לצד הרצון שלו לייצור טבעי, גאבור נגי, המייצר את היינות שלו תחת המותג מדבורבורלקח על עצמו גם את המשימה לשמר ולהפיץ את הזנים ההונגרים הישנים.
"אכן, כשהייתי צעיר יותר דמיינתי חיים אחרים לגמרי. עם זאת, לפני 10 שנים, כאן בזלסטסנטגרוט-צ'פורד, הוריי קנו חלקת סוף שבוע עם מאות כרמים. ". - אומר גאבור.
לא זן הענבים נותן את הצבע האדום או הלבן למשקה, אלא הקליפה, המכילה את פיגמנט הצביעה הדרוש. כדי להיפטר מגוון רווי, מספיק להיפטר מהעור.
"הגנת הצומח מוגבלת למוצרים שאושרו לשימוש בחקלאות אורגנית, למעט במקרים של פריחה. אלמנט חשוב בגידול הייצור שלנו הוא מבחר קפיצים מחמיר בהרבה מהרגיל, המספק הגנת צמח ידידותית לסביבה ובו זמנית משפר את איכות היבול ".- אומר גאבור.
עד כה אנו ממוקדים בייצור יינות. החל מהשנה ברצוננו לתקשר בצורה ישירה יותר עם לקוחותינו וחברינו ולאפשר לנו לבקר ביקב שלנו כדי לשאול שאלות ולהציג ענבים. במילים אחרות, אנו רוצים "תשאיר את זה פתוח" בצורה כלשהי. אנו גם רוצים להמשיך בחיפוש אחר זני ענבים שנכחדים.
- השנה, קובלבו PJSC קצר 400 טונות ענבים ליום, וזה שיא עבור החברה. באופן כללי, במהלך ספטמבר, יבלו הייננים של קובלבסקי יותר מעשרת אלפים טונות ענבים, שהם 16% פחות בהשוואה למסיק השנה שעברה.
- בעשר השנים האחרונות בבריטניה, שטח האדמה הנטוע בכרמים גדל בכ -160 אחוז וזה רחוק מהגבול.
- היינן ההונגרי זולטאן קובאץ 'מאזור טוקאי, המפורסם ביין הקינוח הזהוב שלו, מוכר יין משובח במחיר של 40,000 דולר לבקבוק, בתקווה להחיות את המורשת המלכותית של יין הנערץ על ידי מלכים ואניני טעם.
