זן הפטרוזיליה הענק האיטלקי הוא אחד הזנים הנפוצים ביותר של מבחר זר. בין יתרונותיו ניתן למצוא תשואה גבוהה, ארומה חריפה עשירה וגידול מהיר של המסה הירוקה. על מאפייני הזן והטכנולוגיה החקלאית שלו - קרא בהמשך המאמר.
תיאור ומאפייני הענק האיטלקי פטרוזיליה
הענק האיטלקי הוא צמח אמצע העונה בעל ניחוח חזק, חד יותר מזה של זנים מתולתלים. גובה הצמח מגיע ל -0.9 מ '. המגוון נהדר לשימוש כתיבול במרקים וסלטים. זהו אחד הסוגים הגדלים ביותר של תרבות זו. באיטליה ויוון, פטרוזיליה בעלת כותרת חלקה מהסוג כמו הענק האיטלקי נמצאת בטבע. התרבות צומחת אפילו באזורים סלעיים ומשמשת למטרות קולינריות ורפואיות במשך דורות רבים.
זנים מאפיינים ענק איטלקי:
- תקופת ההבשלה: 65-70 יום;
- תפוקה: 2,8-3,4 ק"ג / מ"ר;
- שושנת עלים: חצי אנכית, 20-25 עלים, גדולה;
- המסה הירוקה של השקע: 75–85 גרם;
- גובה: 0.6–0.9 מ ';
- גבעולים: חזקים, דקים, עטורים בעלים שטוחים ומחולקים עמוק;
- עלים: חלקים, קרוסים, משולשים, רכים;
- פטוטורה: בינונית;
- מטריה: כ -5 ס"מ;
- זרעים: ביציות, מלבנות;
- צבע: ירוק כהה;
- ארומה: טארט.
האם אתה יודע ספקי הפטרוזיליה הגדולים בעולם — קנדה, ספרד, גרמניה, בלגיה, איטליה והונגריה.
ערך תזונתי
פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הקלוריים הנמוכים ביותר. 100 גרם עלים טריים מכילים בסך הכל 36 קק"ל. אין להם שומן ואפס כולסטרול, ויש גם הרבה נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הצמח מסייע בשליטה על כולסטרול בדם ויכול להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.
100 גרם פטרוזיליה עלים מכילים:
- 6.33 גרם פחמימות, המהוות 5% מהקצבה היומית (RDA);
- 2.97 גרם חלבון - 5% RDA;
- 0.8 גרם שומן - 3% RDA;
- 3.3 גרם סיבים תזונתיים - 8.5% RDA.
חשוב! נציגי המשפחה השטנית, כולל פטרוזיליה, רחוקים מלהיות בטוחים. יש להשתמש בזהבי עשבים פיקנטיים בזהירות במהלך ההיריון, מכיוון שכאשר הם נצרכים בכמויות גדולות זה יכול לגרום להפלה.
ההרכב המינרלי של הפטרוזיליה מגוון למדי:
מינרלים | % מהשיעור היומי | נפח (מ"ג) |
ברזל | 21 | 3,7 |
אשלגן | 9 | 332 |
סידן | 8 | 82,8 |
מגנזיום | 7 | 30 |
מנגן | 5 | 0,1 |
נחושת | 4 | 0,1 |
אבץ | 4 | 0,6 |
זרחן | 3 | 348 |
נתרן | 1 | 33,6 |
הארומה של הצמח מסופקת על ידי נוכחותם של שמנים אתרים ופלבנואידים בהרכבו. הרכב הוויטמינים של פטרוזיליה עשיר ביותר.
ויטמינים | % מהשיעור היומי | נפח (מ"ג) |
ל | 1366 | 1640 מק"ג |
C (חומצה אסקורבית) | 220 | 133 |
B9 (חומצה פולית) | 38 | 152 מק"ג |
B3 (ניאצין) | 8 | 1,331 |
B4 (כולין) | 8 | 7,7 |
B5 (חומצה פנטותנית) | 8 | 0,400 |
B2 (ריבופלבין) | 7,5 | 0,098 |
B1 (תיאמין) | 7 | 0,086 |
B6 (פירידוקסין) | 7 | 0,090 |
תשואה פטרוזיליה
עלי פטרוזיליה נאספים לפי הצורך, חותכים אותם מהקצה החיצוני של המוצא אל פנים. אתה יכול לנתק מייד את הצמח כולו, ממש מעל פני הקרקע. לאחר זמן מה הוא יגדל שוב. בסך הכל, במהלך עונת הגידול מצמח אחד אתה יכול לאסוף כ 200 גרם ירק.
שתילים
יורה יופיע 3-4 שבועות לאחר השתילה, ולכן הזרעים נזרעים בתחילת האביב. הענק האיטלקי יתפתח היטב ברגע שתחלוף הסכנה לכפור.
זורע
זריעה יכולה להיעשות הן באדמה פתוחה והן במיכל על אדן החלון. מכיוון שניתן יבול את היבול כמעט כל השנה, תאריכי הנחיתה הבאים נבדלים:
- באביב - באפריל-מאי;
- בקיץ - בסוף יולי;
- בסתיו - באוקטובר או בנובמבר (זריעה בחורף).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1297/image_illw9d7oyCT5drwflkKCnoJ.jpg)
חשוב! אם יש ורדים בגינה, נטיעת פטרוזיליה לצידם תבריח מזיקים, תשפר את בריאות שיחי הוורדים ותעצים את הארומה שלהם.
התנגדות כפור
הצמח סובל כפור ל -7 מעלות צלזיוס. בנוסף הזרעים בתנאים טבעיים חורפים היטב באדמה ונובטים כאשר מופיעים תנאים אופטימליים לגידול. וזה מאפשר לשתול פטרוזיליה מוקדם מאוד, למשל, מייד לאחר שהשלג נמס.
יתרונות וחסרונות של מגוון
- היתרונות של הענק האיטלקי פטרוזיליה הם כדלקמן:
- כמות גדולה של מסה ירוקה לאורך כל עונת הגידול;
- טעם טוב;
- ארומה עזה;
- עמידות בפני כפור והבשלה מוקדמת;
- יומרות - הזן אינו סלקטיבי לקרקעות ולמיקרו אקלים;
- עמידות למחלות פטרייתיות.
- העובדה שניתן לזרוע פטרוזיליה מספר פעמים במהלך העונה, מה שמגדיל את התשואה הכוללת, היא גם יתרון של הזן.
כמעט ואין חסרונות במגוון זה.
האם אתה יודע פטרוזיליה מגדלת כיום באוניות רבות כדי לשפר ולגוון את תזונתם של המלחים.
הכללים הבסיסיים של גדילה
זני פטרוזיליה איטלקיים דורשים טיפול בינוני. הם לא צומחים היטב באקלים חם, וגם הם צוברים מסה ירוקה אם מזג אוויר כפור וארוך נכנס לרחוב. אזור הנחיתה הרצוי צריך להיות עם אדמה סחוטה היטב ושפע של חומר אורגני באדמה.
אם אתה שותל צמחים בשורה, אז בין צמחים סמוכים צריך להיות לפחות 30-40 ס"מ כדי למנוע עובש עלים בגלל זרימת אוויר לקויה. אם הזריעה מתבצעת עם זרעים, אז עומק מיקום הזרע הוא כ 1 ס"מ.
וידאו: גידול פטרוזיליה
תכונות טיפול
הפעילויות העיקריות לטיפול בענק האיטלקי:
- השקיה;
- שחרור האדמה והסרת עשבים שוטים;
- חבישה עליונה;
- הדברה.
חשוב! לפטרוזיליה שורשים קטנים מאוד. אסור להם להתייבש. אם הרטיבות עוזבות במהירות את האדמה, מכסים אותה בחומרים מאלץ '. זה יעזור גם בהדברת עשבים שוטים.
התרופפות ועשבים
עשבים שוטים צומחים בכל מקום ותמיד. ופטרוזיליה היא צמח עם מערכת שורשים קטנה, כך שעשבים יתחרו בו במאבק על לחות וחומרים מזינים. כדי להילחם בהם משתמשים בהתרופפות לאחר השקיה והסרה ידנית או מכנית. התרופפות הכרחית לעומק של 4 ס"מ, אך כדי לא לפגוע בשורשי הפטרוזיליה.
השקיה
פטרוזיליה היא סובלנית לבצורת. אבל עדיף אם השקיה תתבצע באופן קבוע - בערך פעם בשבוע. אפשר לאדמה להתייבש חלקית בין השקיה.
חבישה עליונה
לפני שתילת פטרוזיליה מוחדר אדמה נרקבת או חומר אורגני אחר. זה יעזור להשיג נפח גדול של ירק. דשנים מתערבבים היטב עם האדמה באתר השתילה. בשנה השנייה לגידול ניזון היבול בתחילת האביב בדשנים מאוזנים. זה חשוב במיוחד אם הצמח נראה חלש ובעל מעט עלים.
מחלות ומזיקים
מחלות פטרוזיליה הן די נדירות. מרבית הפתוגנים מדביקים עלווה ורק מדי פעם שורשים. מניעת מחלות מתחילה בבחירה הנכונה של מקום לגידול, כמו גם בבחירת הזנים העמידים, הכוללים את הענק האיטלקי. האזור השמש ממריץ את התפתחותם של צמחים והופך אותם פחות פגיעים למחלות. זרימת אוויר טובה מונעת עובש והתפשטות פטריות.
המחלות העיקריות בפטרוזיליה:
- טחב אבקתי - מחלה פטרייתית המופיעה כציפוי אבקתי אפרפר על העלים. מופיע בסוף הקיץ במזג אוויר גשום וחם.
- טחב דומם (peronosporosis) - זה משפיע על צמחים בתחילת הקיץ, מתבטא בצורה של כתמים צהבהבים. לכתמים בחלק התחתון של העלה יש ציפוי רופף. לאחר מכן הם מתייבשים ונופלים.
- כתמים לבנים - מתבטא בצורה של כתמים לבנים מלוכלכים משני צידי הגיליון. סביב הנקודות יש גבול חום אופייני.
- ריקבון שחור - מופיע במהלך גידול צמחים צעירים. זה משפיע על צוואר השורש. מחשיך ומתחיל להירקב.
מחלות פטרייתיות מטופלות על ידי ריסוס בתמיסות על בסיס נחושת. ביניהם - תמיסה של 1% נוזל בורדו או תמיסה של 0.5% גופרת נחושת.
חרקים מדביקים פטרוזיליה עלים לעתים רחוקות מאוד. המזיקים העיקריים הם:
- כנימות דלעת - חרקים קטנים בצבע צהוב-ירוק הפוגעים בעלים. הם חיים במושבות בחלק התחתון של העלים או הגבעולים.
- עץ עלה - חרק קטן הדומה לכנימות גם בדרך ההאכלה וגם בדרך ההריסות.
- נמטודה גזע - מדובר בתולעים מיקרוסקופיות באורך של עד 0.5 מ"מ, הגורמות למות הגבעולים. כדי להילחם בהם הם משתמשים בטיפול בקרקע במים רותחים לפני השתילה, והם מקפידים על כללי סיבוב היבול.
קציר ואחסון
מחזור הקטיף לפטרוזיליה שונה לפי שנה. בשנה הראשונה הוא יוצר שושנת עלים, ונחתך ממנו ירק לאורך כל עונת הגידול. הנפח הכולל של המסה הירוקה מצמח אחד הוא עד 200-300 גר '. בדרך כלל העלים החיצוניים נחתכים, והעלים הפנימיים נותרים כך שהצמח יוכל להמשיך לצמוח. יבולים שנקטפו משמשים באופן מיידי או קפואים לשימוש מאוחר יותר בחורף.בשנה השנייה של העלים בשקעים אלה יהיו מעטים מאוד. הם משמשים כמזון. אבל מטרת הצמיחה של השנה השנייה היא הופעה של peduncles. זרעים ייאספו מהם לשתילה באביב הבא. בסתיו של אותה השנה נקצרים שורשי פטרוזיליה. ניתן להשתמש בהם בסלטים, בשל הטעם העשיר.
גידול פטרוזיליה הענק האיטלקי אינו דורש מאמץ או ידע רב. מספיק לדבוק בכללי הגידול הפשוטים ביותר כדי לקבל יבול נדיב של ירקות ריחניים.