כוסברה הוא תבלין מפורסם הנמצא בשימוש נרחב בקולינריה של מדינות העולם. עם זאת, מעטים יודעים כי בנוסף לארומה שיכולה להעשיר כל מנה, לזרעיו של צמח זה יש מספר תכונות רפואיות, ולכן הם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה, ולא רק עממי, אלא גם רשמי. הסודות שגרגרי הכוסברה מסתירים בתוך עצמם יידונו בסקירה.

הרכב כימי

כוסברה (שם לטיני של הצמח Coriandrum sativum) שייכת למשפחת האומבלים. פירותיו הם כמוסות שבר בצורת עגול או סגלגל ומבנה מצולע מצולע, המורכב משני זרעים.

האם אתה יודע כוסברה וכוסברה הם אותו צמח, אך במקרה הראשון מדובר על זרעים, ובשני - על יורה ירוקה עם עלים.

כוסברה עשירה בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, שמנים אתריים, פקטינים, אלקלואידים, פיטוסטרולים, חומצות אורגניות, אלדהידים, כמו גם חומצות שומן, כולל רוויות, בלתי-רוויות (אומגה 9) ורב-בלתי-רוויות (אומגה 6).

ויטמינים המרכיבים פירות כוסברה:

• קרוטן;
• חומצה אסקורבית;
• תיאמין;
• ריבופלבין;
• חומצה ניקוטינית;
• פילוקינון;
• שגרה.

מבין מרכיבי הקורט המצויים בצמח, המעניינים ביותר הם:

• סידן
• מגנזיום
• זרחן;
• ברזל
• מנגן;
• נחושת
• סלניום;
• אבץ.

שמן אתרים המעניק ריח אופייני לזרעי הכוסברה נקרא על שם הצמח "כוסברה". לינאלול, אלכוהול נדיף ובעל ארומה של שושנת העמק, מבודד מתרכובת סטרואידים זו וממנה, בתורו, טרפנואיד נוסף הוא גרניול. שני החומרים הללו נמצאים בשימוש נרחב בבשמים. בנוסף להם, תרכובות אורגניות איזומריות אחרות קיימות בהרכב שמן אתרי כוסברה כמו: פין, טרפינן, פלנדרן ובורנול. חומצות השומן היקרות ביותר בזרעי הצמח הן לינולאיות, סטאריות, אולאיות, אוזולות, מוריסטיות ופלמיטיות.

חשוב! שמן אתרי כוסברה טהורה בצורתו הטהורה הוא בעל ארומה חדה וטעם מר, אולם במינונים קטנים ריח וטעם של חומר זה הופכים להיות עדינים ועדינים. לכן יש להשתמש בתבלין בזהירות כדי לא לקלקל את המנה.

תכונות ריפוי

החומרים הפעילים ביולוגית המרכיבים זרעי כוסברה הם בעלי תכונות הריפוי שלהלן:

• נוגד חמצון (הסר מוצרים מגוף, רעלים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף, מעודד התחדשות תאים);
• חיטוי;
• משכך כאבים;
• נוגד עווית;
• אנטי דלקתי;
• hemostatic;
• כולרתית;
• סדנאות טרנינג;
• משתנים;
• קרמיניטיבית (הפחתת היווצרות גז בקיבה)
• ריפוי פצעים;
• mucolytic (expectorant, secretolytic);
• חיטוי (אנטיבקטריאלי);
• decongestant;
• מטבולית (לעורר את מערכת העיכול);
• רופא עור (משמש בעיקר ברפואה וטרינרית);
• יתר על כן, משלשלים, קלים ועדינים (מעניין כי פירות כוסברה מסומנים גם לשלשול, מכיוון שהם מגבירים את תנועתיות המעיים, בפרט, הם מעוררים את תפקודי הספיגה של המעי הדק ובכך מאיצים את ההחלמה);
• מרגיע (למערכת העצבים) וטוניק (לעבודת הלב וכלי הדם);
• גירוי חיסוני וחיזוק כללי (עקב התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית בשילוב עם רוטין);
• hematopoietic (העלאת רמת ההמוגלובין בדם, שיפור ההרכב שלו).

• השימוש בזרעי כוסברה, אפילו לא בצורת תמיסות או מרתחים, אלא כתיבול לתבשילי בשר או ירק, מספק:
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• שיפור מערכת העצבים והמוח;
• הורדת רמת הכולסטרול הרע בדם;
• שיפור התיאבון (עקב הפרשה פעילה של מיץ קיבה);
• מניעה של תחושת כבדות בבטן, צרבת, גיהוק ועצירות;
• גירוי הכבד והכליות;
• שיפור במצב העור;
• ליבידו מוגבר (כוסברה וזרעיו ניתן לייחס לקבוצת האפרודיזיאקים הטבעיים).

האם אתה יודע אנרי לקלרק, רופא צרפתי ומיומן ברפואת צמחי מרפא, בשלהי XIX - תחילת המאה ה- XX. זרעי כוסברה נמצאים בשימוש נרחב כדי לשחזר את המיקרופלורת של המעי בקרב חולים שסבלו מקדחת העיכול, דלקת העיכול וזיהום רוטובירוס.

יישום ברפואה המסורתית

הרפואה המסורתית ראתה זה מכבר את פירות הכוסברה כתרופה להפרעות במערכת העיכול והעצב.

בנוסף, הם שימשו לטיפול ב:

• פצעים ומחלות עור, כולל דרמטיטיס אלרגית ופריחות (כחומר מחטא, משכך כאבים ומחדש);
• שיגרון;
• אסטמה
• דלקת הלחמית, קרטיטיס ומחלות אחרות באברי הראייה;
• דימומים מהאף;
• הרפס אברי המין;
• urolithiasis;
• דלקת בכיס המרה;
• אי ספיקת כליות;
• pyelonephritis;
• מחלת הבשורה (צהבת);
• כאב ראש;
• זיהומים הנגרמים על ידי helminths וטפילים אחרים.

האם אתה יודע הריח החריף של שמנים אתריים העשירים בזרעי כוסברה מפחיד חרקים רבים ופרוטוזואים אחרים. הזרעים הכתושים בשקיות, מונחים במקומות מבודדים, הם תרופה מוכחת לעשים או נמלים קטנות.

עם זאת, ישנן מספר אינדיקציות לפיהן כוסברה יכולה להיות שימושית במיוחד עבור נשים וגברים, בנוסף, זרעי צמח זה עוזרים להתמודד עם כמה מחלות ילדות ללא עזרה של תרופות "כבדות".

לנשים

התכונות המשככות והמרגיעות של פירות כוסברה עוזרים בהקלה על אי הנוחות הקשורה בתסמונת המתח לפני הווסת, כמו גם כאב המופיע בימים הראשונים של הווסת. השפעה משכך כאבים ומרגיעה דומה של זרעי הצמח באה לידי ביטוי חיובי במהלך גיל המעבר.

נשים רבות מכירות מחלה כמו דלקת שלפוחית ​​השתן. מסתבר כי ניתן לרפא דלקת בשלפוחית ​​השתן בעזרת זרעי כוסברה. בשל ניקוי הכליות ודרכי השתן, הצמח מסייע בביטול הזיהום, מסלק במהירות את הסימפטומים של השתנה כואבת או קשה.

ההשפעה המגרה שמפעילים פירות כוסברה על דרכי העיכול הופכת אותם לתוסף תזונה לירידה מתוכננת במשקל - ללא דיאטות קפדניות ואימונים מתישים. חשיבות רבה היא יכולתו של הכוסברה להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, לקדם שריפת שומן והוצאת עודפי נוזלים.

זרעי כוסברה משמשים גם בקוסמטולוגיה ביתית. הם כוללים מסכות לשיער, מוצרי פילינג ביתי, מוצרים לטיפוח העור. במקורות מסוימים אתה יכול להיתקל באזהרה לגבי אי קבילות של אכילת כוסברה וזרעי כוסברה במהלך ההריון.

האם אתה יודע הילדה השתמשה זה מכבר בתכונות ההלבנה של זרעי כוסברה כדי להילחם בנמשים. הפירות היו מבושלים, והפנים נשטפו מדי יום עם הסם שהתקבל.

למעשה, תופעות הלוואי שהצמח יכול לגרום (למשל, קרישת דם ופקקת) מתבטאות רק במינונים גבוהים, אך התכונות ההמוסטטיות, האנטי-לחוליות, המרגיעות של כוסברה עבור האם המצפה, מועילות באותו אופן כמו תכונה של כוסברה למיגור בחילה, צרבת. , להילחם בעצירות ולשפר את תנועתיות המעי.

באשר לתקופת ההנקה, בשלב זה כוסברה לאם צעירה אינה אפשרית רק, אלא גם הכרחית, מכיוון שגם העלים והזרעים של הצמח מעוררים את ייצור חלב האם.

לילדים וילודים

ניתן להשתמש בתכונות המועילות של כוסברה לטיפול בתינוק. לדוגמא, כתרופה לתופעה כה לא נעימה אצל תינוקות כמו קוליק, יש לזכור כי אופיו של קוליק תינוקות טרם נחקר על ידי רפואה, אולם לפי ארגון הבריאות העולמי מצב זה אינו זקוק לטיפול ונעלם תוך מספר חודשים מעצמו.

בנוסף לקוליק, זרעי כוסברה, או ליתר דיוק, השמן האתרי הכלול בהרכבם, הוא מדכא שיעול מוכח. מספיק להוסיף כמה טיפות במים חמים ולהשתמש בהן לשאיפה. אף על פי כן, על ידי שימוש בהליך זה, עליכם להיזהר כי הילד אינו סובל מכוויה בדרכי הנשימה.

באשר לצריכה הפנימית של כוסברה בטיפול בהצטננות אצל תינוקות, לא ניתן להשתמש בתרופות מסוג זה עד שהילד מגיע לגיל שנתיים, שכן כל תרופה רירית היא התווית נגד ילדים כאלה בגלל הסיכון הגבוה לתופעות לוואי. מאותה סיבה, לפני מתן כוסברה לילדים גדולים יותר, עדיף להתייעץ עם הרופא המטפל.

חשוב! מדללי כיח אסורים רשמית בטיפול בילדים מתחת לגיל שנתיים במדינות רבות באירופה. הסיבה היא הסבירות הגבוהה לסיבוכים רציניים בעבודת מערכת הנשימה, הקשורה ישירות לשימוש בתרופות מסוג זה.

אזהרה נוספת קשורה לטיפול בצהבת. כוסברה, במיוחד כחלק מאוספים מיוחדים, לרפואה העממית משמשת לרוב להפחתת כמות הבילירובין בדם ונורמליזציה של צבע העור והריריות. עם זאת, לא ניתן לטפל בצהבת הילודים, אף על פי שהיא קשורה לתוכן מוגבר של בילירובין באמצעות תרופות כאלה.

יחד עם זאת, עם stomatitis, דלקת הלוע ומחלות אחרות המלוות בהופעת כיבים בפה, מרתח של גרגרי כוסברה יכול לשפר משמעותית את מצבו של הילד אם אתה משתמש בכלי זה לשטיפת הפה.

לגברים

בני המין החזק יותר מכירים כוסברה ככלי מוכח לשיפור העוצמה. מתברר כי איכות זו של הצמח נובעת מרכיבו, אנדרוסטרון. הורמון זה הנו התוצר העיקרי של חילוף החומרים של הטסטוסטרון ותורם ישירות להפעלת התפקוד המיני הגברי, כמו גם לביטוי חי יותר של מאפיינים מיניים משניים.

בזכות אותו חומר, איכות הזרע משופרת, תנועתיות הזרע מוגברת, ולכן, מרתחים וחליטות מזרעי כוסברה צריכים להילקח באופן קבוע על ידי גברים בזוגות המתקשים להרות. בנוסף לאימפוטנציה, כוסברה מסייעת לטיפול בשתי מחלות "גברים" טהורות יותר - טחורים ודלקת הערמונית.

פגיעה והתוויות נגד

אין כל כך הרבה התוויות נגד ישירות לכוסברה, אך שימוש לרעה בתבלין יכול להוביל לתוצאות שליליות.

בזהירות ורק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל, יש להשתמש בתכשירים המבוססים על פירות כוסברה כאשר:

• דלקת שלפוחית ​​השתן;
• מחלת לב כלילית;
• לאחרונה לקה בהתקף לב;
• יתר לחץ דם
• כיב, דלקת קיבה או דלקת הלבלב על רקע החומציות המוגברת של מיץ הקיבה;
• פקקת או קרישת דם מוגברת;
• סוכרת;
• מחלת כליות קשה או טבע בלתי מוסבר.

האמור לעיל מתייחס לשימוש בפירות כוסברה למטרות רפואיות, כתיבול קולינרי, זרעים אלה אינם התוויות במקרה של אי סובלנות אינדיבידואלית לאחד ממרכיבי הצמח. מינון יתר, בפרט, השימוש ביותר מ- 1 כפית. זרעים ליום או שימוש בשמן אתרי כוסברה בלתי מדולל (אפילו כתרופה חיצונית) יכולים להוביל לתופעות לוואי.

• הם מופיעים כך:
• גירוי בעור;
• אי סדרים במחזור החודשי;
• קפיצות בלחץ הדם ובעיות אחרות של מערכת הלב וכלי הדם;
• תקלות במוח ובמערכת העצבים (זיכרון לקוי, נדודי שינה ואפילו גמגום);
• עיכוב תפקודי הכליות.

רכש ואחסון של חומרי גלם

פירות כוסברה מוגמרים ניתן לרכוש בחנות או בשוק.

בבחירת מוצר, עליך להיות מונחה על ידי מספר כללים פשוטים:

1. לרכוש רק פירות שלמים. בצורה טחונה, כוסברה הרבה יותר ארומטית, עם זאת, יש לכתוש זרעים מייד לפני השימוש, אחרת רבים ממרכיבי הצמח היקרים ביותר ייעלמו במהירות והתכונות השימושיות של חומרי הגלם יאבדו. בנוסף, קל יותר להוסיף מייצבים, חומרים משמרים ו"כימיה "אחרת לתבליני אבקה שאינם תואמים את היעדים הטיפוליים של השימוש במוצר.
2. תן עדיפות למוצרים ארוז בנייר כסף או זכוכית רבודה למינציה, עם מכסה אטום הרמטית.
3. בדוק את תאריך התפוגה - כלל חובה לכל רכישה. אסור לאחסן חומרי גלם באיכות גבוהה יותר משישה חודשים, אם האריזה מצביעה על תקופה ארוכה יותר, הדבר מעיד על חוסר יושרו של המוכר.
4. אם אתה יכול לבדוק, להריח ולטעום את הזרעים, אתה צריך להשתמש בהם. חומרי גלם איכותיים צריכים להיות יבשים ונקיים, צבע אחיד - חום, חום-צהבהב או ירקרק. זרעים בודדים לא צריכים להידבק זה לזה, הם לא יכולים להיות תכלילים, עקבות קלקול, נזק או עובש. סיבה נוספת לסרב לרכישה היא הימצאותם של עותקים שחורים בודדים בקבוצה. הארומה של קרקע הגרעין בין האצבעות היא תמיד בהירה ומתמשכת, כאשר מפצחים את הזרעים, יש לחוש מרירות נעימה אך מובחנת.

האם אתה יודע "מי שמיר" הידועים מוכנים לא מה שמיר, כמו שרבים חושבים, אלא משומר. אנלוגי של המוצר בגרמניה הוא תה לתינוקות, ובו בנוסף לשומר, קימל וכוסברה.

מי שהצליח לגדל כוסברה באזור שלהם יכול לבצע את קציר הזרעים בכוחות עצמו. יש לאסוף את האוסף שלהם בכל פעם ששליש עד מחצית מהפירות במטריות זכו בצבע חום, ויש צורך לנתק את כל המטריה כולה. מיד לאחר האיסוף, המטריות מונחות בשכבה אחת על מגבת נייר או מטלית רכה ומשאירים במקום מוגן מפני אור שמש ישיר אך מאוורר היטב לייבוש מלא.

לאחר הייבוש, תוכלו להמשיך לדור (מיצוי פירות). בהתאם לנפחים ניתן לעשות זאת באופן ידני או באמצעות ציוד מיוחד, עם זאת, בכל מקרה, חשוב לוודא כי לא נפגע בשלמות הפירות. כמות השמן האתרי בזרעי הכוסברה פוחתת ככל שהוא מבשיל, אך לצורך שימוש נכון בחומרי גלם יש צורך בתוכן מדוד של חומר ארומטי זה.

מאפיין מדהים נוסף של זרעי כוסברה הוא שכאשר הם מיובשים הם פותחים את הארומה לעומק יותר במהלך האחסון. ולהפך: בזרעים גולמיים, שמן אתרי מאבד במהירות ריח נעים, מרכיביו מחומצנים, וחומר הגלם הופך לבלתי שמיש.

יש לאחסן זרעים מוכנים באותו אופן כמו כל תבלינים ועשבי מרפא - בכלי זכוכית מתחת למכסה הדוק, ממוקם במקום יבש וחשוך. אורך חיי המדף, כאמור, הוא חצי שנה.

האם אתה יודע על פי גרסה אחת, המילה "כוסברה" הגיעה מהיוונית העתיקה "κόρις", כלומר "באג". לצמח הצעיר אכן יש ריח בולט ולא נעים, בדומה למיאזמה הנפלטת מכוסת הדם הקטנה הזו.

איך לבשל זרעי כוסברה?

למטרות רפואיות משתמשים בזרעי כוסברה בדרכים שונות, למשל:

• מיץ נסחט מתוכם כדי להפסיק את הדימום;
• לטיפול בפצעים וחתכים, האזור הפגוע מפוזר בגרגרים מרוסקים;
• עם שיגרון מעורבב עם דבש ומשמש כמשחה;
• עם כיב בקיבה, טוחן עם שורשי אלקמפאן, כמו גם עוגת אשחר ים ואוכלים את השפלה המתקבלת, שנשטפה במים;
• לדיכאון והצטננות, טוחן וערבב עם יין אדום יבש.

עם זאת, הדרכים הנפוצות ביותר להשתמש בפירות כוסברה כחומר גלם רפואי הם מרתחים, תמיסות וחליטות.

מרתח

כדי להכין מרתח קלאסי של זרעי כוסברה, עליכם:

1. טוחנים 1 כף. פירות בטיט.
2. שופכים את חומרי הגלם המוכנים עם 1 כוס מים טריים.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
4. מכסים את המיכל ואפשרו לנוזל להתקרר לחלוטין.
5. מסננים את התכולה דרך בד הגבינה.

רצוי להשתמש במרק המוכן באותו היום ולהכין מנה טרייה למחרת בבוקר.

ניתן להשתמש בכלי כזה בצורה טהורה או בשילוב עם רכיבים רפואיים אחרים, כולל מתי:

• עצירות: בפנים, שלוש פעמים ביום, 50 מ"ל;
• דלקת הלחמית: לשטיפת העיניים, עד חמש פעמים ביום;
• טחורים: בפנים, מדי יום ב -125 מ"ל לפני השינה (רצוי בשילוב עם חצה, קליפת אשחר, שורש ליקריץ ועלי קסיה - כל מרכיבי המרתח משמשים בפרופורציות שוות, נפח המים עולה ביחס לכמות המרכיבים היבשים);
• דלקת בכיס המרה ובצהבת: 125 מ"ל שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות (אתה יכול להוסיף שעה של עלי שעונים וזרעי קימל להכנת המרק);
• גיל המעבר: קורסים של 30 יום עם הפסקה שבועית - בתוך 100 מ"ל שלוש פעמים ביום;
• דלקת שלפוחית ​​השתן: קורס בן 7 ימים עם שתייה יומית בכמה מנות של ליטר מרתח;
• כאבי ראש: חם, כשאיפה;
• הצטננות: 125 מ"ל מרק 3-4 פעמים ביום (ניתן להוסיף שורש ג'ינג'ר כתוש).

טינקטורה

להכנת תמיסת זרעי כוסברה, עליכם:

1. טוחנים 1 כף. פירות ושופכים לכלי עם מכסה הדוק.
2. שופכים חומרי גלם 100 גרם וודקה.
3. סגור את המכסה, הניח את המיכל במקום חשוך למשך שבועיים. לנער את הנוזל מדי פעם.
4. לאחר זמן מה, התאמץ.

כחלופה, ניתן להחדיר זרעי כוסברה ביין אדום, אך במקרה זה, עליך להיות מונחה על ידי פרופורציות אחרות: עבור 1 ליטר יין אתה צריך לקחת 100 גרם של פירות קצוצים. תמצית כזו נחשבת כגמורה לאחר שבוע.

תמציות אלכוהול של כוסברה משמשות לעתים קרובות יותר כתרופה לנדודי שינה או הצטננות. במקרה הראשון, יש לשתות את האליקסיר לפני השינה, בשני - פעמיים ביום. מנה יחידה של תמיסת וודקה היא 30 מ"ל, יין - 125 מ"ל.

עירוי

בנוסף לתסמינים מכינים עירוי מפירות הכוסברה. לשם כך פשוט שפכו 1 כף. זרעים עם כוס מים רותחים, מכסים, משרים עד להתקררות מוחלטת ואז מסננים. כמו מרתח, כלי כזה אינו מאוחסן זמן רב, במקרים קיצוניים - 2-3 יום במקרר. המינון הטיפולי הרגיל הוא 250 מ"ל, ככלל, מומלץ לשתות את העירוי לאחר ארוחה.

העירוי משמש ל:

• הקלה על כאבי מחזור, כאבי ראש ובטן;
• שיפור ראייה (חיזוק שרירי העיניים);
• טיפול בשלשול, גזים במערכת העיכול ובעיות אחרות במעי;
• לנרמל את רמת הסוכר בדם;
• שטיפת הפה במחלות חניכיים וסטומטיטיס;
• ירידה בנפיחות;
• לשפר את התיאבון (במקרה זה, יש לשתות את התרופה לפני הארוחות).

פירות הכוסברה הם הרבה יותר מתבלינים רגילים. בשימוש נכון הם יכולים להיות ישועה ממצבים לא נעימים רבים, לא נחותים בתכונות הריפוי לצמחי המרפא המפורסמים ביותר. עם זאת, בכדי להיעזר ברפואה המסורתית, אל לנו לשכוח כי לצורך טיפול במחלות מסוכנות באמת, יש לשקול תרופות כאלה אך ורק כתוספת לטיפול טיפולי מקצועי, אך לא להחליפן.