רוב האנשים שראו לראשונה נורות ענק, המורכבות לעתים קרובות מכמה חלקים-ילדים, לוקחים ירק להכלאה של בצל ושום. למעשה, זהו קשת האזור, שיידון במאמר.
תיאור הצמח
בצל-ansur, בצל של סובורוב, ענק, הולנדי, גבעול, הגבוה ביותר - כל השמות האלה שייכים לצמח רב שנתי אחד - בצל בר, שיש בו מספר עצום של זנים. הסביבה הטבעית לגידול תרבות היא שטחה של אלטאי והאזור המערבי של מרכז אסיה - ערוצים, מדרונות הרים, ביצות מלח.
עם זאת, הוא מעובד כמעט בכל פינות העולם. וזה לא מפתיע, מכיוון שהתרבות המתובלת "אינה קפריזית" לא להרכב האדמה ולא לתנאי האקלים. מכיוון שיש מינים ותת-מינים רבים, כמו גם כלאיים המתקבלים באמצעות רבייה, הפרמטרים החיצוניים שלהם משתנים גם הם.
אך לקשת זו יש מאפיינים משותפים:
- בתחילת תהליך הגידול החלק הירוק דומה במראהו לצבעונים, וככל שהוא גדל הוא הופך להיות יותר ויותר כמו שום, רק בגודל גדול בהרבה.
- הגבעולים גבוהים, מ -1 עד 1.5 מ '; בחלק מתת-המינים הם יכולים לגדול עד 2 מ' גובה.
- לוח העלים רחב (עד 10 ס"מ), בצורתו דומה לשושן של עלי העמק, רק בגדלים גדולים יותר. העלים הם הירוקים ה"ירקיים "המוקדמים ביותר, אך לאחר זמן קצר (14-20 יום) הם הופכים גסים, נוקשים וסיביים, הופכים לצהובים ונעשים לא מתאימים לאוכל.
- מאפיין ייחודי של אנזורה הוא המראה הדקורטיבי של תפרחות כדוריות של פרחים לילכים קטנים או בהירים או לבנים המופיעים בחלקו העליון של חץ הבצל.
- החלק התת-קרקעי של צמחים נוצר בצורת נורות ענק (הם יכולים להגיע לקוטר 15 ס"מ), המופיעים 2-3 שנים לאחר השתילה על רכס.
- איכויות הטעם משלבות גם גוון בצל וגם שום, אך בגיל בוגר יותר, טעם השום גובר יותר ויותר. בהקשר זה התרבות משמשת שימור מתובל.
חשוב! בצורה גולמית לא ניתן להשתמש בנורות אנזור, מכיוון שהן רעילות! יש לעבד ירקות מראש (השרייה, כבישה).
זני בצל אנזור
בצל ההרים מחולק לשתי קבוצות גדולות, אשר נוצרות על בסיס מידת צלעות הגבעול. הקבוצה הראשונה כוללת מיני בצל עם גימור בולט.
הם כוללים:
- בצל ענק. הנורה הסגלגלה צומחת עד 6 ס"מ בקוטר. העלים והגבעולים גדלים עד 2 מ '. תקופת הפריחה מתחילה בתחילת הקיץ ונמשכת עד סוף יוני, ומשמחת גננים חובבים עם תפרחות אטרקטיביות של פרחים סגולים או לבנים כשלג, המשמשים למטרות נוי בעיצוב נוף, כמו גם חתוך.
- הולנדית. סוג זה של אנזור קטן מעט יותר מקודמו - הוא גדל כ- 1 מ 'גובה, אולם הנורה מרשימה בגודלה (כ- 5 ס"מ) ומכוסה בקשקשים דמויי נייר. לחלקו התחתון של הגבעול יש סרט בולט. הצמח פורח בחודש האביב האחרון ובמשך מספר שבועות נעים עם תפרחות כדוריות אטרקטיביות של כל גווני הוורוד.
- עזדיאן. פחות הולנדי (קוטר החלק התת-קרקעי של הצמח הוא כ -35 מ"מ ורוחב לוח העלים כ -4 ס"מ). הפריחה מתרחשת ביוני. פרחים - סגולים בהירים עם אבקנים לבנים אופייניים.
- הקשת של מקלין (גבוה). זה שונה בצלעות בולטות על הגבעולים. יש לו מידות זהות למראה הקודם, אך הפרחים הם גוון לילך רך המשמח את כל חודש הקיץ הראשון.
- ורוד. נורה במישור התחתון והעליון, ניתן לסווג את הנורה של מין זה כמיניאטורי (קוטר 30 מ"מ). מאפיין ייחודי של הבצל הוא תפרחות עם פרחים ורודים בהירים, עם אבקנים ורודים שנראים היטב.
- קשת סובורוב. הוא דומה מאוד לוורוד, אך בצל ה"סובורוב "עגול באופן מובהק, ולוחות העלים יש קצה מחוספס. התפרחות יכולות להיות עגולות באופן סימטרי, והן עם סימטריה.
הקבוצה השנייה כוללת צמחים בעלי משטח גזע חלק.
חשוב! הניואנס שיש לקחת בחשבון במקרה של טיפוח אנזורה כתרבות ביתית הוא חוסר סובלנות ללחות אדמת יתר.
הם כוללים:
- אפלטון באו. החלק הירוק מגיע לגובה של 180 ס"מ, וקוטרו של חלק הבצל (סגלגל) הוא 60 מ"מ. תקופת הפריחה נמשכת 4 שבועות ומתרחשת בתחילת הקיץ, ומענגת על מטריות בצבע סגול בהיר.
- הגבוה ביותר. במראה זה דומה לאפלטונסקי, אך שונה ברמת הדיוק והמיניאטורי.
- הקשת של רוזנבאך. המאפיין המבדיל העיקרי של תת-מין זה הוא נוכחותן של 4 צלחות עלים בלבד (מקורות מסוימים מכנים את המספר "6") וגוון כסף של תפרחות ורודות רוויות. במכירה עשוי להיות השם "הצדעה, מריה!"
- זרעוושנסקי. זה דומה מאוד לרוזנבאך, ההבדל היחיד הוא שרוחב הסדין מגיע ל -0.1 מ ', והצלחות מכוסות בציפוי כחלחל.
- גבעול. אנזור, המאופיין בפריחה מוקדמת (ממש בתחילת חודש מאי) ופרחים לבנים שלג (לעתים קרובות פחות - גוון אדום). גובה הצמח נע בין 60 ס"מ ל -150 ס"מ.
בנוסף לשתי קבוצות של מינים טיפוסיים, ישנם כלאיים וזנים המשמשים גם הם באופן פעיל כצמחי נוי.
הכי "רץ" מהם:
- לוסי בול;
- תהילת פמיר;
- גוליית;
- גלובוס
- גלדיאטור
- אלבום.
תכונות שימושיות של הצמח
בצל אנזור מעובד כגידול ירקות להכנת סלטים, אוקרושקה ומרקים בעזרת יורה ירוק וצעיר. בגלל ההתעצמות המהירה הסדינים לא מאוחסנים זמן רב, אלא מתאימים באופן מושלם כחומרי גלם להקפאה, אשר לאחר הפשרתם שומרים על תכונות הטעם והוויטמין.
יש להכניס נורות לתהליך טיפול ממושך (ספוג כ -4 שבועות, לעתים קרובות להשקות אותי) בכדי להסיר את ריח הגופרית ואת התרכובות הרעילות שנמצאות בירק. משמש כחומר גלם לכבישה, אפייה. מבושל בדבש.
האם אתה יודע תכולת הסוכר בבצל גדולה יותר מאשר באגסים ותפוחים, ולכן בעת טיגון, כאשר החומרים החיוניים נהרסים, הירק מקבל טעם מתוק.
לאכול אוכל כזה צריך להיות במנות קטנות ולעתים רחוקות. לצמח מספר תכונות שימושיות, הנובעות מנוכחות כמות גדולה של חומצה אסקורבית, ויטמינים E ו- B, כמו גם מלחים ממוצא מינרלי.
כלומר:
- קוטל חיידקים;
- ויטמין
- מרפא (משפר את תפקודי העיכול);
- פיטונית;
- חריף.
נחיתה בחוץ
בואו להתעכב על הנקודות העיקריות הקשורות לנחיתה של אנזורה בשטח פתוח.
תזמון אופטימלי
כאשר שותלים בצל הולנדי המשתמשים בזרעים כחומר נטיעה, מועד הזריעה המומלץ הוא סוף אוקטובר, לאחר שנאספו הזרעים המבשילים מצמח ה"הורה ". כמובן שיש לתאם את העיתוי לפי מאפייני מזג האוויר של אזור מסוים.
חשוב! אם מתוכננת נחיתה באביב, מומחים ממליצים על ריבוד מראש. לשם כך, תערובת זרעי הבצל והחול הרטוב נשמרים במשך 6 חודשים במקרר, לאחר מכן הם מוכנים לחלוטין לזריעה.
בחירת אתרים והכנת אדמה
בצל ההרים אינו תובעני במיוחד באתר הנחיתה, ולכן הם בוחרים גם באזור מואר מספיק וגם באזור מוצל למחצה. התרבות גם "אינה מצריכה דרישות מיוחדות לקרקעות", שכן הדבר העיקרי, כאמור במאמר, הוא הימנעות מתערובת האדמה.
מומחים מייעצים:
- כדי למזער את הסיכון לנגעים פטרייתיים, עקביות האדמה צריכה להיות רופפת, והרכב צריך להיות חולי;
- כבול וחומוס יתר על המידה משמשים כרוטב עליון (בכמויות קטנות);
- יבולים קודמים - כרוב, מלפפונים, תפוחי אדמה, באתר שאתה יכול לשתול בצל;
- לתת עדיפות למיטות גבוהות ורופפות (5-10 ס"מ), עם משוחררים היטב, ללא שאריות עשבים של צמחים, משטח אדמה.
זורע זרעים
חריצים רדודים (1.5 ס"מ) נעשים על פני הרכס המוכן ומונחים בהם זרעים. מפזרים שכבה של כבול או קומפוסט (2 ס"מ). יורה מופיעים בחודשים מרץ-אפריל.
תוכנית לזריעת בצל.
טיפול בצל
יש למנות השקיית בצל גבעול, להימנע מהפחתת יתר של שכבת האדמה, אפילו לזמן קצר. לאחר כל השקיה מתבצע התרופפות ומפנים עשבים שוטים לאורך הדרך.
דשן צמח ירקות, בהתאם ללוח הזמנים הבא:
- דישון חנקן (אוריאה) - כאשר מופיעים שתילים;
- ריסוס "Ferovit" - 14 יום לאחר הדשן הראשון. זה ישפר את תהליך הפוטוסינתזה בעלים;
- אפר עץ + אשלגן גופרתי - הפוך את התערובת שלוש פעמים במשך כל תקופת צמחיית הצומח. שלב עם התרופפות האדמה.
האם אתה יודע המובילה בעולם בצריכת בצל לנפש היא לוב. על פי הסטטיסטיקה, כל אזרח במדינה אוכל 33 ק"ג ירק בשנה, ואילו בצרפת הנתון הזה הוא רק 5.6 ק"ג.
כיצד להפיץ בצל אנזור?
בנוסף לשיטת הזרעים, נוהגים לבצע התפשטות צמחית (על ידי ילדים, פרוסות, פקעות). שיטה זו נחשבת לפשוטה יותר. לשם כך, חומר השתילה שצוין לעיל ממוקם באדמה המוכנה, מעמיק ב 13-15 ס"מ ומתבונן למרחק של רבע מטר.
נורות להתרבות.שתילה חשוב לבצע לפני תחילת הכפור, כך שלחומר יש זמן להכות שורש.
בעיות גוברות אפשריות
אנזורי הגבירו את החסינות למחלות ומזיקים, לכן אל תפחדו מהופעת מחלות זיהומיות, חיידקיות ואחרות. כאמור, הסכנה הגדולה ביותר בתרבות היא תהליכים בלתי פעילים הנובעים מהפרה של חילופי מים. בהופעות הראשונות נחפרו הצמחים הנגועים, ובשביל בריאים, משטר ההשקיה משתנה.
קציר ואחסון
אם מגדלים בצל ענק למאכל, הם מוצאים מהאדמה מייד לאחר הפריחה לפני העלים מתייבשים. אם טיפוח מתרחש על מנת להשיג תפרחות דקורטיביות, ניתן להשאיר את החלקים התת קרקעיים של הצמח בגינה. אחסן את הירק לאחר ייבוש בשקיות נייר, במקום יבש וחשוך.
התהליך הארוך והעמלני של הכנת חומרי גלם בצל לשימוש אחר כך במזון, כמו גם טעם ספציפי, הופכים את האנזורה לירק ספציפי למדי בבישול. עם זאת, בגלל האפקט הדקורטיבי, הבצל הענק מושך את תשומת ליבם של גננים וגננים יותר ויותר.
