פטריות שווא כוללות רעילות, הדומות מאוד לאכילה. הם חוזרים עליהם בצורה כה מדויקת, שאפילו קוטפי פטריות מנוסים לא תמיד יכולים לומר בוודאות כי מדובר בדברי שווא, וזו דוגמא אכילה. זה המקרה עם שמפיניונים. יש המון סוגים שונים כאלה, אז כדי לנחש איפה מגוון אכיל ואיפה לא - לא כולם יכולים.
סוגים של שמפניון שווא
כדי לא לאסוף שמפיני דרך שקריים, קרא את התיאור המפורט שלהם.
האם אתה יודע האיטלקים היו הראשונים למצוא שמפיניונים. זה היה לפני למעלה מ- 1000 שנה. בהמשך ניחשו שאפשר לגדל אותם לבד. זה היה המין הראשון של הפטריות, שהניב יבולים בתנאים מלאכותיים.
עור צהוב
מגוון פטריות ארסיות מהסוג של שמפיניונים שנמצאו בצפון אמריקה, אירופה. ניתן למצוא אותו גם באוסטרליה. יש לו כובע בצורת פעמון בקוטר 5-15 ס"מ. שוליה כפופים מעט כלפי פנים. צבעו בשרני, חום-לבנבן ואם הוא לוחץ עליו הופך מעט צהבהב. זה מרגיש חלק, יבש. זה קורה עם קצה סדוק. אורך רגל 6-10 ס"מ וקוטר 2-3 ס"מ, חלול מבפנים. הבסיס שלה נפוח.בשרו של מין זה הוא חום-לבן, צהבהב בבסיס הרגל. במקום בו הרגל נפוחה - כתום או כתום-כתום. יש לו ריח פנולי לא נעים, שמזכיר בית מרקחת או ריח דיו. זה אולי מורגש חלש, אבל אם תרתח את הפטרייה הוא יתעצם. שמפיניון עם עור צהוב נמצא ביערות נשירים, גנים, פארקים ואחו ביולי עד אוקטובר.
קליפורניה
לשמפיניון השקר הזה יש כובע יבש, חשוף, לפעמים קשקשני. זה לוקח גוונים מ לבנבן עד חום, לעתים קרובות עם ברק מתכתי. החלק המרכזי שלו כהה מעט מהקצוות. בפטריות צעירות, שולי הכובעים מופנים כלפי מעלה. הרגל חלקה, לעתים קרובות מעוקלת, עם טבעת.בשרו של שמפיניון בקליפורניה עשוי להיות מעט כהה יותר כשנחשף לאוויר. מוציא ארומה פנולית חלשה. זה גדל ביערות, גנים, מדשאות, בקליפורניה.
חשוב! אכילת שמפיניון בקליפורניה גורמת לבטן מוטרדת.
כובע שטוח
שמפניון שווא יליד צפון אמריקה. בדגימות למבוגרים, הכובע קוטר 25-75 מ"מ. אצל אנשים צעירים זה בצורה חרוטית, עם הגיל הוא הופך להיות קמור ורחב-קמור. האמצע שטוח, והקצה תחוב. הוא צבוע בלבן עם קשקשים אפרפר או חום אפור. החלק המרכזי בצבע חום-אפור. הרשומות בחינם. אצל בעלי חיים צעירים הם לבנים, לאחר שהם הופכים לורודים או הופכים לחומים בשוקולד.הכובע מוחזק על רגל גלילית, אורך 35–100 מ"מ וקוטר 6–13 מ"מ. בבסיס, לעתים קרובות מעובה. זה יכול להיות מעוקל, עם טבעת, אשר במשך זמן רב עלולה לא לרדת מהכובע. לפעמים הוא מכוסה בכתמים חומים. העיסה לבנה, כאשר היא מקיימת אינטראקציה עם אוויר, היא הופכת במהירות לצהוב ומוציאה ריח דיו פנולי לא נעים. הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים באזורים לחים בקבוצות. מופיע ביולי-אוגוסט. לא מתאים לאוכל.
האם אתה יודע לחלק ממלכי אירופה היו חדרים מיוחדים שבהם גדלו טובי השמפניונים, ואף אחד מלבד המלכים לא זכה לטעום מהם.
פטריות ארסיות דומות
פטריות רעילות סופגות חומרים רעילים מהאדמה, ולכן השימוש בהם כרוך בתוצאות חמורות. הם, כמו שווא, מתחפשים במיומנות לפטריות אכילות.
שרפרף חיוור
פטריה מסוכנת מאוד. שרפרף קרפדה צעיר וחיוור בצורת ביצה ומכוסה בסרט. כובע הכובע בקוטר 5-15 ס"מ. זה יכול להיות בצבע זית, ירקרק או אפרפר. תחילה חצי כדורית, ואז הופך שטוח. הקצה חלק, עם משטח סיבי. הלוחות רכים, חופשיים. בדגימות צעירות הטבעת רחבה, בצורה של שוליים. נעלם לעיתים קרובות עם הגיל.רגלה גלילית, מעובה בבסיס (שק). אורכם 8–19 ס"מ ובעובי 10-25 מ"מ. הצבע הוא כמו כובע, לעתים קרובות עם דפוס גלי. העיסה לבנה, בשרית, צבע באוויר לא משתנה. טעם וריח כמעט ואינם מורגשים בכיסאות קרפדות צעירים, אך אצל ישנים זה מתיק בצורה לא נעימה.
חשוב! דובדבן חיוור הוא רעיל מאוד. מנה קטלנית של 1 גרם עיסת גלם לכל 1 ק"ג ממשקל האדם.
הוא אוהב לגדול על אדמות מזינות ליד אלונים, אשור, לוז באזורים מוארים היטב. עלול להתרחש באופן יחיד או בקבוצות. הרבה גרביים ביערות הנשירים והמעורבים של אירואסיה, צפון אמריקה. תקופת צמיחה: החודש האחרון של הקיץ הוא הסתיו.
אגריק זבוב בהיר
זרעי אורז זבובים קלים או זבובים לבנים ואגניים, או זרעי אביב נראים על קרקעות רעיות ביערות נשירים באקלים ממוזג וחם. אתה יכול למצוא אותו באביב. יש לו כובע פתוח לבן, חלק ומבריק מעט בקוטר 35-100 מ"מ.באגריקים זבובים צעירים, זה חצי כדור, מאוחר יותר קמור או שטוח. בחלק המרכזי קרם בהיר. הוא מונח על רגל לבנה דקה בקוטר 7-25 מ"מ ואורך 7-12 ס"מ. חלק, יכול להיות רובד. מעובה בבסיס. יש שמיכה טבעתית בחינם. הבשר עם ריח קלוש, לבן.
הבדלי שמפיניון שווא
בשל העובדה שפטריות ארסיות עשויות להיראות כמו אכיל, הן מבולבלות לרוב, דבר המסוכן ביותר לבריאות. לכן, חשוב מאוד להיות מסוגלים להבדיל ביניהם, כדי לא לפגוע בעצמם וביקיריהם. השמפיניון האמיתי הוא פטריית יער, לא תמצאו אותו בפארקים, בגנים. בדרך כלל מכפילים רעילים עם עיגול כהה במרכז הכובע. בלחיצה עליו תוכלו לראות כתמים צהבהבים. אך בדיקה כזו אינה תמיד יעילה, מכיוון שפטריות שווא ורעילות יכולות להיות כה דומות במראהן לאכילה עד כי כתמים יכולות להופיע אצל כולם.
חשוב! כאשר מבשלים כמה פטריות ארסיות, המים הופכים תחילה לצהובים, ואז הופכים שקופים. זה מטעה לרבים. אך חומרים רעילים אינם נעלמים מפטריות כאלה לאחר טיפול בחום.
לכן, עליכם ללמוד לקבוע את הדובדבן מטעמים אחרים:
- הופך במהירות צהוב לחיתוך;
- הריח חד, לא נעים, מתבטא לעתים קרובות במהלך הבישול;
- במהלך הבישול המים הופכים לצהובים.
סימני הרעלה ועזרה ראשונה
אם לא למדתם לזהות אכיל בקרב כל סוגי השמפניונים וגרביים שנאספו בטעות, אז השימוש בהם תוכלו לחוות תסמינים של הרעלה.
הם עשויים להיות שונים לכל האנשים, אך באופן כללי התמונה תיראה כך:
- 2-3 שעות לאחר אכילת הפטריות נצפות הקאות ונסער;
- ואחריו קוליק קיבה, התכווצויות;
- הטמפרטורה תקפוץ;
- השלשול מתחיל.
לאחר שהמצב משתפר למשך 1-2 יום. בשלב זה, רעלים תוקפים באופן פעיל את הכבד והכליות, אשר לאחר מספר ימים משפיעים על ביצועיהם. ברגע שהופיעו התסמינים הראשונים של הרעלה, יש להזמין דחיפת אמבולנס. בזמן שהרופאים נוסעים, יש צורך לנקות את הגוף. אתה צריך לשתות ליטר של תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט כדי לגרום להקאה. לאחר מכן שתו סופגים - 1 גרם / 1 ק"ג.על הבטן והרגליים, הניחו כרית חימום חמה כדי שלא יפריעו לזרימת הדם. שתו תה חזק או מים חמים. שמפיני שווא הם צמחים מזויפים. הם מתחפשים במיומנות לפטריות אכילות, ובכך מושכים תשומת לב לעצמם. אך מאפיין כזה של אלה טומן בחובו השלכות חמורות על מעריצים חסרי ניסיון של "ציד אילם". לכן, אם אינכם מבינים פטריות, אך רוצים לאכול פטריות, לכו עבורם לחנות.