רבים מהפטריות המוכרות מעט, כמו חזירים, נהדרות לכבישה או לכבישה, טיגון. עם זאת, עליכם להיות מסוגלים להבדיל ביניהם מדגימות רעילות ולבשל כראוי.

הבחירה בחזירים אכילים

יש רק פטריה אחת במשפחה המשמשת ללא פגיעה בבריאות - זהו מקרה ששייך לסוג טאפינילה, המכונה בדרך כלל חזיר השומן.

האם אתה יודע בגוף הפרי של פטריית טפינלה יש פיגמנט, חומצה טלפורית, שיכולה לשמש כצבע שאינו מזון מצבע כחול רווי.

האוסף מבוצע, חמוש בידע על הבדלים ממינים רעילים:

מתכוני בישול

ישנן אפשרויות רבות לבישול לחזירים.

בטיפול מיומן הפטריות הללו הופכות ליצירות מופת קולינריות:

• פטה;
• תוספת;
• מילוי לאפייה;
• מנה ראשונה מלוחה או כבושה;
• מרכיב סלט וכאלה.

חשוב! למרות העובדה שפרוות עדיין נצרכות, רשמית מאז 1993 פטריות מסוג זה נחשבות לאכליות או רעילות, הן אסורות למכירה בפדרציה הרוסית.

תכונות של אחסון החסר

המלחה ומרינדות מאוחסנות במרתף או במרתף, שם הוא קר ויבש בו זמנית. אם אתה מכין שימור עם חומץ, הוא יאוחסן עד 1.5 שנים. התנאים העיקריים הם היעדר אור שמש ישיר, רטיבות, טמפרטורה + 8 ... + 12 ° С. מוצרים פתוחים מאוחסנים במקרר, רצוי להשתמש בהם תוך יומיים.

האם אתה יודע לממלכת הפטריות יש טורפים משלה, שהם טורפים. לדוגמה, פטריית צדפות וטרף חיפושית גללים על תולעים וחרקים, כמו גם הזחלים שלהם.

כך, כאשר מבשלים פטריות מהקטגוריה הנמוכה, הם ספוגים מראש ומורתחים. אם אין ביטחון באכילותו של מוצר פטריות כלשהו, ​​עדיף לא להשתמש בו.