בקיץ הקר והגשום, גננים חושבים לרוב על דרכים להאיץ את הבשלת העגבניות. לשם כך, חלקם נוקטים בשיטות לטיפול כימי בצמחים, אחרים מתמקדים בתנאי גידולם, ואחרים מוגבלים לתעלולים האגרוטכניים של יצירת שיח. מה יעזור למעשה לפרי ירוק לשפוך מוקדם ולהאדים ללא פגיעה בבריאות האדם, ואילו טכנולוגיות אינן מתייחסות באופן קטגורי לתקופת הפרי של גידולי סולנאה, נדבר על כך בהמשך המאמר.
הסיבות להבשלה איטית של עגבניות
המפתח לבציר טוב של ערוגות עגבניות הם תנאים נוחים לגידול צמחים. אנו מדברים על לחות בינונית, תנאי טמפרטורה מתאימים, אדמה פורייה ורופפת, הדברה בזמן ומניעת מחלות טיפוסיות וכן זרעים באיכות גבוהה.
האם אתה יודע במשך זמן רב נחשבו עגבניות לפירות בלתי אכילים וקטלניים. באירופה ניתן היה לראות בהם אך ורק צמחי גן נוי, וספרי לימוד בוטניקה אמריקאים כללו את הסיפור כיצד במסעדה אחת טבח שוחד ניסה להרעיל את ג'ורג 'וושינגטון עם צלחת עגבניות.
ההפרות הקלות ביותר בטיפול בתרבות לא ישפיעו בצורה הטובה ביותר על הכמות והאיכות של פירותיה.זו הסיבה לגידול מוצלח של עגבניות, המגדל צריך לדעת את הגורמים העיקריים שמאטים את הבשלת היבול:
- הפרת המשטר התרמי. בעיה זו יכולה להתרחש גם בחממה וגם בשטח הפתוח. קירור חד בשלב היווצרות השחלה מוביל לרוב לשפיכת פרחים מאובקים שכבר. יתר על כן, כמו טמפרטורות גבוהות מדי, קור הורג את כדאיות האבקה. אם האבקה הייתה מוצלחת והפירות נקשרו לגבעולים, לוקח חום להבשיל בזמן. המומחים רואים כי הטמפרטורה האופטימלית לגידול עגבניות היא +24 ... + 28 ° C במהלך היום ו- +17 ... + 19 ° C בלילה. במקרה של מזג אוויר מעונן לטווח קצר, המדחום +20 ... + 22 ° C מקובל.
- רטיבות. לחות מוגברת תורמת להתפתחות של שבר מאוחר ומונעת היווצרות שחלות. לעתים קרובות בעיה זו מתרחשת בחממות סתומות היטב ובאזורים פתוחים בהם צמחים אינם קשורים לתמיכה. חוסר היכולת לאוורר, כמו גם יצוא של אוויר מחומם ומלוח יתר על המידה תורם להידבקות האבקה ובכך מונע האבקה של תפרחות. חשוב לוודא שהלחות במיטת העגבניות לא תעלה על 65%. מגדלי ירקות מנוסים יודעים שבשלב הפריחה היבול זקוק לאוורור טוב ולרמות לחות נמוכות. לכן, במזג אוויר חם, יש להיעזר בכך שהיא מתיזת קלות את חלונות החממה עם פיתרון גיר חלש. כדי להציל את העגבניות הגדלות על מיטת הגן, כדאי יהיה לקשור את הגבעולים לתמיכה ולנער באופן קבוע את עודפי הטל על ידי הקשה על החוט במקל. אם התפרחות ממשיכות להתפורר, מומלץ לרסס אותן עם ממריצים מיוחדים.
- חסרון לחות אדמה קטסטרופלית. ביקוש גבוה להשקיה אינטנסיבית של עגבניות נצפה במהלך היווצרות השחלה והבשלת הפירות. עם חוסר לחות, אין להם זמן להתמלא ולהתחיל להתפורר. זו הסיבה שאי אפשר למנוע היווצרות קרום יבש בחור השורש, כמו גם ייבוש האדמה. לכן, הפסקות גדולות בין השקיה אינן מתייחסות לשימוש. לדברי מומחים, על מנת שהעגבניות יצמחו היטב ויהפכו לאדומות בזמן, יש צורך לשמור על לחות ברמה של 70-75%.
- האכלה חסרה או בטרם עת. כששתלים שתילי עגבניות, עליכם להיות מוכנים מיד לעובדה שבעתיד עליכם להתמודד עם תרבות אוכל תובענית מאוד. זה מגיב היטב לחומרים המכילים חנקן, אך עודף שלהם מאופיין בהתפתחות אלימה של ביומסה ופירות חלשים. על סמך מאפייני ההשפעה של דשני חנקן, יש צורך לשלוט בקפדנות על כמותם על המיטה, במיוחד בימים יבשים וחמים.
- מחסור בפחמן. הבעיה רלוונטית לצמחי חממה הגדלים באדמה ללא כמות מספקת של דשנים אורגניים. על מנת שהשחלה שנוצרה תתחיל להיכנס לשלב ההבשלה, רצוי להכין מראש מיכל מיוחד לתסיסת גללי העוף. הוא מלא למחצה בדשא או זבל טרי ושפך מים קרים לראשו. חבישות עליונות כאלה לא רק מעוררות התפתחות אינטנסיבית של פירות, אלא גם מגבירות את ההתנגדות של צמחים לגורמים שליליים.
- ייצור זרעים גרוע בבית. הידרדרות משמעותית במאפייני הרבייה העיקריים של הזן באה לידי ביטוי בגיל 5-6 השנה של זריעה, עם זאת, כל הפרה של איסוף הזרעים, כמו גם אחסונם, משפיעה לרעה על התפוקה. בהקשר זה, מומחים מפנים את תשומת ליבם של מגדלי הירקות למכלול מערך המאפיינים הקבועים האופייניים לכל זן. אך כאשר אוספים זרעים בבית, אנשים מתמקדים לעתים קרובות רק בבשלות מוקדמת, בגודל ובמספר הפירות, תוך התעלמות מהתנגדותם למחלות ותנאי מזג אוויר קשים. כתוצאה מכך, בתהליך הבחירה היצירתית, סוג מסוים של עגבניה מנוון, ובהתאם, תכונותיו הפוריות מופחתות. כדי להימנע מניסויים מיותרים, עדיף לזרוע זרעי עילית שנרכשו בחנויות המתמחות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4624/image_p7GuEZLv9zeGvzy.jpg)
מה לגרום לעגבניות להסמיק מהר יותר
ישנן דרכים רבות להשיג הבשלה מוקדמת של עגבניות. אבל כולם ידמו, למעשה, אמצעי החייאה, ולא טכנולוגיה חקלאית מסורתית, ולכן הגנן לא צריך לשכוח מכללי הטיפול היסודי והתנאים המומלצים לתרבות זו.
האם אתה יודע לראשונה, פירות העגבניות הטעימים החלו לעורר עניין בקרב טבחים לאחר שבשנת 1822, אל"מ בדימוס רוברט גיבון ג'ונסון, לאחר שלא האמין בצדקת בתי המשפט האמריקניים, החליט להרעיל את עצמו עם דלי עגבניות ממש מול קהל של אלפים שהתאסף במדרגות בית סאלם בצדק בניו ג'רזי. . בציפייה שלאחר ארוחה כזו האיש יתפתל בייסורים גוועים נוראים, חלקם איבדו את הכרתו, בעוד שאחרים קראו לרופאים להפסיק את הרועש. באופן טבעי הקולונל נשאר חי.
במקרים דחופים, כאשר בגלל גשם ממושך או מזג אוויר קר אתה צריך לשמור מייד את היבול, משתמשים בתעלולים שונים. בואו נדבר עליהם ביתר פירוט.
על שיח באדמה הפתוחה
כדי להפוך עגבניות לאדומות ועסיסיות יותר מהר, עקרות בית מנוסות מייעצות:
- אל תתמהמה עם הסרת העובר הבשיל הראשון. כך מתרחש גירוי אינטנסיבי לשחלה שנותרה.
- חשוף את גבעולי הצמח עד למברשת התפרחות הראשונה. הדבר נעשה על ידי הסרת עלים בכדי להבטיח אוורור טוב, כמו גם למניעה של שבר מאוחר. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לענפים הנוגעים באדמה.
- לאחר הופעת השחלה, קמצץ את צמרות הגבעולים המרכזיים תוך לכידת כמה עלים. הנוהל נועד לעצור את צמיחת הביומסה ולעורר את העמסת הפירות.
- חודש לפני הקטיף, הפסיק לחלוטין להשקות. בבצורת, מומלץ למספר את מספרם למינימום. אך אי אפשר לעשות זאת באופן קטגורי באזורים עם התרחשות עמוקה של מי תהום. השיטה לא רק תאיץ את תקופת ההבשלה של העגבניות, אלא גם תשפר את טעמם. המוצר יהיה עסיסי, אך לא מימי, וגם יאבד חומציות.
- בצעו בזמן את צביטת השיחים. הודות לכך, הצמח לא יבזבז את משאביו הפנימיים על מתיחת גבעולים וגידול עלווה, מכוון אותם לשאת פרי.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4624/image_31NiE8oIVkvE7u0.jpg)
קרוע
במקרים שמזג האוויר לא מאפשר להבשיל עגבניות על הגפן, ויש לקצור את היבול כולו מוקדם בירוק, השיטות הבאות יעזרו להציל:
- אחסן את הפירות על גבעולים במקום חם ויבש. לשם כך, צמחים נקרעים לחלוטין מהאדמה ומושעים מהשורשים לתקרה. כך, חומרים מזינים יספקו לשחלה אנרגיית צמיחה למשך זמן קצר.
- המתן לבשלות, הנח את העגבניות בשורות על אדן החלון בצד הדרומי. אם הרחוב מעונן, תצטרך להדגיש בנוסף את הירקות עם מנורות פלורסנט.
- במידת הצורך, האיצו את הבשלת מספר גדול של פירות, הם נקרעים מהענפים, מכניסים לסריג פלסטיק או קופסת קרטון ומכוסים בשמיכה חמה. וכדי שהתהליכים הביולוגיים הנחוצים יהיו מהירים יותר, רצוי להכניס לפחות עגבנייה אחת בשלה (תפוח או בננה) למיכל. העובדה היא שפרי בשל מייצר גז מזדקן - אתילן, התורם להבשלת היבול כולו.
האם אתה יודע עגבנייה גדולה ששברה שיאים גידלה על ידי חקלאי של ויסקונסין (ארצות הברית של אמריקה). הפרי בגודל דומה לאבטיח ממוצע ומשקלו כמעט 3 ק"ג.
לעגבניות שנקטפו הסמיקות מהר יותר, מומלץ להכניסן למקום חשוך וחם. לצורך הבשלה מלאה, מספיקה 2-5 ימים. יש מגדלי ירקות המייעצים לעטוף כל עגבנייה בנייר ולהניח אותה במגירה בשכבות. אך אפשרות זו מקובלת על יבול קטן.
בכל מקרה, פירות פגומים ומפונקים לא צריכים להיכנס למיכל. בנוסף, עגבניות נמוכות יותר תחת משקלן של העליונות יכולות להפוך במהירות לחסרות ערך, לכן אסור לעשות יותר מחמש שכבות בקופסה.
כאשר בוחרים מקום לאחסון ירקות לא בשלים, יש להימנע מלחות. עם לחות גבוהה, הם מיד יידבקו בזיהומים בלתי פעילים. בידיעה כיצד לארוז יבול בוסר והיכן לשים אותו, תוכלו לשמח את משפחתכם בעגבניות טריות ביתיות עד דצמבר.
כללי השקיה בסיסיים
אפילו תושבי הקיץ המתחילים יודעים שרק מים מיושבים ומחוממים מתאימים להשקיית צמחי גינה. עם זאת, כללי הליך לחות לעגבניות אינם מסתיימים שם.
כדי להבין מה, מתי ואיך להשקות מיטת עגבניות, ההמלצות הבאות יעזרו לכם:
- בתנאי אקלים מתונים, אם מזג האוויר מאפשר זאת, אתה צריך להשקות עגבניות 2-3 פעמים בשבוע. הסובלים ממחסור ברטיבות, צמחים יכולים להפסיק לחלוטין לשאת פרי, והפסקות ארוכות במהלך השקיה מעוררות פיצוח פרי.
- עבור עגבניות, השקיית פני השטח אינה מקובלת. העובדה היא שכאשר המצע משוחרר נפגעת כמות משמעותית מתהליכי השורש העליון, אשר בתנאים של מחסור במים, מוביל לנפילת השחלה.
- טמפרטורת המים להשקיה צריכה להיות תואמת לטווח + 24 ... + 26 ° С. אינך יכול להשתמש במים ממערכת אספקת מים או מבאר, מכיוון שדווקא הם אלה שגורמים לפתולוגיות שונות.
- רצוי לארגן השקיה בבוקר או בערב, הימנעות מפעילות סולארית בשיאה.
- עקוב כל הזמן אחר מצב החלקים וחורי השורש. צמרות השפל על הגבעולים, עלווה נטולת חיים, שפיכת השחלה וכדור הארץ הסדוק הם סימנים ברורים למחסור ברטיבות בגינה.
- כדי להאיץ את אדמומיות הפרי, ניתן להמיס 40 טיפות יוד בדלי 10 ליטר מים ולהשקות את הצמח בעזרת אקדח ריסוס. שימו לב: במקרה זה השקיית שורשים אינה יעילה, ולכן מומלץ לבצע ריסוס.
- כחלופה לתמיסת יוד לטיפול בגבעולים, סודה לשתיה עשויה להתאים. הכלי מוכן בפרופורציה: 1 כפית. אבקה לליטר מים מחוממים. הליך דומה מוצג מדי שבוע.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4624/image_HAd4B0cmiuk2JnYrOkHyx.jpg)
איך ואיך לדשן כראוי עגבניות
במהלך הבשלת היבול, מומחים ממליצים להגביל כל הזנה של עגבניות. הגנן היה צריך לדאוג להרכב ותזונת האדמה שלהם הרבה יותר מוקדם.
בכך, האלגוריתם הבא יהיה שימושי עבורו:
- לא משנה איפה אתה מתכנן לגדל צל לילה, בסתיו, כאשר חורשים את האדמה על מצע עגבניות, מומלץ להוסיף תערובת של מצע כבול ופתוח עם זבל ביחס של 7: 3. בנוסף, ניתן לערבב בהרכב כ -12 ק"ג של אפר מנופה.
- במקרים כשאתה צריך להתמודד עם מצע חמצמץ מאוד, הוסף כ 6 ק"ג דשנים אורגניים (חומוס, חומוס) לתערובת שלעיל, עד 5 ק"ג מוך סיד ו 50 גרם סופרפוספט..
- אם בשנים הקודמות בוצע ההלבשה העליונה המתאימה והאדמה שמרה על פוריותה, נוכל להגביל את עצמנו לחפירה רק בסתיו. אך שים לב שמדד זה מקובל רק במצבים שבהם בעבר עבור כל ריבוע 1. מ 'מהעלילה הוחל לפחות 10 ק"ג של דשנים שונים.
- באביב, כאשר האדמה מתחממת היטב, לפני שנחפר מחדש לכל ריבוע אחד. מ ', רצוי להוסיף תערובת של 30 גר' סופרפוספט ו -25 גר 'דשני אשלג.
- ישירות לפני השתלת שתילי עגבניות, יש לבצע דישון מ 10 גרם אשלג ו 30 גרם של חומרים המכילים חנקן (לכל מ"ר).
- אם מסיבה כלשהי לא הוחלו דשנים על האדמה לא באביב ולא בסתיו, הרי שאחרי שתילת שתילים, מתווסף לכל קנקן 0.5 ק"ג של זבל נרקב ואחריו השקיה כבדה. בערך דלי דשן ל 10 שיחים נצרך.
- בעונת הגידול הצמח דורש דישון נוסף. הראשון מתבצע שבועיים לאחר נטיעת השתילים במקום קבוע עם תערובת אורגנית-מינרלית. פיתרון של עירוי מולין נוזלי או עוף חלק אחד, 8 חלקים מים ו -20 גרם סופרפוספט הוא אידיאלי לכך.
- ההאכלה השנייה והשלישית של עגבניות מוצגת כל שבועיים לאחר הראשון. עבורם, יש צורך בעיקר להשתמש בדשנים מינרליים יבשים: 20 גרם סופר-פוספט, 15 גרם מלח אשלגן, 12 גרם אמוניום חנקתי. התערובת מפוזרת באופן שווה במעברים, לאחר מכן הם סוגרים עם מגרפה ומפזרים את האדמה עם הרבה מים. כחלופה לקומפוזיציות כימיות להפרות עגבניות, תוכלו להשתמש בתערובת שהוכנה מעשבים קרועים, כולל סרפד, שעה של ריבה ישנה או דבש (כדי להתחיל בתהליך התסיסה), 10 גרם סופרפוספט ומים. דשן זה מוכן בצורה הטובה ביותר בחבית עם מכסה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4624/image_lgt3fNxE74vuRKhr8mFOpU.jpg)
מה לא ניתן לעשות כאשר מבשילים עגבניות
כמות ואיכות יבול העגבניות לא יבואו לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר במנהגי החקלאות הלא נכונים.
האם אתה יודע על אף שאבות אבותינו הקדמונים חשבו עגבניות ארסיות קטלניות, אך כיום ירקות אלו המשרימים בפה מהווים מקום ראשון בדירוג הייצור העולמי. במהלך השנה אנשים אוספים כ -60 מיליון טונות מהפירות הללו בכל היבשות.
לדברי עקרות בית מנוסות, בתקופת הפרי של הצמחים אסורים בהחלט:
- לחות מוגזמת בגינה (השקיה בעונת הגידול של עגבניות מובילה להסתעפות אלימה של שיחים והתפתחות עלווה, אשר יחד מדכאת את השחלה);
- דישון חנקן (התעלמות מאיסור זה רצופה שפיכת פירות שהתחילו להיווצר);
- הסרת עלווה בריאה (נוהל דומה מעכב את תקופת ההבשלה של העגבניות, ולכן מותר כאמצעי חירום רק במקרים של נטיעות מעובה מדי);
- מסיר יותר משלושה עלים (אפילו אלה שנדבקו ומצהיבים) מהשיח באחת מהדרך: העובדה היא שעגבניות מתאדות לחות דרך העלים, ובמקרה של כמות מועטה, זרימת הלחות מופצת מחדש לפירות והם נסדקים.
למעשה, אם תעקוב אחר הכללים לגידול עגבניות בחממה ובשטח פתוח, אז הפרי יבשיל בזמן.ובתנאי מזג אוויר קשים, לא קשה להאיץ את התהליך הזה הן על גידול והן על פירות מרוטים.