פלפל חריף הוא תבלין אהוב על כל חובבי המאכלים העשירים והעשירים, ולגנן, פירותיו על אדן החלון נחשבים לגאווה אמיתית. עם זאת, לא כל אחד יכול לגדל את הירק הזה בבית, מכיוון שהוא זקוק לטיפול ספציפי והרבה תשומת לב. מתוך מאמר זה תלמדו את הסודות העיקריים של גידול פלפל הניצוץ, כמו גם את מה שהוא צריך לצורך פרי ארוך טווח.

תיאור כיתה

להבת פלפל היא עשב רב שנתי יליד מקסיקו. הוא הושג על ידי מעבר ישיר של זנים צ'יליאנים וקאיין חריפים. כיום פירות הצמח נחשבים לאחד התוספים הנפוצים ביותר לתבשילים קרים וחמים.

המאפיינים העיקריים של הזן:

• סוג - מינים שיחים, עם מבנה פירמידלי של השיח;
• מטרה - צמח נוי ופירות;
• הגובה הכולל יכול להגיע עד 40 ס"מ;
• הצמח שייך לגידולים הבשלים אמצעיים: מתחילת השתילים ועד הבשלת הפירות 115–125 ימים חולפים;
• עלים קטנים או בינוניים, גוון ירוק רווי, מעט מקומט;
• בתנאים אופטימליים יכול לשאת פרי במשך 5-6 שנים;
• הזן מגדל הן באדמה פתוחה והן על אדן החלון;
• התרבות עמידה בפני מגוון של זיהומים חיידקיים, פטרייתיים, כמו גם נבכי ורטיצילין;
• צמחים עמידים בפני שינויים בתנאי החיים, כמו גם מיקרו אקלים;
• השיח אינו דורש בירית;
• הפריון הוא גבוה, בשנה אחת מפעל אחד מייצר כמאה פירות;
• הפריון מ -1 מ"ר הוא 3.5–4 ק"ג;
• הפירות קטנים, מוארכים, נופלים, מעט כפופים בסוף, באורך של עד 5 ס"מ, עד 3 ס"מ רוחב;
• צבע הפרי תלוי בשלב הבשלות: פלפלים צעירים הם ירוקים בהירים, בשלים - אדומים רוויים;
• המשקל הממוצע של עובר אחד הוא בטווח של 35-45 גרם;
• הטעם של הפירות חריף, מלא גוף, עם ניחוח בהיר ופלפל;
• פלפלים מאופיינים בתוכן מוגבר של יסודות קורט, ויטמינים וחומרים ארומטיים;
• הפירות משמשים בצורה גולמית, מיובשת, וגם משומרים בנפרד, או בשילוב עם ירקות אחרים;
• המגוון אידיאלי לשימוש ביתי כמו גם לגידול למכירה.

האם אתה יודע זני פלפל חריפים נפלו לתרבות האירופית בזכות משלחותיו של כריסטופר קולומבוס. בנוסף, מגלה זה הוא שהעניק ל capsicum את השם המפורסם בעולם "פלפל צ'ילי"

יתרונות וחסרונות

גננים נערצו על ידי תרבות הפירות בשל התכונות השימושיות הרבות.

• העיקריים שבהם הם:
• היכולת לגדול גם בגינה וגם על אדן החלון;
• דקורטיביות גבוהה;
• עלייה בפריון;
• היכולת לשאת פרי לאורך כל השנה (בתנאי החדר);
• בזכות קומפלקס של ויטמינים ומינרלים חשובים, לפירות יש השפעה חיובית על בריאות האדם.

• לא בלי נצנוץ ופגמים - אלה כוללים, קודם כל, את הדברים הבאים:
• עמידות נמוכה לאור שמש ישיר;
• התשואה תלויה ישירות בתנאי המעצר;
• הזן אינו סובל חום וטמפרטורות נמוכות;
• כאשר גדלים בחממה, הצמח דורש ויסות קבוע של טמפרטורה, אור ולחות.

האם אתה יודע Capsicum לא תמיד בער - תכונה זו התעוררה בתהליך ההתפתחות שלו, כתגובה מגנה. לפיכך, הצמח מפחיד בעלי חיים בקיבה שזרעיהם מתפרקים בהדרגה, מה שפוגע ביכולת ההתרבות.

תועלת ופגיעה

• המאפיינים השימושיים העיקריים של פלפל:
• משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• מפחית את כמות הכולסטרול בדם;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מפחית כאבים במקרה של כאבי ראש;
• מקל על דלקת מעיים;
• תורם לחיסול המיקרופלורה הפתוגנית בדרכי העיכול;
• עוזר במניעת הצטננות ודלקות נשימה חריפות;
• רווי את הגוף בכמות אדירה של ויטמינים ומינרלים.

למרות היתרונות הגדולים לגוף, ירק זה יכול להזיק.

• קודם כל, הוא:
• גורם לגירוי של הריריות;
• מחמיר את מהלך הפרעת הקצב ו אנגינה פקטוריס;
• מוביל לכוויות של רקמות פגועות בקיבה ובמעיים;
• במהלך ההיריון יכול לגרום ליתר לחץ דם ברחם.

איך לשתול פלפל בבית מזרעים

נביטת זרעי פלפל על אדן החלון תדרוש מינימום מיומנויות וידע, עם זאת, על מנת לקבל נבטים בריאים ופוריים, תצטרכו לנסות. התרבות תרמופילית, לפיכך התפתחותה תדרוש טמפרטורה ולחות אופטימליות, שבלעדיהן כמעט בלתי אפשרי להשיג תשואות גבוהות.

זריעת תאריכים

הנבטת זרעי פלפל מתחילה לרוב בתחילת האביב; התקופה המתאימה ביותר היא סוף פברואר - תחילת מרץ. שתילים כאלה יתחילו להניב בהצלחה פרי באמצע הקיץ, שבאזורים הדרומיים מאפשרים לגדל אותו באדמה פתוחה.אם אתה מגדל צמח על אדן החלון, אתה יכול לנבוט זרעים בכל עת של השנה. עם זאת, במקרה זה, יש לזכור כי נביטת הזרעים תקטן משמעותית.

קיבולת לנחיתה

לזרעים נובטים השתמש בכל כלי הגינה - גם כוסות וגם עציצים קטנים, ומכלים כלליים (אך לא בעומק של יותר מ- 10 ס"מ). כלים כאלה יכולים להיות עשויים מכל חומר שהוא בטוח ועמיד בפני השפעות אדמה אגרסיביות (זכוכית, קרמיקה, טיט, פלסטיק, מתכת וכו '). הדרישה העיקרית למיכלים כאלה היא ניקוז טוב וחור פונקציונלי לניקוז מים, ללא זה שורשי השתילים יירקבו, וצמחים צעירים יידבקו בפטריות.

אתה יכול לגדל שתילים על גבי מה שנקרא טבליות כבול. הם מצע דחוס היטב בצורת צלחות או צילינדרים ומכילים את כל החומרים הדרושים לגידול שתילים צעירים, כמו גם ויטמינים ומינרלים. טבליות כבול זרעים לעתים קרובות עם 1-3 זרעים, ומניחים אותם במיכלים משותפים.

מצע מתאים

אדמה מתאימה להנבטת זרעי פלפל חריף היא אדמה פורייה היטב מופרית עם דרגה ממוצעת של יכולת לחות. כל מצע שנרכש עבור שתילים או פרחים מקורים אידיאלי לכך. אך תוכלו להכין את האדמה לנצנוץ בעצמכם: לשם כך עליכם לערבב דשא, אדמה עלים, כבול וחול (ניתן להחליף בוורמיקוליט או אגרופרליט) (1: 1: 1: 4). לפני הזריעה יש לעקר את האדמה - זה מסייע בהגנה על שתילים צעירים מפני מזיקים, כמו גם זיהומים.

חשוב! לאחר עיקור יש להשאיר את המצע למשך 7-10 ימים במנוחה, בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו הוא ישחזר את המבנה שלו, כמו גם את המיקרו-פלורה.

ההליך מתבצע באמצעות:

• הקפאה (2-3 ימים בטמפרטורה של -20 מעלות צלזיוס ...- 25 מעלות צלזיוס);
• צלייה בתנור (15-20 דקות בטמפרטורה של 125 מעלות צלזיוס);
• אידוי במיקרוגל (5-10 דקות בהספק מרבי);
• השקיה בשפע עם פרמנגנאט אשלגן 1%.

מתן טיפול בזרעים

לפני זריעת זרעים דורשים בהכרח הכנה ספציפית. זה נחוץ על מנת להגדיל את נביטת הזרעים, את איכותם וחסינותם של צמחים עתידיים, כמו גם כדי למנוע נזק לשתילים על ידי פטריות. הדבר הראשון שקשור לזרעים הוא לעקר אותם.

לשם כך הם ספוגים באופן אופציונלי:

• 4% תמיסה של מלח שולחן (5-10 דקות);
• 1-2% תמיסה של פרמנגנט אשלגן (15-20 דקות);
• תמיסת אלכוהול 70% (10-15 דקות).

לאחר עיקור יש לשטוף את הזרעים במים רתוחים בטמפרטורת החדר, אחרת שרידי תמיסות עיקור יכולים להשפיע לרעה על התפתחותם של צמחים צעירים. יתר על כן, הזרע מיובש באופן טבעי, ואחריו ניתן לטפל בו באמצעות ממריצים לגדילה. ההליך מסייע להשגת נביטה של ​​שתילים, כמו גם להגדיל את שיעור הנביטה ל 90-100%.

לשם כך, הזרעים נשמרים בתמיסה:

• חומצה succinic (1 גרם לליטר מים) - 12-24 שעות;
• תכשיר "אפין אקסטרה" (3 טיפות ל 100 מ"ל מים) - 2-3 שעות;
• ממריץ "זירקון" (3 טיפות ל 100 מ"ל מים) - 2-3 שעות.

לפני טיפול עם ממריצים צמיחה, ניתן להקשות את הזרעים. הליך זה הוא לא חובה, אך בעזרתו עדיף להשיג חסינות גבוהה של פלפלים צעירים, כמו גם עמידותם לירידה חדה בטמפרטורה.

האם אתה יודע בכדי להסיר צריבה בפה מכמוסיקום, עליכם להשתמש בכל מוצר עשיר בשומן. חלב שומן, שמנת או יוגורט מתאימים ביותר למטרות אלה.

ישנן שתי דרכים להתקשות:

• הדרך הקלה - צריך להכניס את הזרעים לקערה ושופכים מים חמים, ולאחר שהם מתנפחים, העבירו אותם למקרר (+ 2 מעלות צלזיוס ... + 5 מעלות צלזיוס) למשך 2-3 ימים. לאחר מכן מיובשים את הזרע ואז מאוחסנים בטמפרטורת החדר;
• שיטה מורכבת - הזרעים מוזגים במים חמים, נשמרים עד לנפיחות, ואז למשך מספר ימים למשך 12 שעות, מוחזקים לסירוגין במקרר ובטמפרטורת החדר.

זורע זרעים

זרעים נזרעים בחורים נפרדים או בשורות משותפות, כאשר המרחק בין הזרעים הבודדים צריך להיות לפחות 3-4 ס"מ. כאשר זורעים בשיטת שורה, הם שמחים לחתוך במקביל לצד הארוך של המיכל, זה עוזר להקל על הטיפול הבאים בגידולים.

פלפל נזרע לעומק של לא יותר מ- 1.5 ס"מ - יש לפנות אליו מחוון זה, אחרת נביטת צמחים נופלת לפעמים. הזרעים אינם עטופים באדמה בחוזקה, עם שכבה בעובי של 1 סנטימטר שלאחריה מיכלים בשפע במים.

תנאי נביטה

נבט שתילים במקום מואר וחם, בטמפרטורה של + 22 מעלות צלזיוס ... + 25 מעלות צלזיוס. אדן החלון הדרומי והשמש מתאים ביותר לכך. במהלך תקופה זו, לחות וטמפרטורה גבוהה ממלאים תפקיד מפתח בהופעתם של צמחים צעירים, ולכן מיכלים עם שתילים מכוסים בכיפה מגן העשויה מפוליאתילן או זכוכית. בתנאים כאלה נוצר אפקט חממה מקומי המשפיע לטובה על התפתחות השתילים.

לאחר שהזרעים נובטים יש להוריד את הטמפרטורה ל + 20 מעלות צלזיוס, מה שמסייע להשגת פלפלים בריאים יותר. כך שהשמש לא תוביל לכוויות, עציצים מוצלים עם וילון שקוף או מקלט אחר. נכון לעכשיו, עליכם לבצע גם את תיקון משטר האור: עציצים חייבים ליצור שעות אור של 12 שעות לפחות, כך שהם מוארים בשולחן או במנורת גינה מיוחדת.

ברגע שהעלים הראשונים מופיעים על הצמחים, יש להסיר את כיפת המגן. עשו זאת בהדרגה לאורך מספר ימים. אתה צריך להתחיל עם כמה דקות של אוורור, להסתיים עם חיסול מוחלט של ציפוי המגן. במידת הצורך מתבצעת עשבים שוטים בשלב זה, על מנת להימנע מתחרות בין נבטים סמוכים (המרחק בין פלפלים צריך להיות לפחות 3-4 ס"מ).

יש לחלח עציצים שנזרעו לפי הצורך, הימנעות מרטיבות מוגזמת או יתר של רוויה של המצע במים, כך יש להשקות את השתילים מדי יום, אך במנות קטנות. השתמש רק במים נקיים ומחוממים לטמפרטורת החדר לשם כך, אחרת ההליך יביא לעיכוב הנבטים.

בחר

צלילת שתילים מתבצעת בשלב של 2-3 עלים - תקופות אחרות להליך אינן מומלצות, שכן במקרה זה אחוז ההישרדות של צמחים צעירים מופחת משמעותית. צמחים מושתלים בעציצים בודדים בגודל 100 × 100 מ"מ לפחות, מה שיעזור בהמשך להיפטר מהשתלת הפלפל המתוכננת.

טיפול נוסף

לאחר שהפלפלים הצעירים השתרשו, יש צורך לא רק ליצור את המיקרו אקלים האופטימלי, אלא גם להקפיד על הטכניקה החקלאית הכללית של גידול גידולים פנימיים - המשטר המוסדר של השקיה, האכלה וטיפול נוסף. זה יעזור לבטח את עצמך מפני תשואה נמוכה, כמו גם כל מיני זיהומים.

תאורה

מגוון Ogonyok שייך לצילום הניתוח, ולכן, עבור תשואות גבוהות, יהיה צורך ליצור תנאים לאור מתפזר עז לצמח. הנורמה היומית הממוצעת של שעות אור יום לתרבות זו היא בטווח של 10-12 שעות, כך שבחורף יש להדגיש את עציצים. עם מחסור באור, פלפל יכול להתחיל לדעוך, מה שלא רק משפיע לרעה על העלווה, אלא גם מביא לשפלת הפירות הנוצרים אפילו.

חשוב! במהלך תאורה מלאכותית, המנורות צריכות להיות במרחק של 30 ס"מ לפחות מהצמחאחרת העלווה תישרף.

מצב טמפרטורה

הטמפרטורה האופטימלית לגידול התרבות היא + 20 ° С ... + 25 ° С. בקיץ הצמח יכול לעמוד בחום של עד + 30 מעלות צלזיוס, אך יחד עם זאת עליו להיות מוצל, כמו גם להכפיל את כמות ההשקיה. בחורף פלפלים מכילים +16 ° С ... + 20 ° С - הטמפרטורות הנמוכות אינן רצויות עבורן, מכיוון שהן מובילות לעיכוב ולהיווכרות.

האבקה

למרות שזן אוגוניוק נחשב לצמח פרי וקישוטים, בבית הוא מסוגל להאביק באופן עצמאי ללא עזרה חיצונית של גנן. האבקה צולבת חשובה ביותר לתפוקתם ולתכונותיהם הארומטיות של הפירות, ולכן, על מנת למנוע הפחתת איכות היבול העתידי, יש להאביק פלפלים בתקופת הפריחה. לשם כך, העבירו בזהירות את האבקה מפרח אחד למשנהו.

ההליך מתבצע בעזרת מברשת קטנה: בקצה אחד, יש צורך לצייר בצורה חלקה פרח אחד, ואז לאורך השכן, הרחוק ביותר. לפיכך, עליכם לחשוף כל פרח, הכרוך בכמות המרבית בתהליך. אם מגדלים 2 פלפלים בוש או יותר, האבקה מתבצעת בין צמחים שכנים.

השקיה

השקיית צמחים מתבצעת לעתים קרובות, אך במנות קטנות. הניצוץ לא אוהב שינויים פתאומיים בלחות, לפיכך, עבור פרי בשפע, הוא צריך ליצור משטר לחות בינוני: לשם כך, עציצים מושקים כל 1-2 יום, ככל שהאדמה מתייבשת. סימן מובהק לצורך של פלפלים במים הוא קרום יבש קטן על פני האדמה.

חבישה עליונה

האכלה ראשונה של פלפלים צעירים מתבצעת 2-3 שבועות לאחר השתילה בסיר קבוע - בשלב זה הם יעלו שורש ויוכלו להשתמש בה באופן מלא. עדיף לקחת דשנים אורגניים לשם כך; היעיל שבהם הוא פיתרון של זבל פרה (1:10), או גללי עוף (1:15).

במהלך צמחיה פעילה מתבצעת דשן פלפל נוסף מדי 14-20 יום, ולשם כך משתמשים רק בתערובות זרחן ואשלגן (ניטרמומוסוסקקה, סופר-פוספט). דשני חנקן בתקופה זו אינם חלים - הם מובילים לעלייה אינטנסיבית במסה הירוקה של השיח, הגורמת תמיד לעיכוב הפריחה, ובהמשך לפריון. החלפת תערובת המינרלים תסייע להתלבשות העליונה באפר עץ קצוץ: 3 כפות מהחומר מדוללות בקפידה ב -3 ליטר מים ומשמשות להשקיה.

גיזום

הגיזום מתבצע לפי הצורך לאורך כל עונת הגידול. החלקים היבשים של השיח מוסרים ככל שהם יבולעים; היווצרות שיח מתבצעת רק בתחילת האביב, לפני הפריחה. לצורך הגיזום, השתמש בכלי גינה ייעודיים שעברו עיקור מראש עם תמיסת אשלגן 1% או 70% אלכוהול.

קציר ואחסון

את הקציר הראשון של פלפל ניצוץ ניתן לראות כבר 2-3 חודשים לאחר השתיל. בעתיד, בתנאים אופטימליים, התרבות יכולה לשאת פירות באופן שווה כל השנה, במשך מספר שנים. למטרות מזון, הקציר מתבצע במהלך הבשלות הטכנית - בשלב זה הפירות לא מאבדים מגמישותם, תוך שהם הופכים לאדומים רוויים. אם תרצו להשתמש בזרעים לזריעה בעתיד, קטיף פלפלים מתחיל בשלב הבשלות המלא, כשהם הופכים רכים ובשרניים.

פירות מאוחסנים טריים ומעובדים מראש.פלפלים טריים במקרר, בטמפרטורה של + 5 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן במשך מספר שבועות. כדי להאריך את חסכונותיהם, הם עטופים בסרט נצמד, או מכניסים לשקית ניילון שקופה. כדי להאריך את תקופת שמירת הפלפלים לתקופה ארוכה יותר, מרבית עקרות הבית פונות לבישול פירות.

לרוב הם:

• מיובש באופן טבעי או במייבש;
• להקפיא נקייה וחלקית;
• משומר בשיטה חמה;
• כבוש בחומץ;
• משמש לחמוצים, בשילוב עם עשבי תיבול.

חשוב! פירות ניצוץ עלולים להרגיז את העור ולכן יש להשתמש בכפפות גומי בעת עיבודם.

להבת פלפל היא תחליף ראוי ואלטרנטיבה לפרחי הבית. צמח זה לא רק אלגנטי במראה ובאסתטיקה, אלא גם פירות ריחניים שיכולים לקשט כל מנה. לא קשה לגדל אותו על אדן החלון, אך כדי שפלפל ישא פרי הוא זקוק לטיפול קפדני ולתשומת לב יומיומית.