שוק הצ'יפס הסיני צומח במהירות, אך ישנם חסמים בפני ספקים זרים. על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני, נודע כי ייצור תפוחי אדמה סיניים בשנים 2019-2020 מוערך בכ- 98 מיליון טונות.

תפוחי אדמה הם התוצר העיקרי של מדינות רבות באירופה, אך הם ממלאים תפקיד תומך במטבח הסיני. בסינית מדוברת, זה ידוע בשם tudou (תרתי משמע: "שעועית אדמה"), או malingshu ("פקעת פעמון הסוסים") בטקסטים רשמיים. שמות אלה מצביעים על כך שתפוחי אדמה נחשבו בעבר כירק בבישול הסיני. בצפון מערב סין (שאנשי, מונגוליה הפנימית), שם תפוחי אדמה ילידים, מוסיפים תפוחי אדמה לתבשילים.

בשנת 2015 השיקה ממשלת סין תוכנית להכנת תפוחי אדמה למזון העיקרי החמישי במדינה לאחר אורז, חיטה, פולי סויה ותירס. עם זאת, אז לא הייתה לכך השפעה משמעותית על ייצור תפוחי האדמה. מוקדם יותר בסין שימשו תפוחי אדמה כמו באירופה, משתמשים בבצל או גזר. זה נוסף כדי להפוך את המנה לבבית.

האם אתה יודע בטטות מבושלות לרוב בסין. מנה זו הופכת את הקינוח לשביעות רצון יותר. בטטות ניתן למצוא בצורות שונות - בצורה של כדורים או בצורה של דמויות ימיות. כמו כן, לבטטות, טבחים סיניים מוסיפים תירס.

העניין בתפוחי אדמה בסין גדל משמעותית. יתכן והדבר נובע מגידול במספר התיירים במדינה. אך חלקם, הרחק מהמרכז, ערים עדיין אוכלות אורז. בכפרים שביקרו בהם מעט כמעט ולא ניתן למצוא תפוחי אדמה בשוק.

רק 10% מהמוצרים מעובדים למוצרים מוגמרים למחצה. בשנים האחרונות הרגלי המזון המשתנים במהירות של סין הביאו להתפתחות מהירה של תעשיית המזון המהיר. צרכנים סיניים, בעיקר באזורים עירוניים, אימצו מסעדות מזון מהיר מערביות המגישות צ'יפס ומנות תוספות פופולריות אחרות. אוכלים כאלה כבר נכנסו לחיי היומיום של סין.

ייצור הצ'יפס הקפוא בסין בשנת 2019/2020 צפוי על 310,000 טון מטרי, שהם 10% יותר מאשר בשנת 2018/2019 כתוצאה מגידול בייצור תפוחי אדמה טריים.

המדינה מייבאת את מרבית הצ'יפס הקפואים מארצות הברית. עם זאת, בשל מכסים נוספים שהטילה בייג'ינג על מוצרים חקלאיים רבים בארה"ב, בין מתחים סחריים מתמשכים בין שתי המדינות, נפל חלקן של החברות האמריקאיות בשוק הסיני מ -64% בשנים 2016-2017 ל- 53% בשנת 2018/2019.

כתוצאה מכך, על פי התחזיות לשנים 2019-2020 יבוא הצ'יפס הקפוא מסין יקטן ב -10%, ל -129 אלף טון. הספקים העיקריים הבאים, בלגיה, טורקיה והולנד, היוו יחדיו 40% מהיבוא הסיני של צ'יפס קפוא, כך על פי משרד החקלאות האמריקני.

• השנה, מגדלי תפוחי האדמה בארצות הברית סבלו מהפתעות אקלימיות מכיוון שמזג האוויר הקר וההקפאה פגעו ביבול תפוחי האדמה במדינות מרכזיות כמו איידהו וצפון דקוטה, המסכנת כיום את ייצור הצ'יפס במדינה שמנהגת היא מנה אהובה על אמריקאים.
• טרנג קאנטי גוש, נשיא איגוד האחסון הקרים במערב בנגל, צפוי לייצר 10% יותר תפוחי אדמה השנה מאשר בשנה שעברה, שהתקיימה היום בכלכתה.
• איגוד החקלאים האירי (IFA) מעריך כי 5% מגידול תפוחי האדמה בפריסה ארצית נשארים בשדות.