הפטרייה הלבנה למחצה, כשמו כן היא, היא קרובת משפחתו של הזנב האהוב. מעריצים חסרי ניסיון של "ציד שקט" מבלבלים אותם לרוב. שמו השני של מין זה - בולטוס צהוב, נחשב לפופולרי. בלטינית זה נשמע - hemileccinum impolitum. פטריה זו גדלה ביער מעורב ונשיר. הוא אוהב אלונים ואדמת גיר. על פי מאפייני הטעם שלו הוא לא נחות מהלבן.
תיאור
לפטרייה הלבנה למחצה יש כובע מגודל 6 עד 21 ס"מ. בהתחלה, בולטוס צעיר, הוא קמור, עם הזמן הוא הופך לצורת כרית או פתוחה. העור על הכובע יכול להיות חלק או קטיפתי.
צבעה הוא:
- אוקר חימר;
- אפור בהיר;
- חום.
שכבת הטון הצינורית:
- צהוב לימון;
- צהוב זהוב;
- ירוק צהוב.
גובה הרגל בגובה 6 עד 10 ס"מ וקוטר 3.5 עד 6 ס"מ. החלק העליון שלו בצבע צהוב, הבסיס בצבע חום כהה, לפעמים עם חגורה אדומה. המראה של הרגליים הוא גוץ, נפוח שחפת, עם הזמן הוא הופך למחוספס, גלילי או סיבי.
האם אתה יודע פטריות ישנות בהרבה מדינוזאורים, מדענים מסכימים כי שדות חיים על כדור הארץ כבר 400 מיליון שנה. מבין המינים הקיימים, רק שרכים יכולים להתהדר באותו גיל. יתר על כן, בניגוד אליהם, שנמעוכים למדי, הפטרייה המודרנית למעשה אינה שונה מאביה הקדמון.
העיסה סמיכה למדי, בעלת גוון צהוב בהיר. בחיתוך, הצבע למעשה לא משתנה. במקרים נדירים, אצל נציגים בשלים יתר על המידה, הבשר עשוי להיות מעט ורדרד או להכחיל, אך לא מייד, אך תוך חצי שעה. הפטריה הגולמית טעימה מעט מתוקה לטעם, הריח שלה מפטיר חומצה קרבולית.
מאפיינים של פטריה חצי לבנה
ל- Hemileccinum Impolitum מספר תכונות ומאפיינים האופייניים למין זה בלבד. קוטרו של החלק העליון של הצמח יכול לגדול עד 23 ס"מ. הגוון שלו ברובו צהוב, אך יכול להתכהה עד חום. למגע, החלק העליון של הפטרייה חלק; הוא מתחיל לגלוש במהלך משקעים.
בבסיס, רגלו של בריח לבן לבן עבה יותר מהלבן שלו, והגוון שלו צהוב יותר. בחלק הצינורי של הפטרייה למחצה לבן מגוון גוונים צהבהבים ואילו הלבן בהיר. בשרו של מין זה מאופיין גם בצבע צהבהב, בנוסף לזה הוא מתחיל להריח כמו חומצה קרבולית על גרוטאות.
תפוצה
פטריה מסוג זה נחשבת תרמופילית. ניתן למצוא אותו בחלק המרכזי ובדרום רוסיה, בהרי הקרפטים ובמזרח אירופה. שחין אלה אוהבים אדמה עשויה חרקים ואדום. ניתן למצוא אותם ביערות קרן קרן, אשור, מחטניים ונשירים. מהעצים פטריות אלה בוחרות "לחיות" תחת אלונים, אשור ואורנים.
אכילות
על פי ההבטחות של קוטפי פטריות מנוסים, פטריות מסוג זה נחשבות לאחת הטעימות ביותר. על פי הסיווג הרשמי של פטריות, לבן לבן שייך לקטגוריה מס '2. אך במקורות מסוימים ניתן למצוא מידע לפיו המילצינומיום אימוליטום נחשב למאכל בתנאי.
האם אתה יודע למרות העובדה כי 80% מהמים מוציאים מהפטריות, הם עדיין נשארים מוצר די עתיר קלוריות, מכיוון שכמות החלבון בהם נעה בין 0.9 ל -3.3%.
זה נובע מהריח הספציפי שמשתחרר עם הקציר של הצמח. אם כי כאשר רותחים, כל הפרשות לא נעימות נעלמות. כמו כן, ייבוש לטווח הארוך מסייע במאבק נגד ארומה.
בחר זמן
ככלל, אוסף הפטריות למחצה לבן מתרחש מיולי לתחילת אוקטובר. במקומות עם אקלים חם יותר ממרכז רוסיה, ניתן למצוא מחלות אלו בחודשים מאי ונובמבר. לרוע המזל, סוג זה של פטריות הוא נדיר. אבל לפעמים, בתנאים חמים נוחים, קורה יבול עשיר.
איכות המזון
למילצסינום אימפוליטום יש את התכונות התזונתיות הבאות:
- תכולת קלוריות - 34 קק"ל.
- חלבונים - 3.7 גרם.
- שומנים - 1.7 גרם.
- פחמימות - 1.1 גרם.
- סיבים תזונתיים - 3.2 גרם.
- חומצות שומן (בלתי רוויות) - 0.4 גרם.
- מונוסכרידים ודיסכרידים - 1.1 גרם.
- אפר - 0.9 גרם.
- חומצות שומן (רוויות) - 0.4 גרם.
- מים - 89.4 גרם.
יישום
לפטריות צהובות, כמו כל פטריות המאכל, יש כמות מסוימת של חומרים מזינים.
חשוב! לבולטוס צהוב עצמו אין חומרים בעלי השפעה מזיקה על גוף האדם. אך אל תשכח שברגים שואבים תכנים רעילים מהאדמה. לכן, איסוף הצמחים הללו צריך להיעשות הרחק מייצור מזיק וכבישים מהירים.
כשאוכלים אימוליטוס זה תוכלו לפצות על המחסור בגוף:
- ויטמינים מקבוצת B;
- חומצות אמינו;
- אבץ;
- חלבונים שמתעכלים בקלות.
השימוש בפטרייה לבנה למחצה מסייע לאנשים לסדר את מערכת העצבים, לשפר את מצב השיער והעור, וגם משפיע לטובה על המערכת האנדוקרינית.
בבישול
למין זה טעם מעולה ועיסה עדינה.
כמו כל בולולטוס, ניתן להכין פטריות צהובות בדרכים שונות:
- חמוצים;
- למלח;
- לבשל;
- לאפות;
- לייבוש.
לטענת המומחים הקולינריים, הפטרייה החצי-לבנה הכבושה אינה שונה ממקבילתה הלבנה. בריחים אלה משמשים להכנת מנות עיקריות, וככלי תוספות. הם מטוגנים עם תפוחי אדמה ובשר, מוסיפים לסלטים, אך המרק שנציג זה של ממלכת הפטריות נחשב למנה הפופולרית ביותר. תיאור של המתכונים המפורטים ניתן למצוא בקלות באינטרנט.
ברפואה
אפילו בימי קדם, אנשים ידעו על התכונות הרפואיות המועילות של סוג זה של צמח. הם שימשו תמיסות וברי מרק. עד היום ספרים על רפואה מסורתית מתארים מתכונים שונים המשתמשים בפטריית חצי לבן, המשמשת בעיקר כתרופת הרגעה.
חשוב! יש כפילים בלתי אכילים. הם נקראים - boletus בלתי אכיל ו boletus root .יש להם צבע בהיר יותר, שלא כמו פטריה לבנה למחצה וטעם חמוץ. החיתוך של הברגים הללו הוא כחול כהה.
על פי מקורות רפואיים רשמיים, כאבים אלה:
- למנוע סרטן;
- לשפר את תפקוד מערכת החיסון;
- לטפל במחלות נגיפיות;
- משפר את תפקוד המוח.
בקוסמטולוגיה, סוג זה משמש לקומפרסים המשפרים את העור והשיער.
כפילות שווא
כמו כל הפטריות, גם המוליצסינום אימפוליטום כפול. הדומה שבהם הוא הבולטטוס הגברירי, הוא שונה מהבולטוס הצהוב רק בחלקו העליון כהה יותר וברגל בצורת חרוט. כמו כן, זבוב לבן לבן דומה לזבוב טחב ירוק. ניתן לזהות את הכפיל הזה על ידי רגל דקה יותר ונקבוביות גדולות.באופן טבעי, אל תשכח שהפטרייה הלבנה למחצה דומה לאחיה הבכור הלבן ושונה ממנה בצבע צהוב יותר. Hemileccinum Impolitum הוא נציג ראוי של ממלכת הפטריות. למרות העובדה שמין זה נדיר ברצועה שלנו, יש לו תכונות שימושיות ומזינות. טיסה חצי לבן יכולה לקשט את סל כל "צייד אילם".