באיטליה, פירות יער מוצלחים הרבה יותר בקרב מבקרים מאשר אצל ילידים. האיטלקים אינם צורכים שום גרגרים מלבד תותים, אומר אנדריי ירמק, כלכלן במחלקת ההשקעות של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), בדף הפייסבוק שלו.
בדיון שנערך עם עמיתים מה FAO ברומא התברר כי באיטליה אין כמעט שום הרגל לאכול פירות יער, למעט תותי גינה. עובד איטלקי אמר שמעולם לא קנה פירות יער טריים למעט תותים. הוא לא ראה את הנקודה כשאוכל פירות כמו דובדבנים, אפרסקים, משמשים וכו '.
תושבים רבים במדינה שטופת שמש מאמינים כי אין טעם לרכוש מוצרים יקרים כל כך בכמויות כה קטנות. תוכלו לקנות פירות בגדלים מרשימים יותר ולאכול אותם.
איטלקים רוכשים מדי פעם פירות יער קפואים להכנת שייק או לעיבוד אחר בבית. אבל הם רואים טריים שהם יקרים ובעיקרון אין להם מושג מה לעשות איתם, אומר אנדריי ירמק.
אורחים זרים שהתיישבו באיטליה מוציאים כסף על פירות יער לעתים קרובות הרבה יותר מאשר האיטלקים עצמם.
אנדריי ירמק מדווח כי כעת הוא אינו מופתע מהעובדה שאיטליה מפגרת בייצור פירות יער, במיוחד בגידול של פירות יער כה פופולריים כמו אוכמניות. הם פשוט לא הבינו בזמן שמדובר בטרנד ולכן באיטליה ייבאו בעיקר פירות יער, סיכם הכלכלן.