כרוב כבוש ברוסיה נחשב לחטיף מצוין ויכול היה לגוון את השולחן בחורף. ויטמין C שהיה כה נחוץ לגוף האדם בתקופה זו, נשמר בצורה מושלמת במוצר זה. עם זאת, על מנת שהחמצה תצליח ותשיג איכות מעולה, יש לקחת בחשבון ניואנסים רבים. שקול כיצד להמליח כרוב בנובמבר 2019 על פי לוח הירח.

מדוע ומדוע קוצרים כרוב בלוח הירח

הירח ושלביו משפיעים על תהליכים רבים המתרחשים בכוכב הלכת שלנו. לוח השנה הירחי משמש מזמן על ידי גננים לזרוע גידולים שונים. עם זאת, מעטים יודעים כי שלב הירח יכול להשפיע על המלחת ירקות. אסטרולוגים מאמינים שתהליכי תסיסה משתלבים עם ירח גדל, ועם ירח מלא ויציאה הולכת וגוברת, אתה יכול להשיג מוצר חסר טעם ומאוחסן בצורה לא טובה.

האם אתה יודע ניתן לאחסן כרוב מלוח כהלכה ולא לאבד את טעמו עד 6-8 חודשים.

כרוב כזה שומר על הרבה ויטמין C וכל המינרלים המקוריים, מכילים סיבים וחומצות אורגניות. לחומצה לקטית, הנוצרת במוצר מותסס, יש תכונות חיטוי ומעכבת תהליכי תסיסה. מסיבות אלה, אפילו מי מלח הם שימושיים מאוד ומשמשים לעתים קרובות, למשל, להנגאובר או חיצונית, כמוצר קוסמטי.

כרוב כבוש מכיל מעט קלוריות והשפעה חיובית על חילוף החומרים, אך הוא התווית בדרכי העיכול החריפות ובדלקת הלבלב, עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה או אבנים בכיס המרה. בזהירות, צריך לצרוך מוצר זה גם על ידי חולי יתר לחץ דם, מכיוון שהוא מכיל הרבה מלח.

קציר חומרי גלם לפי לוח השנה הירחי

כדי לקבל המלחה מעולה, עליכם לקנות ראשים באיכות טובה.

בבחירת חומרי גלם עליכם לשים לב לדברים הבאים:

1. עבור כבישה קחו ראשי זנים מאוחרים - הם צפופים, כבדים, עם עלים עסיסיים.
2. לא צריך להיות כתמים או נזק במזלגות.
3. לא צריך להיות ריח לא נעים מכרוב.
4. מזלגות שטוחים נחשבים לטובים ביותר.
5. לטעום עלי כרוב לכבישה לא צריך להיות מר.

חשוב! אם אינך משתמש בכרוב שלך מהגן, עדיף לזרוק את הגביע ואת העלים העליונים. כרוב יכול לצבור חנקות, ובחלקים אלו של הכרוב ריכוזם הוא מקסימאלי.

לאחר מלאי חומרי גלם תוכלו להשתמש בלוח השנה הירחי. אפשר למרוח ירקות כבר ביום השלישי אחרי הירח החדש ולפני הירח המלא. המרווח הטוב ביותר נחשב כ 3-6 יום לאחר הירח החדש. הטעם ואיכות ההמלחה מושפעים גם ממיקומו של הלוויין של כדור הארץ ביחס לסימני גלגל המזלות.

הזמן החיובי ביותר נחשב כאשר הירח עובר דרך קבוצות הכוכבים מזל גדי, ליאו, טלה, מזל קשת או מזל שור. הסימנים של מזל בתולה, סרטן ומזל דגים נחשבים לחסרים.

מרבית הוויטמינים מאוחסנים בראשי כרוב, מומלחים במלואם או במחציתם, אך לשם כך אתה צריך שיהיה לכם מיכל מרווח מספיק עבור החסר. בדרך כלל משתמשים בצנצנות של 3 ליטר בבית, והמזלגות קצוצים דק בעזרת סכין חדה ארוכה ומשפשפים היטב במלח. קח 20 גרם מלח סלע עבור כל קילוגרם. [הכל מכניסים למכולות מוכנות, ארוזים היטב ומונחים על גבי דיכוי ומכוסים בגזה.

תהליך התסיסה בתנאי החדר אורך בדרך כלל כשבוע. בכל יום יש לנקב את הכרוב במקל דק. בשלב הראשוני ניתן להוסיף לקציר כזה גזר או דלעות, כמון, תפוחים, סלק ואפילו ענבים.

מתכון וידאו: כרוב כבוש

מתי לכרוב מלח לפי לוח השנה הירחי בשנת 2019

באופן מסורתי, המלחת כרוב על ידי אבות אבותינו בוצעה לא לפני 27 בספטמבר (חג ההתעלות). עם זאת, כעת תוכלו לטפל בעצמכם בחמוצים בתקופות שונות של השנה.

שקול את התקופות המועדפות להמלחה לחודשי 2019:

כרוב כבוש בנובמבר לפי לוח הירח

נובמבר נחשב כחודש חיובי להמלחת כרוב. ראשי כרוב, מעט נגועים בכפור, מאוחסנים בצורה גרועה, אך הם מרוויחים הרבה סוכרים והולכים היטב לחמוצים.

בנוסף, ניתן להוציא ריק כזה לרחוב או למרפסת ולא לתפוס את מקומו במקרר. הבה נבחן ביתר פירוט את הימים החיוביים והחסויים של החודש האחרון של הסתיו להכנת חמוצים.

חשוב! מומלץ להמלח ירקות בימי הגברים בשבוע או ביום ראשון. במהלך מחלות חודשיות אסור לנשים לשמור על השימור.

ימים משמחים

כדי שהמלחה תצליח, עליכם לציית לכללים הבאים:

• הירח חייב לצמוח;
• הירח צריך להיות בסימני גלגל המזלות של מזל גדי, מזל שור וטלה;
• עדיף לבצע את הנוהל בימי גברים.

המלחת ירקות בנובמבר 2019 צריכה להיעשות בימים הבאים:

ימים רעים

זמנים בלתי הולמים להמלחה הם הימים שבהם הירח המלא נכנס או דועך. כרוב לא טוב מדי בטעמו, רך, וגם הוא מאוחסן בצורה לא טובה.

בנובמבר 2019, הירח המלא מגיע ב- 12.11.19, והירח דועך בתקופה שבין 11/13/19 ל- 11/25/19. לפיכך, בתקופה שבין 12 ל -25 בנובמבר, עדיף לסרב להתנע ולכביש של הירק המדובר.

האם אתה יודע כרוב כבוש מכיל נוגדי חמצון המונעים הופעת סרטן. זה עוזר לחסל את המסרטנים הנוצרים במהלך טיגון המזון.

כרוב מלח צריך להיות בזמן הנכון הקשור לשלבי הירח: מוצר כזה יהיה טעים יותר וישמור על כל החומרים המועילים יותר.