ספירת הדם. לפיטוניצידים ושמנים אתרים, הנמצאים עודפים בעיסת הבצל, יש השפעות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות, הרופאים ממליצים על כך במקרה של דלקות מעיים. בצורתו הגולמית, הירק אינו מומלץ על ידי רופאים לשימוש אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול (מגביר את החומציות של מיץ הקיבה, מגרה את המעיים), אצל חולי לב עלולים להופיע הפרעות בקצב הלב והעלאת AT.
האם אוכל לאכול בצל עם דלקת הלבלב?
דלקת הלבלב היא דלקת בלבלב. המחלה מאופיינת הן על ידי קורס חריף והן על ידי צורה כרונית. כדאי לשים לב האם מותר להשתמש בבצל לצורות שונות של מהלך המחלה.
חשוב! לפני שלב ההפוגה המתמדת של המחלה, יש לצרוך את הירק בצורה סומנת או מבושלת.
בצורה חריפה
בצורה החריפה של מהלך המחלה, יש להחריג כל סוג וסוג של בצל מהתזונה. זה נובע מהסיבות הבאות:
- נוכחותם של מספר גדול של שמנים אתרים מעוררת ייצור מוגבר של אנזימים. חומרים פעילים מפרקים את רקמת הלבלב, לוקחים אותם לחלבון שנכנס לגוף עם מזון ובכך מחמיר מאוד את המצב הכואב של האיבר הפנימי.
- סיבים גסים דורשים פעילות אינטנסיבית של מערכת העיכול והלבלב וכתוצאה מכך מתרחשים שלשול, הקאות, כאבים.
- חומצות אורגניות (לימון, מאלי, אסקורבי) הכלולות במיץ בצל פועלות על האיבר, כמו הסיבים, רק בצורה אינטנסיבית יותר, וגורמות להתקף כאב חמור.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5970/image_Z3mtq9vv8sL29G8UPTh2v229.jpg)
בשלב כרוני
עם תחילת השיפור במצב הגוף, ניתן להכניס בצל בהדרגה למזון. בשלב של הפוגה מתמדת תוכלו להתחיל לאכול ירק חריף בצורתו הגולמית, בעיקר להוסיף אותו לסלטים. כמות המוצר צריכה להיות מתונה, מכיוון שצריכה מופרזת יכולה לעורר התקף של המחלה.
האם אתה יודע ידוע בוודאות שכדי להגדיל את כושר העבודה, כוח וסיבולת, העבדים שבנו את הפירמידה של צ'אופס הוזנו בצל מדי יום.
תכונות של אכילה
כיצד ובאיזו צורה יש להשתמש בירק למחלות לבלב מצוין להלן.
טרי
כאמור, תוספת של כמויות קטנות של בצל טרי מסוגים שונים לסלטים, okroshka, כתוסף ויטמין למעטפת ומוצרי בשר, תאפשר להעשיר את הגוף בוויטמינים מבלי לפגוע באיבר החולה (לא בצורה החריפה).
לחם
סוג זה של טיפול בחום בבצל, מבלי להוסיף שמן שלא לצורך, הוא המועדף ביותר על פתולוגיה של איברים. הנגיעה מציעה שתוכלו להכין את המנה העיקרית, כלומר. השתמש בירק כמנה צדדית, או מרכיב בתבשילי ירקות, בסלטים מורכבים.
אפוי
הדרך העדינה ביותר לבישול ירקות. מאפשר לך לחסוך חומרים מזינים ורכיבי קורט. ניתן להתאים את דרגת הטיפול בחום כדי לשמר או לשנות את מבנה הירק. השתמש כבסיס לסופלה, פירה, כלים עצמאיים.
מבושל
שיטה זו של בישול ירקות מאפשרת לכם להשתמש במוצר הוויטמין במרקי ירקות מחית, משחות ירקות או בשריים, בג'לי ותבשילי דיאטה ג'לי.
מטוגן
טיגון מזון אינו נחשב בריא, במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. טיגון דורש כמות גדולה של שמן, שכשמחממים אותו משחרר חומרים מזיקים. לפיכך, מומלץ לבטל את שיטת הבישול הזו.
המלצות שימושיות לשימוש
התנוחה העיקרית שיש לעקוב אחריה בהפרעה בריאותית כה קשה כמו דלקת לבלב היא מתינות בצריכת המזון. גידולי בצל אינם יוצאי דופן. לכן, רק גסטרואנטרולוג, יכול להמליץ או לאסור על שימוש בירקות מתובלים בתזונה היומית.
כמובן שבצל הוא היבול הירק היקר ביותר העומד לרשות כולם. אך אל תשתמשו בירק ויטמין זה ללא שליטה, במיוחד במקרה של מחלה כה קשה כמו דלקת לבלב, שעלולה לעורר מחלה אימתנית לא פחות - סוכרת.