מדפי חנויות אוקראינים מוצפים בשום סיני. וזה למרות העובדה כי חקלאים רבים באוקראינה עוסקים בגידולו. אבל קמעונאים נוחים יותר לעבוד עם מוצרים סיניים בגלל קבוצות ההיקפים שלה.
תחרות לשום סיני בשוק האוקראיני היא לרוב מוצר ממצרים, שיש בשפע בחנויות באביב. שום שגדל באוקראינה ניתן למצוא רק בשוק.
יצרני השום באוקראינה כבר מגדלים אותה לא רק לצרכים המקומיים של המדינה, אלא גם לייצא אותה באופן פעיל. במהלך כל שנת 2018 סופק שום מתוצרת אוקראינה לפולין, ג'ורג'יה, בלארוס, אוסטריה והמדינות הבלטיות.
אך יחד עם זאת, היצרנים העיקריים של השום נותרו חלקות בת אישיות של האוכלוסייה. ישנם מעט מאוד יצרנים במדינה המגדלים יבולים בקנה מידה תעשייתי.
בשנת 2018 גידלו מפעלי התעשייה האוקראינים פחות מ -3,000 טונות שום. במקביל גודלו שום על שטח כולל של 22.6 דונם. מתוכם, בחוות פרטיות - 21.5 דונם.
לדברי משקיף השוק החקלאי לריסה גוק, יצרנים קטנים אינם מסוגלים לאסוף חבורה גדולה של שום. וקמעונאים לא יחפשו מוצר במשקי בית פרטיים. קל להם יותר לעבוד עם יצרנים סיניים שיכולים לספק מספר רב של מוצרים.