בעולם המודרני ישנם מספר רב של תמיסות המבוססות על פירות יער שונים, אגוזים וצמחי מרפא. אלה תמציות מפירות של צמחים שונים, אשר מוכנים על בסיס אלכוהול. טינקטורה מסייעת לטיפול במחלות וכמובן, עבור רבים מדובר בסוג של משקאות חזקים. אחד הפופולאריים והשימושיים ביותר הוא מכסה המנוע מבוסס השקדים.
היתרונות של תמיסת שקדים
שקדים הם פרי אבן המופץ באופן נרחב בארצות הברית, אירופה והוא אבן בעלת ארומה ספציפית. פרי זה משמש בייצור עוגות, קרמים עבורם, הוא מתווסף לקפה ומתוקים. בנוסף, בשל נוכחותם של תכונות שימושיות, מתבצעים תמיסות על בסיסו.
התועלת של משקאות כאלה נעוצה בעובדה שהאגוז מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון המועילים לגוף. עירוי ביתי כזה משפר את תפקוד הלב וכלי הדם, והוא גם תרופה עוצמתית למחלות כבד.
חשוב! במקרה בו העירוי נלקח לטיפול, חשוב להקפיד על המינון, אחרת עלולה להתרחש רווחה בלתי רצויה.
אחד היתרונות העיקריים של השקדים, וכתוצאה מכך תמיסות על בסיסו, הוא תכולה גבוהה של ויטמין E. בקוסמטולוגיה המודרנית, מאפיין זה משמש ליצירת קומפוזיציות ההופכות את השיער לרך ומעניקות לו ברק. בעזרת תמיסת ניתן להכין מסיכה לשיער מפוצל. בנוסף, קומפרסים מנוזלים אלכוהוליים יהפכו את העור לחלק ויעניקו לו גמישות, וטעם שקדים עדין יישאר על העור למשך זמן רב.
- בנוסף, השימוש בשקדים במינונים הנכונים עוזר:
- הסר חול ואבנים מהכליות;
- לשפר את התפקוד התפקודי של הכבד;
- מרה המפרישה;
- לשפר את פעילות המוח;
- להקל על חולה באסטמה או ברונכיטיס;
- לנקות את הדם מרעלים הנכנסים לגוף.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_xf5CI2jdmEl.jpg)
אם גוף האדם נוטה להתקפים תכופים, תמצית שקדים תעזור להיפטר מהם. הודות לתכונותיה המועילות, שקדים עוזרים גם להיפטר מנדודי שינה.
האם אתה יודע שקדים אינם אגוזים, אלא שייכים למגוון שזיפים, אולם הרגל לייחס אותה לצורה הראשונה התפתח עקב העובדה שטעמו העיקרי מרוכז בזרעי הפרי.
אנשים הסובלים מצרבת או מחלות בדרכי העיכול, תמיסת שקדים יעזרו להילחם באי הנוחות הנגרמת על ידי בעיות אלה. וגברים, בנוסף למלחמה בהאנגאובר, יעזרו בשיפור העוצמה. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לכלי כזה למעשנים. סוג של כיב יכול להיווצר בגופם, וגם החומציות בקיבה עולה. שקדים יעזרו להיפטר מתופעות כאלה.
במקרה שלא ניתן להכין משקה שקדים, יש מספר המלצות לשימוש באגוזים:
- ילדים מתחת לגיל שלוש אינם רצויים לצרוך פירות, מכיוון שניתן לעורר תגובה אלרגית;
- ילדים מגיל שלוש עד 14 צריכים לאכול 2-4 עוברים ביום;
- אנשים מגיל 14 יכולים לאכול 10-15 אגוזים ביום.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_Xg09MX7ci5hMcpsMze4R.jpg)
לעתים קרובות אנשים צורכים אגוזים בכמויות גדולות, ולא מבינים שזה יכול להזיק לגוף. למרות העובדה שסוג זה של פרי אינו מכיל כמות גדולה של שומן, יתר על המידה בגוף בנוגדי חמצון עלול לגרום לתגובות אלרגיות בלתי רצויות.
האם אתה יודע בשוויץ מוסיפים לעוגת חג המולד זרעי שקדים. ההערכה היא שמי שנתקל באגוז יהיה שמח כל השנה הבאה.
מתכונים לטינקטור שקדים
המתכון לתצורת שקדים הוא די פשוט, אך יש לו מאפיינים משלו. אתה יכול להכין סירופ על בסיס הפירות עצמם, או להשתמש בקליפה לצורך זה. במקרה השני, ארומת הטינקטורה תהיה פחות בהירה, אך תשמור על תכונות שימושיות.
בקליפה
למרות העובדה שמעטפת השקדים מתווספת לסירופ, העצמות עצמן קיימות גם במתכון לעירוי כזה.
1 L חודש
קליפת שקדים
100 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש לכתוש את הפירות עצמם, להניח בכלי זכוכית, לשים את קליפת השקדים על גבי ולשפוך אלכוהול. יש להחדיר ריק כזה למשך 20-25 יום.
- ביום האחרון להתעקשות, יש להכין סירופ סוכר. לשם כך, יש לטחון סוכר לאבקה, ואז לשפוך מים ולהעלות באש. יש לחמם אותו למשך 10 דקות, תוך הסרת הקצף שייווצר.
- לאחר תקופה זו, יש לנקז את העירוי דרך מטלית גזה ולסנן דרך נייר פילטר.
- לאחר ערבוב הטינקטורה עם הסירופ ושופכים לבקבוקים או צנצנות, ואז הפקק בחוזקה והשאיר עד 2-3 שבועות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_E2zc7bndL9bv7ZyemGaFSr.jpg)
חשוב! התעקש מסירופ בטמפרטורת החדר בחדר יבש.
על אגוז
1 L חודש
וודקה או ירח 42-50%
1,5 ליטר
שקדים
1/2 זכוכית פנים
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- בתחילה, יש לטגן את עצמות השקדים במחבת עד להחשיך מעט, ואז להסיר מיד מהאש. חשוב להסיר את האגוזים מיד לאחר הופעת ארומת עצם בולטת, אחרת למשקה תהיה מרירות.
- יש למזוג מראש שבבי עץ אלון במים חמים המובאים לרתיחה, ואז להשאיר לזריק למשך 30-40 שעות.
- במיכל בו יוחדר הנוזל יש לשפוך ירח או וודקה ואז לערבב עם מים, בהם היו שבבי עץ אלון. מערבבים היטב, מוסיפים את סוכר הדובדבן ומשאירים למשך 3-5 שעות.
- לאחר הזמן שצוין, יש צורך להוסיף צימוקים ואבני שקדים לאותו מיכל. מנערים את המיכל, משאירים אותו בחדר חשוך לתקופה של 25-30 יום.
- ואז יש לסנן את הנוזל דרך גזה ולהשאיר למשך 20 יום נוספים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_z3s5Am2Kyf.jpg)
חשוב! להכנת תמיסות לא ניתן להשתמש בסוגים שקרים של שקדים, מכיוון שהם מכילים תוכן גבוה מדי של חומצות מזיקות.
תכונות של כמה מתכונים
תלוי איזה סוג משקה הייתי רוצה להכין, המתכונים יהיו שונים. משקדים אפשר להכין ירחונים, ליקר, קוניאק ואפילו יין. כל משקה יהיה מעניין וטעים בדרכו שלו. תנאי חשוב הוא רק כיצד יכין העירוי. אם האגוז נותן קוניאק ויין טעם חזק יותר וטרטר יותר, אז הליקר יתגלה רך ועדין.
ירח שקדים
ירח שקדים הוא הקל ביותר להכנה. אחד הכללים העיקריים בהכנתו הוא שבסיס השקדים יכול להוביל לשחרור חומצות הידרוציניות, אשר בתורו יכול להוביל להרעלה. כדי למנוע בעיה כזו, פשוט הוסף עוד סוכר למשקה.
1 L חודש
וודקה או ירח 42-50%
1 ליטר
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שבבי אלון מושרים במשך יום במים. רצוי למלא אותם כך שהנוזל יכסה רק את החלקים. בצורה זו הם נשארים למשך 24 שעות.
- לאחר סינון המים והוסיפו אליו אלכוהול (ירחונים או וודקה). ואז מתווסף אבקת סוכר שלאחריה נוזל כזה נשאר על השולחן במשך 4 שעות.
- ואז שאר האלמנטים מתווספים לתוספת זו, כלומר צימוקים ושקדים. הכל צריך להיות מעורב ולהשאיר להתעקש במשך 3-4 שבועות. טמפרטורת החדר לא תעלה על + 20 מעלות צלזיוס.
- לאחר החדרת הנוזל יש להעביר אותו בנייר פילטר ולהשאיר למשך 3 שבועות נוספים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_9ABnilfrvaf.jpg)
האם אתה יודע בפורטוגל נהוג לחגוג בתחילת השנה את יום הפריחה של עץ השקדים.
משקה שקדים
להכנת משקאות חריפים משתמשים רק במגוון מתוק של גרעיני שקדים.
1 L חודש
שקדים מתוקים
100 גרם
גרעיני משמש
100 גרם
גרעיני זרעי אפרסק (לא חובה)
100 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש לייבש את גרעיני הזרעים ולטגן קלות במחבת עד להופעת ארומה מתמשכת. ניתן לייבש אותם בתנור בחום של + 100 מעלות למשך 30 דקות.
- לאחר שהתייבש האגוזים, עליהם לטחון או לכתוש אותם עם מערוך. לאחר העיבוד, שפכו את הפירות לכלי עם ירח סגור וסגרו היטב. עירוי כזה צריך לעמוד במקום חמים במשך 20 דקות.
- בשלב זה יש צורך להרתיח את סירופ הסוכר. יש להרתיח סוכר עם מים ולהניח בצד למשך 20 דקות. כך שהסירופ יתקרר לפני שהוא ייכנס למיכל עם אלכוהול. כאשר הסירופ הפך לטמפרטורת החדר, יש להוסיף אותו לירח עם השקדים ולהשאיר במקום חשוך וקריר למשך 5-6 ימים.
- מעת לעת, עליך לבדוק את הטינקטורה. כאשר מתקבל טעם לוואי מר, עליך להעביר אותו דרך נייר פילטר ולהשאיר אותו במקום קריר למשך 3-5 שבועות נוספים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_7aZrMt7OzU94q1mcaxh.jpg)
חשוב! על מנת לתת למשקה טעם בהיר יותר, יש להוסיף לתנור קפה ווניל.
קוניאק שקדים
בכדי שהקוניאק יהיה עשיר וטעים, חשוב להקפיד על תנאי המתכון בדיוק רב.
1 L חודש
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש למלא את השבבים בכמות קטנה של מים כך שהיא רק תכסה אותם. במצב זה, יש להשאיר אותם למשך 24 שעות.
- לאחר הזמן שצוין, יש לסנן את המים דרך גזה ולשפוך לוודקה או ירח. אחרי שמוסיפים צימוקים ושקדים מגורדים.
- תמצית כזו צריכה לעמוד במקום חשוך במשך 40 יום. לאחר תקופה זו, המשקה יקבל את הצבע והארומה הדרושים.
- בסיום יש להעביר את המשקה דרך נייר פילטר 3 פעמים, ואז לשפוך אותו לבקבוק או צנצנת מעוקרת.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_DhLbKwhdM3JNdoGkIDIlrlxR.jpg)
יין שקדים
הכנת משקה יין מבוסס שקדים היא קלה. כעת קשה מאוד למצוא את המשקה הזה על מדפי החנויות, ולכן רבים אינם חושדים אפילו מה הטעם המצפה להם בעת הצריכה.
למעשה, הכנת משקה כזה היא תערובת של מרכיבי מוצרי היין המוגמרים. אם לאדם יש יין ענבים משלו בבית - 0.5 ליטר, יש לערבב אותו עם 800 גרם זרעים מגורדים, ואז להוסיף 2 כפות. l יין לבן. המשקה מוזרק למשך 5 ימים, לאחר מכן הוא מוכן לשתייה.
על סמך המתכונים, אנו יכולים להסיק כי המרכיבים אינם שונים באופן מהותי בכל אחד מהם. לכל אחד מהם מאפיינים משלו בבישול, המאפשרים ליצור תמיסות חדשות עם טעם יוצא דופן. בנוסף לתחושות טעם חדשות, משקאות מתונים יועילו לגוף.האם אתה יודע מרציפן שקדים נחשב בעבר כתרופה לחולי נפש.