למטבח הרוסי יש כל סיכוי שבעתיד הקרוב שגרירים גסטרונומיים של מעדנים רוסיים אהובים יתחילו לעבוד באזורים שונים בעולם. כך דווח על ידי נציגי התאחדות התיירות הגסטרונומית, שלקחו יוזמה ליצור עמדה "gastroposol".
אחריותם של שגרירים כאלה תכלול ביצוע משימות מעניינות ומגוונות. ראשית, שגרירים ייקחו חלק פעיל באירועים ברחבי העולם. מטרתו העיקרית היא לפופולרי את העקרונות והתכונות של המטבח הרוסי במדינות ותרבויות שונות. בנוסף, שגרירים יתרמו באופן פעיל להתפתחות הגסטרוטוריזם הרוסי.
משימה חשובה נוספת של הגסטרולוג היא להתעדכן בהתפתחות המטבח הרוסי. משתף פעולה באופן פעיל עם שפים מובחרים, תורמים להתפתחות של כישרונות צעירים בתחום המטבח ההאוט והציג מנות אהובות לרוסים בתזונה של זרים.
בין המועמדים לתפקיד כבוד מציינים גסטרופולוגים שחקני קולנוע מפורסמים כמו מילה יובוביץ ', ז'אן קלוד ואן דאם, נטליה אורייו וג'רארד דפרדייה. כולם, כמו גם מתמודדים אחרים על תואר השגרירה (דוגמנית העל נטליה וודיאנובה, הבמאית אמיר קוסטוריקה והספורטאית אנה קורניקובה) הם אניני טעם ידועים של המטבח הרוסי וההיסטוריה העשירה שלו.