עבור רובנו מלפפון נחשב זה מכבר לירק רגיל המושרש היטב בגידולים חקלאיים. עם זאת, בעידן שיטות הבחירה המודרניות, מופיעים זנים חדשים ומקוריים מדי שנה. מלפפון סיני שייך גם לאלה - הופיע בתחילה בסין, הוא צבר תפוצה מהירה ברחבי העולם בגלל טעמו ותכונותיו השימושיות, כמו גם כמה תכונות ביולוגיות. במאמר נשקול את המאפיינים של תרבות יוצאת דופן זו, את היתרונות והחסרונות שלה, כמו גם את כללי הטיפוח הכלליים ואת הזנים הטובים ביותר.
מאפייני מלפפונים סיניים
על פי השם והדמיון החיצוני, במבט ראשון נראה כי מלפפון סיני דומה לזה הרגיל, אך אין מדובר בתת-מין של המלפפון המוכר, אלא בגרסתו המשוננת.
מאפייניו העיקריים הם מדדי טעם משופרים ושיטות טיפול, עם זאת הוא שייך למשפחת הדלעת ובעל טכנולוגיה חקלאית זהה לזו המקבילה לגינה. ירק זה יכול להגיע לאורך של 30 עד 90 ס"מ או יותר, כך שאם אתה פעם אם במקרה פגשת מלפפון סיני, לעולם לא תבלבל אותו שוב עם שום דבר. יש לו טעם מתוק מאוד, מוציא ארומה דומה לאבטיח או מלון ועורו, שלא כמו מלפפון רגיל, אינו מריר אף פעם.
יחד עם זאת, בשרו של מלפפון כזה סמיך למדי, כמעט ואין בו חללים, והזרעים נאספים בתוך חבורה שהוצבה במרכז. הפרודוקטיביות עם טיפול נאות יכולה להיות בערך 40 ק"ג לכל בוש. זהו אינדיקטור די טוב.
ניתן לגדל מלפפון סיני גם במיטות וגם בחממות, הצמח לא יומרני וסובל באופן מושלם כמות קטנה של אור ואפילו קר, כך שתושבי אזורים לא רק דרום, אלא גם צפון יכולים להרשות זאת לעצמם.
היתרונות
תשואה טובה ויציבה אינה היתרון היחיד של מלפפונים סיניים על פני רגילים.
- לצמח המדהים הזה מספר תכונות חיוביות אחרות, שקול אותם ביתר פירוט:
- עמידות לטפילים ולחיידקים מזיקים;
- סיבולת - מלפפון סיני מסוגל לעמוד בחוסר האור ובכפור הראשון, שלאחר מכן לא ישפיע על תפוקתו;
- קומפקטיות - לצורך יבול טוב, אין צורך לשתול מיטות גדולות, מספיק מספיק שיחים;
- מצגת ראויה;
- מוקדמות - מרגע נביטת השתילים ועד פינוי הביכורים, לא עוברים יותר מ- 40 יום.
חסרונות
עם זאת, למגוון זה פגמים משלו.
- ישנם מספר סיבוכים שאתה עלול להיתקל בתהליך גידול ירק זה:
- חיי מדף קצרים - למחרת אחרי ההתמוטטות, המלפפון הסיני יהיה בלתי שמיש, כיוון שהוא יהפוך יבש, חסר טעם ורך, כך שתצטרך לאכול אותו מייד;
- לא מתאים לכבישה ולשימור רוב הזנים;
- איכויות זריעה גרועות - זרעים נובטים לרוב בצורה חלשה;
- הצורך בבירית אנכית - אם לא תקשרו את הריסים כראוי, אז בסוף תקבלו פירות מעוגלים בעלי צורה מכור.
כללי גידול כללי
עקרונות גידול המלפפון הסיני כמעט ואינם שונים מהדרישות של זרע קונבנציונאלי. היווצרות צמחים בגבעול אחד עד שלושה מטרים וחצי ואורכית יורה קטנה ונדירה מאפשרים נטיעה צפופה יותר של היבול המתואר. כללי הטיפוח כוללים את הדברים הבאים:
- מומלץ לשתול אדמה בשתי שכבות: הראשונה צריכה להיות מורכבת מזבל טרי, והחומוס הוא הטוב ביותר לשני, אך שינויים קלים בהרכב זה לא ישפיעו על צמיחתם והתפתחותם של מלפפונים.
- התשואה המקסימאלית מושגת כאשר מגדלים מלפפונים סיניים בתנאי חממה, עם זאת, יש לזכור כי עם טיפול לקוי, הפירות יתייבשו במהירות, ואכילתם תהפוך לא ראויה.
- כדי להשיג נביטת זרעים באיכות גבוהה, יש להקפיד להשרות אותם במים לפני השתילה ולחמם בטמפרטורה של לפחות 40 מעלות צלזיוס. אפשרות טובה אפילו יותר היא להשרות את הזרעים בפרמנגנאט אשלגן למשך 15 דקות, ואז לטפל בהם בכל חומר חיטוי כדי להפחית את הסיכון למחלות מלפפון ופטריות.
- לאחר הקטיף הראשון, יש להשקות את השיח באופן מיידי היטב כדי להאיץ את היווצרותם של פירות חדשים. האדמה צריכה להיות תמיד מרוחה ולחה, אחרת למלפפונים יש מראה, ריח וטעם לא נעימים.
האם אתה יודע מלפפונים סיניים היו ידועים ועובדו באופן נרחב לפני עידן שלנו, וכיום הם הפופולריים ביותר באסיה. במזרח אירופה הצמח אינו נפוץ, אם כי יש לו טעם מעולה ותשואה גבוהה.
הזנים הטובים ביותר של מלפפונים סיניים
מרבית זני המלפפון הסיני הגיעו אלינו מממלכת התיכון, ולמרות שלא עבר כל כך הרבה זמן מאז הופעתם בשוק, גננים כבר הצליחו לציין את הזנים המתאימים ביותר לגידול בתנאי האקלים שלנו. הבה נבחן כל אחד מהם בפירוט.
איכר סיני
הכלאה כזו היא אידיאלית לטיפוח בגינה. פירות זן זה זוכים להערכה רבה בזכות הניידות הגבוהה שלהם, הרב-גוניות, האיכויות הקולינריות הגבוהות והעמידות שלהם לתנאי מזג אוויר שליליים.תכונות הטיפוח והטיפול כוללות את הדברים הבאים:
- האזור בו אתם עתידים לגדל את הזן המדובר דורש פיקוח קפדני: עליו להיות מואר ומאוורר היטב, והאדמה צריכה להיות מרוקנת מעת לעת, אחרת שמירת לחות תוביל למחלות וטפילים.
- האדמה צריכה להיות רופפת ולכלול כמות משמעותית של חומוס.
- תנאי הטמפרטורה חשובים עבור נציגי זן זה: לאחר השתילה יש לשמור אותם בטמפרטורה של לפחות 30 מעלות צלזיוס, אחרת הזרעים לא ינבטו כראוי.
- להשקות את הצמחים לפחות פעמיים בשבוע, בעוד המים מחוממים מראש בשמש. אם מזג האוויר חם וצחיח מדי, אסור להגדיל את מספר ההשקיות - מספיק לרסס צמחים, למשל, 2-3 פעמים ביום.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | סין |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | צלב: האבקה על ידי דבורים |
זמן הבשלה | 45–55 יום |
פרודוקטיביות | עד 35 ק"ג לכל בוש |
מאפיין בוש | הצמח מאופיין בקציצות קצרות, צמיחה משופרת וגבעול מסיבי. שתילים חלקים, ירוקים כהים, מבריקים, מוציאים ארומה מתוקה עדינה. מלפפונים מתוקים, פריכים, ללא מרירות וחללים |
משקל | 250-300 גרם |
אורך | 35–40 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | מומלץ לשימוש בצורה טרייה, משומר ומלוח. |
נס סיני
מלפפונים מסוג זה יכולים להתהדר בתכונות ייחודיות מועילות כגון תשואה יציבה גבוהה, טיפול קל ועמידות בפני שינויי טמפרטורה ומזיקים. ניתן לטפח הן באדמה הפתוחה והן תחת ציפוי לסרט קל.למגוון זה יש גם תכונה אחת מדהימה לחלוטין: ניתן לחתוך חתיכה קטנה מפרי גדל, למשל, לסלט, ולהשאיר אותו לצמוח עוד יותר, וזה לא ישפיע על התפתחותו נוספת.
טיפוח וטיפול היברידי מתבצע בדרך זו:
- רצוי להתחיל לשתול שתילים באדמה פתוחה בטמפרטורת אוויר יציבה בין +18 ל- +25 מעלות צלזיוס. למרות ההתנגדות הקרה, התפתחות גידול השתילים בטמפרטורות נמוכות מתעכבת;
- לפני השתילה בחממה, האדמה מחוממת מראש, מכוסה בסרט ורק לאחר מספר ימים מתקבלים לנטיעה;
- ריס בהכרח מתבצע בהכרח;
- השקיה קבועה צריכה להיעשות כל 4-7 יום, לאחר מכן האדמה משוחררת מעט בכדי לספק חמצן לשורשים;
- פינוי עשבים הוא גם אחת הטכניקות העיקריות והחשובות שאסור לשכוח.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | רוסיה |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | האבקה עצמית |
זמן הבשלה | 65–70 יום |
פרודוקטיביות | 20-30 ק"ג לכל בוש |
מאפיין בוש | הצמח גבוה - עד 4.5 מ ', עם מערכת שורשים חזקה ומסועפת היטב, העלים גדולים, נושאים פרי עד הכפור. פירות בעלי צורה יפהפייה, עסיסיים, עם עור לא מר, עליהם נמצאים פקעות קטנות |
משקל | 500-650 גרם |
אורך | 40–65 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | הוא משמש טרי ומשומר ביום הפירוק. |
חשוב! אתה יכול להשיג יתרונות מיוחדים ממלפפונים סיניים אם אתה משתמש לא רק בבשר, אלא גם בזרעים, המכילים כמות אדירה של היסודות הנחוצים לגופנו. אתה צריך לאכול אותם בצורתם הטהורה, בלי לערבב עם רכיבים אחרים.
קיסר סיני
מלפפון מסוג זה הוא בעל יבול גבוה, מסה גדולה של פירות וטעם מצוין. לא יהיה קשה להשיג פוריות טובה מההיברידית בזהירות ובאיסוף בזמן, כלומר עד הכפור הראשון.לזן אין דקויות ודרישות מסוימות לגידול: הכללים לשתילה דומים לטכניקת השתילה של מלפפון מסורתי. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שאפשר לשתול את "הקיסר הסיני" עבה בהרבה מהשאר, עקב היווצרות הצמח לגבעול אחד שגובהו יכול להגיע ל -3.5 מ '.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | סין |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | האבקה עצמית |
זמן הבשלה | 40-50 יום |
פרודוקטיביות | 25-30 ק"ג מהשיח |
מאפיין בוש | הצמח מעניק פירות ארוכים ומבריקים ירוקים כהים עם ארומה נעימה וטעם מימי. מתאים לגידול הן בשטחים פתוחים והן בחממה. הוא עמיד בפני מחלות שונות ושינויי טמפרטורה. |
משקל | 400-550 גרם |
אורך | 40-50 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | הוא משמש אך ורק בצורה טרייה ובסלטים. |
טיפוס סיני
זן יוצא דופן שמבדיל באורכו הקטן, ציפוי שעווה של הפרי והיעדר חללים בעיסה. למלפפונים כאלה מאפיינים ראויים לציון האופייניים לרוב זני המלפפונים הסיניים: תפוקות בשפע, קליפות מתוק דקות, יכולת הובלה טובה וטיפול קל.פרי לאורך זמן מאפשר למלפפונים להיות אידיאליים לשימורים, ובזכות הרבגוניות של הצמח, ניתן להשיג תוצאה יציבה בכל אקלים. ההכלאה נחשבת בצדק לאחת הטובות.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | סין |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | צלב: האבקה על ידי חרקים |
זמן הבשלה | 65–70 יום |
פרודוקטיביות | 20-25 ק"ג לכל שיח |
מאפיין בוש | הצמח מיועד אך ורק לקרקע פתוחה, מכיוון שהוא דורש האבקה על ידי חרקים, מסועפים מאוד, הבשלה מאוחרת. הפירות הם בצבע ירוק בהיר, פקעות על העור מושטות בדוקרנים שחורים, עסיסיים, בעלי ארומה עדינה ונעימה |
משקל | 100–140 גרם |
אורך | 10-15 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | אידיאלי לשימורים ולצריכה טרייה. |
F1 עמיד בחום סיני
כלאיים היברידיים סובלניים לחום נוצרו במקור בסין, אולם כעת עוסקת חברת גידול הזרעים בחברת הבחירה הרוסית "צדק".
ההיברידיות כוללות גם את Masha f1.
מלפפונים מסוג זה סובלים באופן מושלם את מזג האוויר הכי יבש וצומחים אפילו בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס.טעם מעולה, עמידות בתנאי מזג אוויר קריטיים, תקופת פרי ארוכה ותשואה טובה ויציבה של מלפפון חסר רגישות לחום, צברו במהירות את העניין והפופולריות של גננים.
כמו רוב הזנים הסיניים האחרים, הצמח זקוק לבירית חובה, אך בכללותו אין שיטות גידול וטיפול מיוחדות. הוא מעובד גם באדמה פתוחה וגם סגורה, וזה עוד יתרון ללא ספק.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | רוסיה |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | האבקה עצמית |
זמן הבשלה | 47–55 יום |
פרודוקטיביות | 15-20 ק"ג לכל שיח |
מאפיין בוש | הצמח גדול ומשתרע, עם מספר שפע של עלים, שנוצר בעיקר בגבעול אחד. הפירות מאופיינים על ידי פקעות קטנות על עור ירוק כהה, זרעים רכים, בשר ריחני עסיסי. למרות העובדה שהפירות אינם נוטים לצמוח ולהפוך לצהוב, לא כדאי לעכב את האוספים שלהם, שכן עם הזמן הם מאבדים את טעמם ומתקשים. ניתן לאחסן במקרר כ 5-8 ימים |
משקל | 100-120 גרם |
אורך | 35–55 ס"מ |
טופס | גלילי, עם חותם בסוף, עשוי גם להתפתל מעט |
יישום | הוא משמש טרי ולמלחת חורף. |
האם אתה יודע באיחוד האמירויות הערביות הצליחו מגדלים לייצר מלפפונים מרובעים.
F1 סיני עמיד בפני קור
הכלאה זו תמצא חן בעיני גננים באזור הצפוני, מכיוון שהיא לחלוטין אינה חשופה לכפור, קור וחוסר אור שמש, בעוד שמלפפונים שומרים על כל מאפייני הטעם שלהם, מכיוון שהם מיועדים לגידול באקלים משתנה.בין שאר התכונות הראויות לא פחות, ניתן להבחין גם בין:
- הבשלת פירות מהירה;
- אוניברסליות בטיפוח;
- ביצועים גבוהים;
- מצגת מעולה.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | רוסיה |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | האבקה עצמית |
זמן הבשלה | 50–55 יום |
פרודוקטיביות | 20-30 ק"ג לכל בוש |
מאפיין בוש | הצמח מסיבי, עם צמיחת מזרז מואצת וגודל העלים הממוצע הוא בצבע ירוק כהה. רצוי להכין בירית למטפס כדי שהפירות לא יתכופפו. למלפפונים קוצים לבנים גדולים על עור ירוק ורזה, טעם מתוק, עסיסי, עם זרעים קטנים, לא דוהים |
משקל | 135–155 גרם |
אורך | 55–65 ס"מ |
טופס | לרוב מעוקל |
יישום | הוא הכי טוב להשתמש בטריות, אך גם מתאים לכבישה, אם חותכים לראשונה את המלפפונים לפרוסות. |
F1 עמיד בפני מחלות
זן זה, אשר פותח על ידי מגדלי החברה החקלאית צדק, עד לאחרונה לא יכול היה להתהדר בפופולריות מיוחדת. עם זאת, במהלך השנים האחרונות הוא ממשיך בעקביות בעמדה מובילה בשוק הזרעים.גם הטעם והמראה "העמידים למחלות סיניות" דומים למלפפונים המוכרים לנו, ואין הבדלים מיוחדים בשיטות הגידול והטיפול במגוון זה.
כלאיים מסדרה זו עמידים מאוד בפני מחלות מלפפון רבות, כך ששמו של הזן מצדיק את עצמו לחלוטין.
בין שאר התכונות של הזן, ניתן להבחין בטעמם הלא שגרתי, השונה מקרובי משפחה אחרים בסין, עם ריח קל של אבטיח או מלון, כמו גם גודל הפרי, שאינו יציב מאוד ויכול להיות בין 20 ל- 85 ס"מ.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | רוסיה |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | צלב: האבקה על ידי דבורים |
זמן הבשלה | 45-50 יום |
פרודוקטיביות | עד 30 ק"ג לכל שיח |
מאפיין בוש | הצמח מאפשר לך להשאיר מרחק בין השיחים עד 45 ס"מ בגלל אורך הגבעול (עד 3 מ ') והיעדר יורה בצד. זן זה, כמו כל השאר, זקוק לבירית, השקיה בשפע ואיסוף בזמן, אחרת אתה מסתכן לקבל מלפפונים בעלי צורה מעוקלת לא סדירה.הפירות נבדלים על ידי קליפה מתוקה (אפילו מתוקה יותר מהמלפפון עצמו), היעדר חללים, עיסת חריגה ובשלות מוקדמת - בדרך כלל מרגע הופעתה ועד זמן הקטיף זה לוקח כשבועיים וחצי |
משקל | 150-170 גרם |
אורך | 25–85 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | זה הכי מתאים לסלטים, אך עם תשואות גבוהות, ניתן להשתמש בו גם למסיק חורף. |
עש סיניים מצחיק
ההכלאה אידיאלית לגידול לאורך כל השנה, מכיוון שיש לה עמידות טובה למחלות וקצוות טמפרטורה והתאמה מהירה לכל אדמה. פירות זן זה אינם יכולים להתפאר באורכם, אולם יש להם מספר תכונות יוצאות דופן אחרות:
- סיבולת;
- יומרות בטיפוח;
- אחסון לטווח ארוך;
- הבשלה מהירה.
כדי לקבל תשואה טובה ממלפפון כזה, עליכם לקשור את הצמח בעזרת מטליות או רשת מלפפונים.
תכונה | תיאור |
רבייה (מדינה) | סין |
סוג הצמח | דשא |
סוג האבקה | צלב: האבקה על ידי דבורים |
זמן הבשלה | 35-40 יום |
פרודוקטיביות | 10-15 מהשיח |
מאפיין בוש | הצמח עוצמתי, בעל גבעול מסיבי, שגובהו יכול להגיע ל -2 מטר, ועלים גדולים. הפירות נטולי מרירות לחלוטין, ניתנים להסעה, עם קליפה מתקתקה דקה בצבע ירוק בהיר, יש מצגת שניתן להציג. |
משקל | 100-120 גרם |
אורך | 12-15 ס"מ |
טופס | גלילי |
יישום | מתאים לשימוש גם טרי וגם משומר. |
חשוב! כשמגדלים מלפפונים בחורף בחממות משתמשים לעיתים קרובות בתוספים מזיקים אשר נספגים בקלות על ידי העור, וכאשר הם נצרכים לאחר מכן עלולים לגרום להרעלה. כדי למנוע זאת, יש לשטוף את הפירות היטב במים חמים.
אז אם החלטתם לגדל בגינה שלכם משהו יוצא דופן אך טעים מאוד, אז מלפפון סיני הוא בחירה אידיאלית.