הכבשה אילפה את האדם במשך זמן רב מאוד. בעל החיים הוא מקור לא רק לפרווה בעלת ערך, אלא גם לחלב, המאופיין במאפייני טעם גבוהים. מה היתרון של מוצרי חלב המתקבלים מכבשים לאדם, והאם יש התוויות נגד השימוש בו, קרא בהמשך.
חלב כבשים
מוצרי החלב המדוברים זוכים להערכה רבה ברחבי העולם. הוא משמש בתחומים שונים של חיי אדם. היתרון העיקרי שלה הוא אחוז גבוה של עיכול.
האם אתה יודע עד 1990, בגלל ערכו התזונתי הגבוה, חלב הכבשים סווג כמזון ולא כמשקאות.
תכונות עיקריות
לחלב הכבשים המאפיינים הבאים:
- תכולת קלוריות - 111 קק"ל;
- חלבונים - 6.5 גרם;
- שומנים - 7.7 גרם;
- פחמימות - 4.8 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0 גרם;
- מים - 81 גרם;
- מוצקים - 20%;
- אינדקס גליקמי (עיכול בגוף) - 28 יחידות.
היתרונות של חלב כבשים ותכונות שליליות, התוויות נגד ופגיעה אפשרית
- היתרונות של חלב כבשים לגוף האדם:
- בגלל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון, הטמעת החמצן משתפרת, המסייעת בשיפור הפונקציונליות של מערכת העצבים המרכזית, מעוררת תהליכי התאוששות ברמה התאית;
- הגברת החסינות;
- שיפור מצב העור, חיזוק רקמת העצם;
- גירוי של תהליכים מטבוליים;
- שיפור איכות השינה.
- נזק אפשרי, התוויות נגד:
- אי סבילות ללקטוז;
- נטייה להשמנה;
- תפקודי תפקודי כבד ולבלב;
- כבדות בבטן, בחילה, שלשול;
- עלייה בכולסטרול בדם;
- גיל ילדים עד 12 חודשים.
חשוב! החל להכניס חלב כבשים לתזונה של תינוקך או לתינוקך בפעם הראשונה, עליך להשתמש בו בפעם הראשונה רק בבוקר. בתסמינים הראשונים בצורה של בחילה או שלשול, כדאי לנטוש את הצריכה של מוצר זה.
ניתוח השוואתי של חלב כבשים ופרה
השוואה בין מאפייני מוצרי החלב של פרה וכבשה:
אינדיקטורים | חלב כבשים | חלב פרה |
צבע | קרם, עם צהבהב קל | לבן |
לטעום | עשיר, רך, מתקתק | ספציפי, מתוק |
ריח | ספציפי | מאפיין, חלבי |
צפיפות (גרם / ס"מ 3) | 1,035–1,040 | 27,47 |
שומן | 6,7% | 3,6–6% |
תכולת קלוריות (קק"ל / 100 מ"ל) | 111 | 62 |
חלק המוני: | ||
חומר יבש | 20% | 11,6% |
סנאי | 10,4% | 10,4% |
שומן | 34,4% | 3,45% |
חומציות בלתי ניתנת להפלה | 20 ... 26 מעלות | 18 מעלות |
דרכים לשימוש
בשל העובדה שלמוצר יש ריח ספציפי למדי, לא כולם ישתו אותו טרי. לרוב, המוצר משמש להכנה:
- גבינה;
- גבינת פטה
- גבינת קוטג '.
גבינת כבשים
בשל תכולת המוצקים הגבוהה של המוצרים המדוברים, זה אידיאלי לייצור גבינות שונות.
ערך תזונתי:
- תכולת קלוריות - 350 קק"ל;
- חלבונים - 14 גרם;
- שומנים - 28 גרם;
- פחמימות - 8 גרם
זה יכול לשמש כמנה עצמאית ולהכניס למתכונים קולינריים שונים. יש לו תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים, כמו גם חומצות אמינו חיוניות.
גבינת כבשים בעלת מרקם רך ואלסטי.
גבינת פטה כבשה
Brynza ייקרא גבינה כבושה. זה שונה מזנים אחרים בתכולת שומן נמוכה יותר.
ערך תזונתי:
- תכולת קלוריות - 298 קק"ל;
- חלבונים - 14.6 גרם;
- שומנים - 25.5 גרם;
- פחמימות - 0 גרם.
צבע המוצר משתנה מלבן עד צהבהב מעט. טעם חלב חמוץ. הטעם מלוח בינוני. עקביות של צפיפות בינונית, שבירה בינונית, אך לא מתפוררת. אין ציור על החיתוך. ניתן לקבל כמות קטנה של חללים בעלי צורה לא סדירה.
הוא משמש כמנה עצמאית, כחלק מסלטי ירקות ומנות שונות.
גבינת קוטג '
גבינת קוטג 'מהמוצר המדובר דומה לפרה בעקביות. צבעו יכול להשתנות בין לבן לצהוב מעט. הטעם רך, נעים. טעם חלב חמוץ.
ערך תזונתי:
- תכולת קלוריות - 242 קק"ל;
- חלבונים - 30.5 גרם;
- שומנים - 12 גרם;
- פחמימות - 3 גרם.
סוג זה של גבינת קוטג 'משמש באותו אופן כמו כל אחר. בצורה מושלמת בהרמוניה עם פירות.
השתמש
סוג זה של חומר גלם וכל המוצרים הנגזרים (גבינות, חמאה, מי גבינה) משמשים בעיקר בתזונה טיפולית. מתאים לאוכל לתינוקות. בנוסף, הם חומר הגלם לייצור מוצרי קוסמטיקה שונים.
האם אתה יודע ביום החלב הבינלאומי, שנחגג ב -1 ביוני, בבריסל, חלב, לא מים, זורם ממזרקת Manneken Pis.
בתזונה טיפולית
למרות הערך התזונתי הגבוה של מוצר זה, ניתן להשתמש בו בתזונה של אנשים שצריכים לרדת במשקל. בדרך כלל, תזונה כזו כוללת הדרה של מרבית המזונות, וכתוצאה מכך לא רק לרדת במשקל, אלא גם לאבד הרבה ויטמינים ומינרלים.
ראשית, נוזלים עודפים מתחילים להוציא מגוף האדם, ומלחים מינרלים וסידן נשטפים בעזרתו. כתוצאה מכך, לעיתים קרובות לאחר ירידה במדד מסת הגוף נצפתה עלייה ברגישות לשיניים, שיער שביר וירידה בצפיפות העצם.
למרות הערך התזונתי הגבוה של מוצר זה, ניתן להשתמש בו בתזונה של אנשים שצריכים לרדת במשקל.
כאשר משתמשים בחלב כבשים, אנשים בדיאטה יכולים לשכוח מבעיות כאלה. בהרכבו סידן וזרחן הכלול כמעט באותה פרופורציה, התורמת לספיגה נכונה של שני המינרלים על ידי הגוף.
דיאטת החלב כוללת שימוש במוצרים הבאים:
- קפיר;
- גבינת קוטג ';
- סלטים ירקות מתובלים ביוגורט;
- שיבולת שועל או כוסמת;
- תפוחים
- בננות (לא יותר ממחשב אחד ליום);
- חלב - ליטר 1 לאורך כל היום;
- מים - לפחות ליטר ליום.
משך הדיאטה כזו לא יעלה על 7 ימים. ההרכב הכימי של תזונה כזו הוא נחות. השפעתו ניתנת כתוצאה מההגבלה החדה של מלחי נתרן, המסייעת להאיץ את הפרשת הנוזל.
דיאטת גבינת הקוטג 'והחלב של ירוצקי נקבעת ליתר לחץ דם ולמחזור הדם לקוי.
משך השימוש לא יעלה על 1-2 יום. בהשמנת יתר הוא משמש כפריקה. זה כרוך בשימוש של 400 גרם גבינת קוטג 'וליטר חלב ביום ומים נקיים בכמויות מספיקות.
באוכל לתינוקות
במזון לתינוקות עד שנה אין להשתמש במוצרים המדוברים. בניגוד לסטריאוטיפ הרווח, כל סוגים של חלב מלא אינם התווית נגד תינוקות.
לא ניתן להשוות אותם בערך עם חלב אם, לכן צריכתם מובילה להתפתחות של רככת, עיכול, מחסור בוויטמין. במהלך תקופה זו, במידת הצורך, עדיף להשתמש בפורמולות לתינוקות המותאמות לפי הגיל.
כשמכניסים מוצרי חלב כבשים לתזונה של התינוק, יש לעקוב בבירור אחר תגובות גופו ולהרתיח את הנוזל לפני הצריכה. נסה לא להכניס שני מוצרים חדשים בתפריט בו זמנית.
החל מ 12 חודשים אתה יכול להתחיל להכניס חלב כבשים מדולל במים 1: 1. ראשית, ניתן לתינוק לנסות מוצר חדש בכמות של לא יותר מ 50 מ"ל. כדאי לקחת בחשבון שילד עשוי לנטוש אותו לחלוטין. אם זה קורה, אל תכריחו.
תועלת גדולה לילדים תהיה צריכת גבינת קוטג 'כבשה. ניתן להכניס אותו לתזונה של פירורים בגיל 8-9 חודשים. בתחילה הוא ניתן רק בצורה מעובדת, כלומר כחלק מקדרה. אם תהליך ההיכרות עם המוצר הולך טוב, לאחר חודש תוכלו לנסות להכניס גבינת קוטג 'טרייה.
בקוסמטולוגיה
על בסיס מוצר יקר ערך זה צור הרבה קוסמטיקה:
- קרמים ומסכות לחות ואנטי אייג'ינג לעור הפנים, הגוף, השיער;
- ג'לי מקלחת;
- מסיר אקנה;
- תכשירים להפחתת עוצמת הפרשת החלב, מה שהופך את העור לעמום;
- קרצוף גוף המשפר תהליכים מטבוליים בתאי העור, מגביר את האלסטיות.
חלב כבשים - זהו סוג בעל ערך, מזין, אשר נעשה שימוש נרחב בתחומי פעילות אנושיים שונים. בניגוד לפרה, יש בה יותר שומן, המכיל חומצות אמינו חיוניות, וחלבונים, מה שמוביל לעיכול הגבוה שלה ולהשפעה חיובית על הגוף.