המובילים בייצור בשר צבי ברוסיה הם המפעלים הצפוניים "Payuta" ו- "Yamal צבאים". בשנה שעברה הם הצליחו לספק לשוק הרוסי 2.3 אלף טונות של דיאטה ובשר צבי אורגני. השנה רכשו עובדי בית המטבחיים משני המפעלים 48 טונות של מוצר (מתוכם 30 טונות הועברו לשוק צבאים של ימאל).

יש לציין כי חוות חצי האי ימאל בשנת 2018 סיפקו למעלה משבעים אלף איילים לחנויות השחיטה. רועי איילים פרטיים תרמו באופן פעיל למסע השחיטה בשנה שעברה. השנה הם לא מפגינים אינדיקטורים גבוהים כל כך כמו בשנת 2018. ראוי לציין שאם רועי האיילים שבבעלות המדינה חייבים למסור מספר מוסדר ברור של איילים לשחיטה, סוחרים פרטיים עצמם מחליטים כמה בעלי חיים לספק לקצבים.

יש לציין כי כיום חברת ימאל בוחנת עבודות של מתחמים חדשניים לשחיטת איילים, אשר הסולם שלהם מגיע למאה בעלי חיים מדי יום.