Viburnum vulgaris הוא שיח מסועף שנמצא בכל מקום באזורי הערבות, בעמקי הנהרות והקורות הרטובות. זה כבר זמן רב ידוע ברפואה העממית בזכות תכונות הריפוי שלו. כיצד להכין כראוי תמצית פרי ויברניום בבית, המשך לקרוא במאמר.
בחירה והכנת מרכיבים
ניתן להכין טינקטורה, עירוי, ליקר או מרק מפירות יער אדומים טריים ומיובשים כאחד. יש לאסוף אותם באוגוסט - ספטמבר, כאשר הם בשלים לחלוטין. פירות ויברנום מקובצים לתפרחות, כך שהם נחתכים במברשת שלמה.
אם משתמשים בהם טריים, הם נקרעים מהגבעול, פגומים מוסרים ונשטפים היטב תחת מים זורמים. את התותים מיובשים בדרך כלל ללא קטיף, ולכן כאשר משתמשים בחומרי גלם יבשים, הם מוציאים מהמברשת, נשטפים, נזרקים למסננת ומניחים להתייבש מעט.האם אתה יודע זה מאוד פשוט להבחין בין תמיסת ריפוי לבין גסטרונומית. ריכוז גבוה של שמנים אתריים מעניק טעם מרפא שומני.
המרכיב השני של הטינקטורה הוא אלכוהול. לרוב, עקרות בית משתמשות בוודקה. לא פחות לעתים קרובות משתמשים בבסיס אלכוהול, ירח כבוש ותערובת אלכוהול מים. הבחירה הישירה תלויה לא רק במתכון, אלא גם בהעדפות האישיות.
בהתחשב בעובדה שלגרגרי ויברניום יש תכונות רפואיות, לא מומלץ להתעלל במשקאות כאלה: קח אותם במנות קטנות. לא מומלץ לטפל בשום מחלה עם תמיסות ללא מרשם רופא. בנוסף ליתרונות, ויברום יכול להזיק לגוף אם אדם סובל ממחלות בכבד, בכליות ויתר לחץ דם.
מתכונים תמיסת ויברנום
בניגוד לבית המרקחת, תמיסת בית היא משקה אלכוהולי ריחני עם מאפייני טעם ייחודיים. בכדי להפוך אותו לריחני יותר, מומלץ להשתמש רק בפירות יער טריים. אוהדים של משקאות חריפים מוסיפים להרכב התבלינים. חוזק הטינקטורה נע בין 25 ל- 40%. נוזלים נחשבים לצורה מתונה יותר של אותו משקה. התואר שלהם לא יעלה על 20%. בדרך כלל סוכר כלול במתכון.פירות יער מוחדרים במשך זמן רב - משבועיים עד חודשיים. במהלך תקופה זו, החומרים הפעילים הביולוגית מחומרים צמחיים מועברים לחלוטין לתמיסת האלכוהול. משקאות כאלה מיועדים בדרך כלל לשימוש גסטרונומי ולא טיפולי. עם זאת, תכונותיהם הרפואיות יישמרו.
המתכון הקלאסי לירח
2.5 L 1–1.5 חודשים
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מיין ושטף את הגרגרים היטב.
- שוטפים צנצנת 3 ליטר
- שים בו ויברניום טרי.
- יוצקים פנימה סוכר ומנערים את התוכן כך שיתערבב היטב.
- יוצקים את כל הוודקה, מערבבים.
- מכסים במכסה, שמים במקום חשוך למשך 1-2 חודשים. לנער את תכולת הצנצנת מדי יום.
- לאחר הזמן שצוין, המסננת מסוננת.
- עד לשימושו הם ממשיכים לאחסן במקום חשוך ויבש.
מתכון וידאו
המתכון הקלאסי לירחעם לימון
1 ליטר שבועיים
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מיין ושטף את הגרגרים היטב.
- מועכים אותם במעוך וסוחטים את המיץ. אתה יכול להשתמש במסחטה.
- שוטפים צנצנת ליטר 1.
- מרתיחים מים עם סוכר. יוצקים מיץ ויברניום, סירופ לצנצנת ומוסיפים גרידת לימון.
- בוחשים ומכסים. מכניסים למקום חשוך למשך שבועיים. מנערים את תוכן הפחית מדי יום. לאחר הזמן שצוין, יש לסנן את המשקה דרך שכבה גזה כפולה.
- יש לאחסן במקום חשוך ויבש לפני השימוש.
מתכון וידאו
עם לימוןתכונות של אחסון החסר
משקאות אלכוהוליים על אלכוהול מאוחסנים די טוב ואינם צריכים ליצור תנאים מיוחדים. עם זאת, התפלגות הויטמינים בשמש מואצת, לכן בחרו מקום חשוך לאחסון.
תנאי חובה:
- לחות - לא גבוהה מ 80%;
- טמפרטורה - לא גבוהה מ + 20 ° С;
- כובע אטום למניעת אידוי של שמנים אתריים ואלכוהול;
- מיכל זכוכית על מנת לא לכלול תגובות כימיות בין חומר המכולה למשקה.
אסור להשתמש בקלינה על ידי נשים הרות בגלל התוכן הגבוה של אנלוגים להורמונים הנשיים בה. זה יכול להוביל להתפתחות פתולוגיות בעובר.
מכיוון שמרכיבים צמחיים מאבדים את איכותם לאורך זמן, מומלץ להשתמש במשקאות חריפים או תמצית ביתית תוך שנה מיצורם. לתנורות ביתיות יש תכונות שימושיות רבות. יש להם ארומה וטעם נפלאים, הם עשויים מחומרים טבעיים ובעלי סגולות רפואיות. משקאות כאלה קלים מאוד להכנה, כך שאם יש לכם חשק, כמו גם פירות יער, נסו להכין להם תמיסות.