כל מגדל יודע כמה חומרים חשובים מכילים כרוב וכמה מועיל להוסיף אותו לתזונה של "המחלקות" שלהם. עם זאת, הזנים הרגילים של ירק זה יקרים מדי לשימוש למטרה זו, במיוחד אם לא מדובר בחלקות ביתיות בקנה מידה קטן, אלא באחוזה חקלאית רצינית. דרך מצוינת לצאת מהמצב היא לגדל הזנה מיוחדת של כרוב - התרבות בארצנו ידועה מעט, אך צוברת יותר ויותר פופולריות, ולכן ראויה לבדיקה נפרדת.
תיאור כללי של התרבות
שמו הלטיני של הצמח הוא Brassica subspontanea Lizg. זה שייך למשפחת הכרוב, הוא בעל מחזור חיים של שנתיים. טיפוח התרבות דורש עלויות מסוימות, אולם כפי שמראה בפועל, הם משתלמים שוב ושוב.
האם אתה יודע הכרוב הגדול ביותר בעולם הצליח לגדל חקלאי מאלסקה בשם ג'ון אוונס. משקל "ילד המוח" שלו היה 34.4 ק"ג והוענק לו הרשומה בספר השיאים של גינס.
במיוחד העובדה שהיא:
- הרבה יותר יומרות מאשר זנים אחרים של כרוב;
- מתאים להאכלת כמעט כל סוגי חיות משק וציפורים;
- משמש לחלוטין במזון (גם הגבעול וגם העלים);
- להשיג גדלים גדולים;
- בקר ממש אוהב;
- מגביר את ייצור החלב כאשר פרות ועיזים נכללות בתזונה, כמו גם ייצור ביציות כאשר מאכילים תרנגולות מטילות;
- יש לו ערך תזונתי גבוה מאוד, לפני כל ירקות שורש במדד זה ולמעשה לא נחותים משיבולת שועל;
- מכיל מספר גדול של חומרים מזינים הנחוצים להגדלת תפוקת בעלי החיים (סוכר, סיבים, ויטמינים A, B, C, מינרלים, חלבונים שניתן לעיכול בקלות וכו ');
- הוא נטוע היטב ומאוחסן זמן רב, בנוסף, ניתן להשתמש בו טרי גם לאחר הקפאה;
- יש אזור יעוד רחב, המתאים לגידול נרחב;
- שונה בהתנגדות כפור מעולה (יכול לסבול כפור ל -14 מעלות צלזיוס);
- מניב תשואות טובות מאוד: הערכים הממוצעים הם 300-350 ק"ג עם 100 מ"ר, אך ישנם גם רשומות בהן ניתן לאסוף 800 ק"ג גידולים מאותו אזור (יש לציין כי כמה סוגים של כרוב לבן מייצרים תשואות גבוהות בהרבה, אך העלות של זה גדל לאין ערוך).
חשוב! הרכב כרוב המספוא מכיל כמות קטנה של שמני חרדל, המגרים את הריריות וגורמים לשיבוש אנדוקריני בבני אדם ובעלי חיים, ולכן יש למנות את הצמח בקפדנות בבעלי חיים.
מאפייני פריחה ופירות
תת קרקעית Brassica הוא צמח גבוה המורכב מגזע גלילי זקוף (שנת חיים ראשונה) או בצורת ציר (שנה שנייה לחיים) גזע באורך של 2.5-2 מ 'ועובי של 3-5 ס"מ, לעיתים עד 10 ס"מ, וגם גדול, בין 50 ל- 80 ס"מ באורך ובין 30 עד 40 ס"מ רוחב, עלים חלקים מכוסים, כמו הגבעול, עם ציפוי שעווה. צורתם יכולה להיות שונה - בצורת ביצה, בצורת לייר או בארנס, שטוחה או מתולתלת. בהתאם לגיוון והמגוון, צבע העלים שונה - מירוק לסגול עם כל אפשרויות הביניים האפשריות.
עלים אינם נאספים בראש, הם מחוברים לגבעול על ידי ייחורים, ארוכים יותר (עד 40 ס"מ) בחלק התחתון של הצמח וקצרים (עד 15 ס"מ) בחלקו העליון. למרות העובדה שגבעול הכרוב גס למדי, באמצעו עסיסי מאוד, ולכן הגבעולים כביכול משמשים באוכל על ידי בעלי חיים יחד עם עלים. אם האדמה בה גדל כרוב המספח לחה מספיק, כמה ענפים נוספים יכולים לצמוח מגבעול אחד של הצמח. בשנה השנייה של המחזור הביולוגי, Brassica subspontanea יוצר פדונקלים המופיעים בצירי העלים. כלפי חוץ, הם נראים כמו ארוכים, בין 120 ל 160 ס"מ, יורה בעלים חלש ומסועף.הצמח שייך לאבקה הצלבנית, כלומר, פרחים זכריים ונקביים נוצרים על פרטים שונים. התפרחת עצמה היא מברשת רופפת שאורכה 50-80 ס"מ, המורכבת מפרחים רבים בצבע לבן או צהוב בהיר בגודל של עד 5 ס"מ. לאחר האבקה, הפרי נוצר בצורה של תרמיל חלק באורך של עד 10 ס"מ, בעל צורה של גליל, שבתוכו ישנם עד אלף קטנים. זרע. משקלו של כל זרע אינו עולה על 6 גר ', יש לו צורה עגולה, המשטח חלק ומבריק. צבע הזרעים יכול להשתנות מאפור או אפור לשחור.
אזור הזנה
מקום הולדתו של הצמח הוא שטח הים התיכון, או ליתר דיוק, החלק המזרחי שלו. האירופים טיפחו יבול זה זמן רב ובהצלחה, והוא פופולרי גם בשתי יבשות אמריקה, באפריקה, אוסטרליה, אסיה ופולינזיה (ניו זילנד). באופן מסורתי, גידול סובספונטניה של Brassica נפוץ בעיקר באזורי החוף.
האם אתה יודע גידול בעלי חיים למאכל היא פעילות מלוכלכת מאוד. מדענים חישבו כי הפסולת מתהליך זה גדולה פי 130 מהפסולת מחייהם של כל האנשים בעולם.
מבחינה היסטורית, לכרוב המספוא, הגדל באזורים שונים בעולם, יש כמה הבדלים מורפולוגיים, בקשר איתם נהוג להבדיל בין שני מינים עיקריים שלכל אחד מהם אזור תפוצה משלו:
- מגוון מערב אירופאי עתיק במקור מאיטליה. שם לטיני Brassica oleracea L. var. ראמוסה די.סי. יש בו עלים מתולתלים מאוד. נקרא לפעמים פלומה. מין זה מעובד בדרך כלל בדרום אסיה, אפריקה ובמערב צרפת.
- מגוון מעובד Brassica oleracea f. silvestris L. במקור מאנגליה, אירופה האטלנטית והים התיכון. הוא גדל כמעט בכל מקום במערב אירופה, הוא פופולרי מאוד באזורים הפרבריים של אסיה הקטנה, הוא מעובד גם בארצות הברית, אוסטרליה, יפן, באיי כף ורדה, לפעמים באזורים הטרופיים של אסיה, והקווקז. האנגלים מכנים תרבות זו נבטים או קייל ירוקים, הגרמנים מכנים בלאטכוח, ווינטרוחל או גרונוחהל, הצרפתים מכירים את זה כ- choux vert. ברוסיה ובשטחה של מדינות אחרות בברית המועצות לשעבר, זה בעיקר וריאנט זה הידוע כאן המכונה הזן "סיבירי" (הזן הראשון ברוסיה נקרא הזן "הסקוטי").
הוכחה חיה לכך היא האזור כמעט בלתי מוגבל בהפצתו. די לציין כי למשל, ברוסיה גידלו כרוב מספוא בכל מקום בימינו - החל מהאזורים הקשים של הארקטיקה ועד הסובטרופיות החמות, שלא לדבר על שטחה החיובי החקלאי של אזור כדור הארץ השחור.
הזנים הפופולריים ביותר של כרוב מספוא
כיום החקלאים מכירים מספר עצום של זנים וכלאיים של כרוב מספוא, אך אלה הבאים מתאימים ביותר לגידול בנתיב האמצעי של החלק האירופי ברוסיה ובאזורים אחרים עם אקלים יבשתי:
- ירוק מוח. השיח בעל עלים מאוד, ואילו הגבעולים בצבע סגול והעלים סגולים-ירקרקים. הוא עמיד בפני מזיקים ואינו סובל בצורת.
- צוללות ירוקות במוח. התקבל עקב שיפור הזן הקודם על ידי מאמצי המגדלים מסנט פטרסבורג. יש עלים אליפסה ירוקים וקמוטים מקומטים על עלי כותרת ארוכים, הגבעול עבה, ללא הסתעפות. מאפיינים בולטים הם בגדלים גדולים מאוד והיעדר יורה על ניצני הצד. הפריון הוא גבוה, אך בין החסרונות יש חוסר יציבות לסקלרוטיה ובקטריוזיס. מאוחסן טוב יותר מאשר מוח המוח.
- אלף ראשים (נקרא לפעמים Yarrow). כפי שמשתמע מהשם, יש לו עלווה חזקה מאוד, מסתעף היטב, אך העלים עצמם אינם גדולים במיוחד, הם בעלי צורה אליפסה ומבנה מתולתל. צבע העלים הוא ירוק בהיר. ההתנגדות לבקטריוזיס ממוצעת.
- אבן דרך. נהדר לחוות קטנות, שכן קל לטפל בה ואינו מצריך שימוש בציוד רציני. שונה בפריון גבוה מאוד ובתקופה הצמחית הקצרה. העלווה גבוהה, העלים בצורת ליירה, ירוקים רוויים.
- וומה. זה שונה בדרישות לא מאוד גבוהות לתאורה, סובלנות לבצורת ופרודוקטיביות גבוהה במיוחד (עד 1 טון מ- 100 מ"ר ומעלה). על ידי התנגדות כפור אינה נחותה מזנים אחרים. העלווה בינונית, השיזוף גבוה, צבע העלים ירוק בהיר.
גידול כרוב
כאמור, כרוב המספוא הוא צמח בן שנתיים. עונת הגידול שלה נמשכת בין 140 ל -160 יום במהלך השנה הראשונה לחיים ומ -80 עד 90 יום בשנה שלאחר מכן. בתקופה היבשה התפתחות התרבות מאטה ועם תחילת התקררות הסתיו, כאשר הטמפרטורה בשעות היום יורדת ל + 17 ... + 20 מעלות צלזיוס, גידול הכרוב מתחדש במרץ מחודש. בתקופה זו נפח המסה הירוקה ליום יכול לעלות עד 15 ק"ג ואף יותר ב 10 מ"ר.
יחד עם זאת, לא בצורת קיץ, וגם לא כפור סתיו מסוכן לצמחים בוגרים, הכרוב יכול להתאושש אפילו עם ירידה בטווח הקצר לטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס, שאינה אופיינית לאף גידולי המספוא הנפוצים. לאחר ההתחממות שלאחר מכן (בתנאי ששינוי מזג האוויר לא עבר בפתאומיות) העלים הקפואים מפשירים בהדרגה, תוך שמירה על צבע וצפיפות כאחד.התכונה המדהימה הזו של תת-מונטנה של Brassica מאפשרת לחקלאים להעניק לבעלי חיים מזון ירוק טרי 1.5-2 חודשים יותר מהרגיל, ומביאה את משך הזמן שלו ל -240-250 יום בשנה. סובלנות קרה גבוהה של כרוב מספוא הן במצבו הצעיר והבוגר מאפשרת לגדל תרבות זו הן באמצעות שתילים והן על ידי זריעה ישירה באדמה פתוחה.
באופן פזיז
ניתן להזרע כרוב הזנה עמיד בפני קור כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת היא +2 ... + 4 ° С, וגם אם כפור לטווח קצר מתרחש לאחר הופעתו, אין מה לדאוג: נבטים צעירים יכולים לסבול הצמד קר של -6 ° С. הזרעים מונחים לעומק של 2-3 ס"מ. המרחק בין השורות הוא 60-70 ס"מ, צפיפות הזריעה היא 15-40 ק"ג ל -100 מ"ר.
לפני הזריעה, מומלץ לערבב זרעים עם סופר-פוספט שננענע דרך מסננת עדינה ביחס של 1:10. זה יספק לצמח תזונה ויאפשר לזרע להישאר בעומק נתון. לאחר שנוצרים 3-4 עלונים אמיתיים על השתילים, הגידולים מדללים לתבנית הסטנדרטית (בין שני צמחים סמוכים צריך להיות 20-40 ס"מ שטח פנוי).
האם אתה יודע אחד הצמחים היפים בעולם נחשב כראוי לכרוב רומנסקו. בצורה זו זהו פרקטל כביכול - מערכת המשחזרת את עצמה: ראש כרוב מורכב מפרחים שכל אחד מהם זהה, אך קטן יותר וכן הלאה למספר צעדים.
יש לציין כי מומחים ממכון המחקר לחקר הכלכלה וארגון החקלאות בצפון-מערב (סנט פטרסבורג) פיתחו שיטה מיוחדת לגידול כרוב מספוא, בה שתילים כבר לא מתדללים לאחר הזריעה על פי התוכנית הסטנדרטית. עם זאת, כדי להשיג תפוקה גבוהה במקרה זה, האדמה מטופלת מראש במינון גדול של קוטלי עשבים חזקים, כך שבטיחותה הסביבתית מוטלת בספק רב.
שיטת שתילים
שיטת השתילים נחשבת לחסכונית יותר מכיוון שהיא מאפשרת להפחית את אובדן הזרע בכ -60%. בנוסף, הטיפול ביבול כזה לאחר נטיעתו באדמה פתוחה הוא הרבה יותר פשוט ממה שיצרנים צעירים דורשים. היתרון צריך להיות קבוצה גדולה יותר של מסה ירוקה כתוצאה מגידול בעונת הגידול, אולם כפי שעולה מהניסיון, למעשה, מדדי התפוקה של שתילים ושתילים לגידול כרוב מספוא זהים בערך. יחד עם זאת, גידול ראשוני של שתילים הוא תהליך רב-זמן, ולכן, בשל עלות הייצור הגבוהה, בדרך כלל לא משתמשים במלאכות חקלאיות גדולות.
חשוב! זמן היווצרות השתילים של כרוב מספוא (מזרעה להשתלה באדמה) הוא 35-40 יום. ההבדל בין תנאי לוח השנה של נטיעה באדמה פתוחה בשיטות שתילים ושתילים הוא שבועיים בלבד.
הכנת הזרעים לשתילה בשיטת שתילים ושתילים זהה. לאחר שנוצרו 4-5 עלונים אמיתיים בשתילים, השתילים מתקשים ומשתילים אותם באדמה הפתוחה. בדרך כלל הליך זה מתבצע מאמצע אפריל עד סוף יוני, תלוי בתנאי האקלים (האדמה צריכה להתחמם מספיק, אך יחד עם זאת להישאר לחה מספיק). לצורך ההשתלה, אתה צריך לבחור את היום המעונן ביותר, רצוי שאותו מזג אוויר יימשך זמן רב יותר עד שהשתילים ישתתשו.
ישנן מספר תוכניות שתילה אפשריות (בסנטימטר):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
שתי האפשרויות האחרונות כוללות נטיעת כרוב בשני עותקים בכל חור. יש לזכור כי עם עיבוי גבוה מדי, כרוב מתפתח לאט, כתוצאה מכך מערך המסה הירוקה יורד, ולכן לא ניתן יהיה להשיג תשואה גבוהה יותר לשטח היחידה.
טיפול בכרוב חיצוני
הטיפול בשתילת כרוב מספוא אינו עניין גדול והוא מסתכם בהבטחת השקיה קבועה, פיקוח על תנאי האדמה, דישון, מניעת מזיקים ומחלות, ובמידת הצורך ביריות צמחים גבוהים.
השקיה
Brassica subspontanea הוא צמח היגרופילי מאוד. יתר על כן, השגת המדדים המוצהרים לפריון גבוה אפשרית רק עם השקיה בשפע מאוד.
חשוב! מערך המסה הירוקה הפעיל ביותר בכרוב המספוא מתרחש בשלהי הקיץ והסתיו, עם תחילת העונה הגשומה. תכונה זו של הצמח מפצה במידה רבה את הדרישות הגבוהות שהוצבו עליו על ידי השקיה תכופה.
יחד עם זאת, תרבות זו סובלת מאוד אם מים עומדים על שמריה בשורשיה, ולכן עליהם להשקות בצורה כזו שהלחות נספגת מיד באדמה (מערכת השורשים של כרוב המספוא חזקה למדי ועוברת לעומק גדול, כך שהצמח לגמרי יכול להתמודד עם בצורת שטח קצרה). כדי להבטיח תוצאה זו יש צורך בניקוז טוב כמו גם בזרימה עמוקה של מי תהום. מאותן סיבות, אדמה כבדה או אזורי השפלה אינם מתאימים לגידול יבולים.
האכלה
לפני שתילת כרוב, יש להפריש את האדמה היטב עם אורגני, ואילו בעונת הגידול הדגש העיקרי הוא בדרך כלל על דשני חנקן.במהלך העונה, מומלץ לבצע שתי חבישות.
הרכב מומלץ לכל 1 מ"ר:
- אמוניום חנקתי - 10-15 גרם;
- nitrophoska - 30-40 גרם;
- סופר-פוספט - 30 גרם.
קרקע מתרופפת
שחרור האדמה לאחר כל השקיה וגשם כבד הוא הליך חובה, מכיוון שהוא מבטיח את הרוויה של האדמה בחמצן ואינו מאפשר לחות להתאדות במהירות. תנאים אלה מספקים גידול מהיר יותר של כרוב. בנוסף, בד בבד עם ההתרופפות, נוח מאוד להיפטר מעשבים שוטים, שלא רק מוציאים את חבל החיים מהיבול, אלא הם גם "עתודות" של מספר רב של מחלות ומזיקים.
הדברת מזיקים ומחלות
תת-ספונטניה של Brassica היא תרבות לא יומרנית ומוקשה, ולכן עם טיפול נאות במחלה היא לא נפוצה לעתים קרובות כל כך. אם אכן מתרחשת בעיה דומה, היא קשורה כמעט תמיד להפרה של הטכנולוגיה החקלאית. לכן, כרוב מספוא חולה לעיתים קרובות על קרקעות חומציות, עם ספיגת מים, כמו גם הפרה של האיזון בין לחות וטמפרטורה (באופן מסורתי, ככל שהאוויר קר יותר, צריך להיות השקיה הנדירה יותר).
בין המחלות האופייניות ביותר לתרבות יש לקרוא:
- קילו
- ריקבון - אפור, לבן ויבש;
- אלטרנטריוזיס.
כדי להילחם במחלות כרוב משתמשים בתכשירים נגד פטריות, כמו למשל Cumulus (יעיל נגד קיל), Iskra (מאלטרוזיס) ואחרים. שיטה בטוחה ומודרנית יותר לפיתרון הבעיה היא השימוש בחומרים ביולוגיים שהמפורסם שבהם הוא Fitosporin. יש לדלל את האבקה ביחס של 5 גרם לכל 10 ליטר מים ולהשתמש בה לטיפול בשורש ובעלווה.
האם אתה יודע כ- 80% מהמים הנצרכים בעולם הולכים לבקר בעלי חיים. השטח הכולל שמשמש אנשים לאותה מטרה הוא כ 70% מהאדמות.
אם מחלות לכרוב מספוא אינן תופעה שכיחה במיוחד, אז מגוון של חרקים מזיקים תוקפים יבול מזין זה ברצון רב. אין להתעלם מבעיה כזו, מכיוון שצמחים המושפעים ממזיקים מאבדים את כוח הגידול שלהם ואף עלולים למות, ובנוסף, השימוש בהם להאכלת בעלי חיים טומן בחובו גם השלכות שליליות: בעלי חיים יכולים לסרב למזון כזה או להרעיל. להלן מופיעים טפילי הכרוב והתרופות הנפוצים ביותר לשליטה עליהם:
שם מזיקים | דרך להילחם |
עש כרוב | טיפול עלים עם Lepidocide |
כרוב לבן | טיפול עלים על ידי Kinmiks או Fitoverm |
פריחת הזרעים | טיפול בכוס "אתאפוס" |
זבוב כרוב | טיפול בזכוכית "קרבופוס", "טופז" או "איסקרה" |
פרעושים מצליבים | האבקה יבשה עם אבק טבק ואפר עץ מעורבב בחלקים שווים |
תכונות קציר
קציר כרוב מספוא צריך להיעשות באיחור ככל האפשר, מכיוון שזו נקודת גידול היבול הזה. סימן לכך שמחזור הצמחייה של תת-הכליה של Brassica הושלם לחלוטין, ואין טעם להשאיר אותו באדמה, הוא תחילתו של הצהבת העלים בחלקו התחתון של השיח. בדרך כלל, עד הקטיף, לא נותרו עוד צמחים בשדות, והכפור הראשון כבר זמן רב מאחור. לדוגמה, עבור אוקראינה תקופה זו עשויה להגיע בסוף נובמבר, ואם הסתיו התגלה כחם, גם אחר כך.
ישנן שתי דרכים לתת כרוב מספוא לבעלי חיים - טריים או כחלק ממגורה. במקרה הראשון, היבול פשוט מוערם במרתף או במרתף, ואין מגבלות טמפרטורה קפדניות לאחסון מלאי: בעזרת אוורור תקופתי ניתן לאחסן את היבול עד פברואר. לעתים קרובות, מלאי הכרוב נאגרים בערימות ישירות בשטח פתוח, מכסים בשלג במידת הצורך.חשוב! גם במקרה של הקפאה מוחלטת, הצמח אינו מאבד מערכו התזונתי, אולם לפני שמניח אותו במזינים, ראשית יש להפשירו.
במקרה של תחמיץ, הכרוב נמחץ, מעורבב עם רכיבים אחרים ומונח להבשלה. Subspontanea של Brassica הופך תוסף תחמיץ מצוין, שכן יש הרבה סוכר בתרבות (במדד זה זה שני רק לסורגום), שהוא חומר משמר מצוין. כרוב הוא ממצא אמיתי לחקלאים, מכיוון שהוא מאפשר לכם להאריך את תקופת השימוש במזון טרי טרי בתזונה של בעלי חיים עד סוף החורף.ניתן להאכיל את הצמח בכל סוגי בעלי החיים ובעופות, שיכולים להעלות משמעותית את תפוקתם, כולל ייצור ביצים ותשואת חלב. ובהתחשב בכך שניתן לגדל יבול זה בכל תנאי אקלים ותהליך זה אינו קשה, אין זה מפתיע שהוא צובר יותר ויותר פופולריות.