חזה עוף מתייחס לבשר תזונתי. אם תבשלו אותו בתנור, תקבלו לא רק מנה טעימה, אלא גם מנה בריאה. המאמר נותן מתכון שלב אחר שלב להכנת חזה עוף עם פטריות וגבינה.
בחירה והכנת מרכיבים
לרוב נאפים חזה עוף עם שמפיניונים טריים, אך ניתן לקחת גם פטריות אחרות. חובבי הגבינה יכולים להשתמש בגבינה קשה רגילה. אבל כדי שהקרום יהיה רך ומתוח, עדיף לקחת מוצרלה, סולוגוני, צ'דר, גרווירה או אמנטל. במקום חזה, אתה יכול מיד לקנות פילה.
חשוב! אם הפטריות אינן מהחנות, אלא יער, אז יש למיין אותן בזהירות, לשטוף ולנקות, תוך כריתת הקצוות האטומים של הרגליים. ואז תן לפטריות להתנקז על ידי הנחתה במסננת.
מתכון חזה עוף אפוי בתנור עם פטריות וגבינה
8 מנות 60 דקות
תיבול עוף
2 כפיות
אבקת פלפל שחור
¼ כפית
שמיר (לקישוט)
1-2 סניפים
- שמן בישול
ערך תזונתי ל 100 גרם:
מחלקים את חזה העוף לשני חצאים, חותכים אותם לאורכם. אם הפילה סמיך למדי, אפשר לחתוך אותו לשלושה חלקים.
ואז מלח כל חתיכה, לגרד עם תבלינים ולהניח בצד.
קחו את ראש הבצל וחתכו לחתיכות קטנות.
מחממים מחבת עם שמן חמניות ומטגנים את הבצל.
קוצצים את הפטריות בצורה די דקה וזורקים לבצל ומטגנים עד שהם רכים.
הוסף תערובת שמנת חמוצה ומיונז.
מגררים 75 גרם גבינה על פומפיה וזורקים את התבנית לפטריות, תוך ערבוב מתמיד, כך שהמסה הומוגנית. במהלך הטיגון, הפטריות ישחררו הרבה מיץ, אין צורך לנקז אותו. תנו לכל הנוזלים להתאדות באופן טבעי. זה מה שיעניק למנה ארומה וטעם יוצא דופן של פטריות.
בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו פרוסות פילה על תבנית אפייה, וחלקו בעדינות את מסת הפטריות המטוגנות על גבי כל אחת מהן.
שלחו את תבנית האפייה לתנור ואופים 15 דקות בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס.
מקשטים את פילה העוף המוגמר בפטריות עם עשבי תיבול קצוצים.
מחלקים את חזה העוף לשני חצאים, חותכים אותם לאורכם. אם הפילה סמיך למדי, אפשר לחתוך אותו לשלושה חלקים.
ואז מלח כל חתיכה, לגרד עם תבלינים ולהניח בצד.
קחו את ראש הבצל וחתכו לחתיכות קטנות.
מחממים מחבת עם שמן חמניות ומטגנים את הבצל.
קוצצים את הפטריות בצורה די דקה וזורקים לבצל ומטגנים עד שהם רכים.
הוסף תערובת שמנת חמוצה ומיונז.
מגררים 75 גרם גבינה על פומפיה וזורקים את התבנית לפטריות, תוך ערבוב מתמיד, כך שהמסה הומוגנית. במהלך הטיגון, הפטריות ישחררו הרבה מיץ, אין צורך לנקז אותו. תנו לכל הנוזלים להתאדות באופן טבעי. זה מה שיעניק למנה ארומה וטעם יוצא דופן של פטריות.
בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו פרוסות פילה על תבנית אפייה, וחלקו בעדינות את מסת הפטריות המטוגנות על גבי כל אחת מהן.
שלחו את תבנית האפייה לתנור ואופים 15 דקות בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס.
מקשטים את פילה העוף המוגמר בפטריות עם עשבי תיבול קצוצים.מתכון וידאו
מתכון חזה עוף אפוי עם פטריות וגבינה בתנור מתכון וידיאו: מתכון חזה עוף אפוי עם פטריות וגבינה בתנור
עוף לבן רך, אפוי עם פטריות וגבינה, הוא שילוב מצוין ומוגש חם. כמנה לצד, אורז, פירה וירקות מבושלים מתאימים היטב. מנה זו תתאים לשים על שולחן יומיומי וחגיגי.
