מיץ חמוציות רק במבט ראשון נראה כמשקה נדיר, קשה להכנה. למעשה, קל להכין את המשקה בבית. בשלב הבא תלמדו כיצד להכין ליקר חמוציות באמצעות מתכונים פשוטים.
בחירה והכנת מרכיבים
יש למיין את החמוציות לפני הבישול. להכנת משקה על וודקה, פירות יער נשטפים תחת מים זורמים. למתכון הקלאסי אין צורך לשטוף את הפירות - יש קליפות בר על הקליפה, בלעדיהן המוצר לא יתסוס.
מתכוני חמוציות חמוציות
כל מומחה וקולינריה ואוהב משקאות חריפים יכול לשתף את המתכון שלו למילוי חמוציות. מתכוני וודקה והגרסה הקלאסית ראויים לתשומת לב מיוחדת. להלן הוראות בישול שלב אחר שלב.
קלאסי
2.5 ליטר 10 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מערבבים פירות יער, מים וסוכר בצנצנת של שלושה ליטרים, מערבבים היטב.
- מכסים את הצנצנת בגזה, קושרים ומשאירים להתעקש 5 ימים במקום חשוך.
- מערבבים את תכולת הפחית פעם ביום.
- כאשר העירוי מתסס, הסר את הגזה ושם כפפת לטקס על הצוואר, לאחר שיצר חור באחת מהאצבעות - הכפפה תתנפח מהתסיסה.
- השאירו את תכולת הצנצנת להחדיר כחודש.
- כאשר הכפפה נטויה, העבירו את המשקה דרך פילטר כותנה עם גזה.
חשוב! לפני השימוש רצוי להשאיר את הכבל למשך חודש נוסף בחדר קריר כך שהמשקעים ישקעו לתחתית.
מתכון וודקה חמוציות
1 l 20 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שופכים את הגרגרים בצנצנת ומועכים בעזרת מערוך.
- מלאו גלנגל.
- מלאו את התכולה באלכוהול, ערבבו.
- עזבו להתעקש למשך שבועיים. לאחר הזמן שצוין, בכלי נפרד, מערבבים סוכר ומים, מרתיחים עד להמסה מוחלטת.
- השאירו את הסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר והוסיפו לתמיסת החמוציות. עזבו להתעקש על שבוע.
- ואז סנן את המשקה: תחילה דרך שכבה אחת של גזה, אחר כך דרך ארבע שכבות של גזה, ולבסוף דרך פילטר כותנה עם שתי שכבות של גזה.
מתכון וידאו
מתכון לוודקה חמוציותתכונות אחסון
ליקר חמוציות מאוחסן עד שנתיים. שמור מכולות בחדר חשוך עם טמפרטורת אוויר בטמפרטורה של +10 ... + 16 ° С.
האם אתה יודע במדינת מסצ'וסטס האמריקאית חמוציות נחשבות לגרעין רשמי.
מזיגת חמוציות תשמח את כל חובבי האלכוהול הביתי. אם יש לכם מרכיבים פשוטים וזמן פנוי, תוכלו להכין את המשקה הטעים הזה בעצמכם.