שורש זנגביל הוא תבלין מזרחי מסורתי, הצובר יותר ויותר פופולריות ברחבי העולם. אין זה מפתיע כי לתושבי הקיץ יש שאלה לגבי האפשרות לגדל צמח כזה באזור שלהם. אין הרבה בלתי אפשרי בעולם, ובסקירה זו ידונו כיצד לטפח זנגביל באזור האמצעי של החלק האירופי ברוסיה או באזורים אחרים עם תנאי אקלים דומים.
האם ניתן לגדל זנגביל בנתיב האמצעי
בטבע, קשה למדי לפגוש כיום ג'ינג'ר, עם זאת, ככל הנראה, המולדת ההיסטורית של צמח זה היא דרום אסיה. תנאים אידיאליים לגידול תבלין זה קיימים במזרח אסיה, כמו גם בדרום היבשת השחורה.
האם אתה יודע ג'ינג'ר כבש את אירופה החל בספרד, שם הביאו אותה מוסלמים במאות ה- 9-11. יתרה מזאת, כיאה לתושבי המזרח, המבקשים «לדברים» מחיר סחורותיהם, סוחרים ערמומיים לא חשפו את סוד מקורו של תבלין ארומטי, ואמרו לאירופאים סיפורים מדהימים שהשורש המופלא צומח בסוף העולם ונשמר בקפידה על ידי טרוגלודיטים צמאי דם.
בקנה מידה תעשייתי מטפחים את התרבות הסינים, היפנים, האינדיאנים, האינדונזים, התאילנדים והאוסטרלים. בנוסף, מטעים משמעותיים נמצאים בחלק ממדינות מערב אפריקה, בברזיל, בברבדוס וג'מייקה.
בכדי שלצמח יהיה זמן ליצור קנה שורש בגודל הנדרש, בממוצע, צריך להיות באדמה לפחות 8-10 חודשים, אשר בתנאים של מרכז רוסיה קשה למדי לספק, בהתחשב בכך שאנחנו מדברים על תרבות מאוד אוהבת חום שצריכה גבוהה לחות, הגנה מפני אור שמש ישיר, רוחות וטיוטות.
מסיבה זו, בשטח הפתוח ניתן לגדל תבלינים רק באזורים הדרומיים של הפדרציה הרוסית, עבור תושבי אזורים קרים יותר, טיפוח זנגביל אפשרי רק אם משתמשים בחממה למטרה זו. ככלל, במדינתנו התרבות מגודלת לעונה אחת, כלומר כשנתית.
זנים מתאימים
ג'ינג'ר של המין (שם לטיני - זינגיבר) משלב כמעט מאה וחצי מינים, אך בתור תבלין גדל צמח זינגיבר רשמית, הידוע גם כג'ינג'ר תרופות, תרופות, אמיתי או רגיל. במדינות המזרח, רבים מזנים מגודלים (רק בהודו יש 26) אך הנציגים הבאים של המין נחשבים למפורסמים ביותר:
- קראלה
- הודי
- מערב אפריקה
- ג'מייקנית
יש לציין כי ג'ינג'ר לבן (בנגלי) ושחור (ברבדוס) - אלה אינם זנים שונים, אלא במיוחד קצירת שורש אותו צמח.
במקרה הראשון מנקים את קנה השורש ומלבין אותו בחומצה גופרתית (2%) לפני הייבוש. השורש השחור אינו נתון לעיבוד כזה, אך יש לו ריח רווי יותר ושריפה בולטת.
האם אתה יודע קראלה היא מדינה בדרום מערב הודו, נשטפת על ידי מי הים הערבי. שטחה מפורסם לא רק בזכות חופי הים המרהיבים שלו, אלא גם במטעי הג'ינג'ר הגדולים במדינה (כ -70% מתבלין הנפח הכולל מיוצר כאן).
גידול זנגביל באדמה הפתוחה: הוראות שלב אחר שלב
תושב הרצועה התיכונה באדמה פתוחה לא יצליח לגדל קני שורש חזקים למראה אקזוטי המעטרים את מדפי הבזאר המזרחי או סופרמרקט אירופאי מודרני, אך בהחלט ניתן להשיג יבול של שורשים קטנים עם טעם וריח אותנטיים לחלוטין.
נכון, לשם כך יש להשקיע מאמץ רב, שכן אקלים יבשתי ממוזג הוא עדיין לא בדיוק מה שצריך להתפתחות תקינה של תבלין מזרחי בעל ערך. עבור תושבי אזור האמצע בחלק האירופי של הפדרציה הרוסית, הזמן האופטימלי להתחיל לגדל שתילים הוא סוף פברואר.
חשוב! מכיוון היווצרות קני שורש דורשת זמן רב הרבה יותר מכפי שנמשכת העונה החמה ברצועה התיכונית, ניתן לגדל תבלינים באופן בלעדי באמצעות שתילים, ובכך להאריך את התקופה הטבעית של עונת הגידול למשך חודשיים לפחות.
הכנת קרקע
ג'ינג'ר אוהב אדמה פורייה בהירה עם תגובת pH קרובה לניטראלית או מעט חומצית. כדי ליצור תנאים נוחים לצמח, יש להכין את ערוגת השתילה בסתיו. ראשית עליכם לחפור את האדמה לעומק כידון החפירה (25-30 ס"מ), תוך הסרת בזהירות של עשבים שוטים יחד עם השורשים, הפסולת ושרידי הגידולים שעיבדו בעבר.
לאחר החפירה יש לפרק את חבלי האדמה ביד, כך שהאדמה תהפוך רכה ומשוחררת. לאחר מכן, בעזרת מספר תוספים, הם משפרים את מבנה האדמה (מגבירים את קלילותו), כמו גם מעשירים את ההרכב האורגני והמינרלי שלה.
למטרה זו, על המיטה, על בסיס כל מטר מרובע של שטח, עליך ליצור:
- חול - 10 ליטר (אם האדמה היא טיט, צריך להגדיל את כמות החול);
- חומוס - 10-20 ליטר;
- ורמיקומפוסט - 500-600 גרם;
- nitrophosco (דשן חנקן-אשלגן-זרחן מורכב) - 50-80 גרם.
אתה יכול להגדיל את חומציות האדמה בעזרת מצע מחטניים או כבול.
כבר על גבי שכבת ניקוז כזו, אתה יכול להניח את תערובת האדמה הפורה המוכנה.
לגידול שתילים האדמה מוכנה אחרת. אדמת גן, ורמיקומפוסט, חול וחומוס מעורבבים ביחס שווה, לאחר מכן הם מחוטאים בהכרח.
לצורך כך ניתן לשמור את המצע מספר שעות בתנור שחומם ל + 70 מעלות צלזיוס, להשאיר לילה בקור (אתה זקוק לטמפרטורה של לא גבוהה מ -15 מעלות צלזיוס) או לפזר עליו הרבה פרמנגנט אשלגן רווי.
יש למזוג את המצע המוגמר לקופסאות או סירים בגובה קיר של לפחות 25 ס"מ, שעל קרקעיתו מונחת ראשונית שכבה של חימר מורחב או חומר ניקוז אחר, ואז שופכים בשפע עם מים מיושבים בטמפרטורת החדר ומיד ממשיכים בנטיעה.
הכנת קנה שורש
שתילי זנגביל אינם מגדלים מזרעים, אלא מקני שורש, כלומר בשיטה צמחית. חומר שתילה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט או שוק, כמובן שחשוב שהשורש יהיה טרי.
חשוב! לשתילה, עליך לבחור רק בשורשים צעירים. הם נבדלים בקלות על ידי צבעם הקליל והזהוב מעט ונוכחות העיניים (זהה לאלה שנמצאו על פקעות תפוחי אדמה).
בבחירת מוצר כדאי לשים לב להיעדר נזק בשורש (הם "השער" לזיהומים רבים), כמו גם למצב הקליפה - רצוי שיהיה חלק ככל האפשר, ללא אזורים מקומטים וסימני עייפות או התייבשות.
יש להשרות את קנה השורש הנרכש במים חמים למשך 12-24 שעות. במים ניתן להוסיף כל ממריץ השתרשות ("קורנבין", "אפין", "הטרואוקסין" וכו '), תוך דילול התרופה בהתאם להוראות היצרן.
בתהליך ההשריה על קנה השורש מצוין נקודות צמיחה - ניצנים. לאחר מכן ניתן לחלק את השורש בקלות בעזרת סכין חדה לחלקים לנטיעה כך שלכל שבר יש לפחות שתי כליות חיות.
כקווים החתוכים עדיף לבחור את סיום התהליכים (מגשרים). על מנת למנוע כניסה של זיהומים פטרייתיים לרקמה, חשוב לחטא את האתרים החתוכים, למשל, לפזר אבקה מופעלת או פחם, לטפל בכל חומר ביו-פטריות (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin וכו ').
יש למקם שברי שורש המוכנים בדרך זו בקופסאות מוכנות שכבר עם מצע תזונתי, ולוודא שהכליות "מסתכלות" למעלה. כדי לשתול חומר שתילה באדמה אתה צריך כ 3-4 ס"מ.
לאחר השתילה תוכלו לשפוך שוב מים על האדמה עם מים מחממים מעט כדי לעורר את תהליך הנביטה, ואז להתקין אותם במקום חם ומואר היטב. לפני הופעת הקלעים הראשונים, יש להרטיב מדי פעם את פני האדמה בסירים באמצעות בקבוק ריסוס כדי לא לפגוע בקלעים הצעירים.
נטיעת שתילים
אם השורש נבחר, הוכן ונשתל נכון, הקציצות הראשונות מעל פני האדמה צריכות להופיע תוך 2-3 שבועות. בטיפול בשתילים העיקר להבטיח לחות אוויר גבוהה מבלי להרטיב את האדמה יתר על המידה.
נטיעת שתילים באדמה פתוחה מתבצעת לא מוקדם יותר מתחילת מאי (באזורים הדרומיים של הפדרציה הרוסית, בתנאי מזג אוויר נוחים, ניתן לעשות זאת בעשור האחרון של אפריל, אך אין צורך למהר יותר מדי בכפור כפור חוזר לא ישמיד את הצמח חובב החום).האם אתה יודע שמו של הצמח מקורו ב"סרינג'ברה "ההודי העתיק, שתורגם מסנסקריט פשוטו כמשמעו" קרניים ". כך הדגישו ההודים את צורת השורש הלא שגרתית של התבלין העממי הזה.
זנגביל נטוע בדרך כלל בשורות. המרחק בין שתילים בודדים צריך להיות לפחות 30 ס"מ, מרווח השורה המינימלי - 20 ס"מ. שתילים מונחים באדמה פתוחה על ידי מעבר בבארות מוכנות, מושקות בשפע במים. לאחר טבילת הצמחים בהם, יחד עם גוש אדמה, עליכם ללחוץ בחוזקה על השתילים מכל צדדיהם עם אדמה, שוב מים, וכאשר המים נספגים, מפזרים שכבה טרייה של מצע התזונה על גבי.
מיד לאחר השתילה, צמחים צעירים צריכים להיות מכוסים בסרטים, זכוכית, פוליקרבונט או חומר אחר המעביר אור שיכולים להגן באופן מהימן על ג'ינג'ר צעיר מפני טמפרטורות נמוכות מדי לילה, רוחות סוערות ומאסונות טבע אחרים. ניתן להסיר את הסרט רק לאחר שהוקם חום יציב.
לבוש וטיפול
בתנאים נוחים, זנגביל זוכה במהירות רבה למסה ירוקה, אך לשם כך הצמח זקוק להשקות בשפע אך לא בשקיות יתר, וזה קשה במיוחד לספק, לחות אוויר מוגברת. לכן, בעת השקיית שתילים, אתה צריך לשים לב במיוחד לפיזור, מנסה להבטיח כי עלי הצמח יקבלו מים לא פחות משורשו.
חשוב! אתה לא יכול להשקות את השתילים על העלים באור שמש בהיר, אחרת כוויות חמורות הן בלתי נמנעות. כדי להרטיב את המיטות, עדיף לבחור שעת ערב או בוקר מוקדם.
תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר, עם זאת, גם בתקופה לא כל כך יבשה, אתה צריך להרטיב את הגן לא פחות פחות מכל יום אחר. על מנת להימנע מהיווצרות קרום צפוף של כדור הארץ, המונע את חדירת החמצן לשורשים, יש לשחרר את פני האדמה בזהירות, ובמקביל להסיר את העשבים הצומחים על המיטה.
במקביל להשקה, כ 2-3 פעמים בחודש, יש להאכיל שתילי זנגביל עם דשנים אורגניים ומינרלים. למטרות אלה זבל נרקב (פרה או סוס) מתאים היטב, שניתן לסירוגין עם גללי ציפור. דשנים מדוללים במים בכדי לקבל תמיסה (10-15%), המופעלת על כל צמח - תמיד לאחר השקיה כבדה, כדי לא לשרוף את השורשים.
בסוף הקיץ, בנוסף לזבל שמעשיר את האדמה בחנקן, כדאי להאכיל זנגביל באשלגן. אלמנט זה משפיע על התפתחות קני שורש. כדשן אשלג, אתה יכול להשתמש באפר עץ (1/4 כוס לכל שיח) או אשלגן גופרתי (על בסיס 50-60 גר 'למ"ר של מיטות).
כללי קציר ואחסון
כמו כל הצמחים בהם משתמשים בשורש, זנגביל חשוב מאוד להפסיק להשקות לפני הקטיף. מכיוון שהיציאה המזרחית אינה סובלת ייבוש מהאדמה, שבירה כפויה שכזו צריכה להיות לא יותר מ- 7-10 ימים.
חשוב! האות העיקרי להפסקת השקיה הוא תחילת הצהבה טבעית והתייבשות העלים, איתם הג'ינג'ר מגיב לירידה בשעות האור וירידה הדרגתית בטמפרטורת האוויר היומית הממוצעת.
אתה צריך לחפור את קני שורש במזג אוויר יבש, לנסות לפעול עם חפירה בזהירות רבה כדי לא לפגוע בקליפה. יש להסיר בזהירות את שרידי האדמה ותהליכי השורש שנקצרו מהאדמה (אינך יכול לנצח את השורשים על האדמה או לנקות אותם בעזרת חפצים חדים), ואז השאר את קני שורש לייבוש ישירות תחת השמש או, אם מזג האוויר מעונן עם סבירות גבוהה לגשם, בחדר יבש בחדר אוורור טוב.
שאלת היכולת לשטוף לכלוך מהשורשים ניתנת לוויכוח, אך הגננים המנוסים ביותר ממליצים לא להרטיב את היבול לפני שמניחים אותו לאחסון לטווח הארוך.
בדוק
ג'ינג'ר "ביתי" משלו הוא הישג שלא כל עקרת בית יכולה להתפאר בו. החלק האמצעי של החלק האירופי ברוסיה, למרבה הצער, מתאים במקור באופן גרוע לגידול יבול זה, עם זאת, ניסיונות להונות את הטבע עדיין יכולים להיות מוצלחים אם אתה ניגש לעניין בכל הרצינות ומנסה ליצור את התנאים הנוחים ביותר לצמח.
אם אתם רוצים לקבל שורש השווה בגודלו ובמראהו למוצרים מיובאים, כמובן, אתם זקוקים לחממה, אך מי שמוכן להתפשר מקבל יבול מסוים של תרבות אקזוטית ריחנית מהאדמה הפתוחה.
