מומחים מהמעבדה המרכזית לחקר אינדיקטורים וטרינריים ורדיולוגיים מצאו כי קפה נמס, המצוי בשפע בחנויות רוסיות, מכיל תכולה גבוהה של עובש ושמרים.
"משקאות קפה נמס פופולריים מאוד בקרב רוסים חסרי מעצורים", מציין המעבדה. - ערכנו ניתוח של מוצר זה של מותגים שונים. בבדיקה מקרוב, הפרמטרים המיקרוביולוגיים של משקאות קפה נמס היו מאכזבים. "
מומחים מסבירים כי נוכחות עובש, שמרים ופטריות מעידה על אי התאמת המוצר לשימוש. העובדה היא שעובש הוא הרעלן החזק ביותר מקטגוריית האפלוטוקסינים. מדענים משמיעים את האזעקה, מכיוון שהצטבר בגוף האדם בכמויות גדולות, הפטוקרצינוגן זה גורם לפתולוגיות בלתי הפיכות של הכבד ואיברים אחרים.
החוקרים מסבירים כי "לעובש השפעה מזיקה על סינתזת החלבון". "כתוצאה מכך, רעלים הורגים את תאי הכבד ומוטבעים במקומם כפקק שמנוני."
בנוסף, אפלוטוקסינים יכולים לעורר התפתחות סרטן, מומחים מדגישים וממליצים לכל אניני הקפה האמיתי להעדיף משקה טבעי העשוי מפולים טחונים טריים ולהיזהר בבחירת מוצר מסיס.
