שמפיניון נחשב לאחד מהפטריות הפופולריות ביותר בעולם. יש להם מאפייני טעם מעולים, ארומה בעלת אופי בפה והרכב ויטמינים ומינרלים עשיר. מרקים מבושלים מהפטריות הללו, הם כבושים, מומלחים, מבושלים, מכניסים סלטים ומטגנים. כיצד לטגן פטריות כראוי וטעימות, תוכלו לגלות מהמתכון עם התצלום במאמר.
בחירה והכנת מרכיבים
כדי לבחור פטריות טריות באיכות גבוהה, יש צורך, קודם כל, לשים לב לצבע שלהם - זה צריך להיות לבן לחלוטין (גוון ורדרד או בז 'מותר), ללא כתמים, מחשיך.
יש צורך לבחור דגימות אלסטיות עם ריח פטריות נעים וחזק. לפני הטיגון יש לשטוף את המוצר ולייבש היטב, לחתוך פטריות גדולות לפרוסות. לבשל אותם מראש אין הכרח.
האם אתה יודע בתהליך ההתרבות, שמפיניון אחד יכול לזרוק עד 40 מיליון נבגים.
מתכון שמפיניון מטוגן עם בצל
500 g20-30 דקות
שמן צמחי
2-3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- פטריות יש לחתוך לחצאים ואז לאורך.
- חותכים בצל בחצאי טבעות.
- מטגנים את התבנית היטב. זה חייב להיות יבש לחלוטין.
- שופכים פנימה שמן חמניות.
- יוצקים את הבצל ומטגנים עד למחצה מבושל.
- מניחים פרוסות פטריות.
- מטגנים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד.
- לחלופין, תוכלו לקשט את המנה בעשבי תיבול. יש להכניס פטריות בשמן חם. רק בדרך זו יישאר בהם מיץ מקסימאלי, והם יישארו עסיסיים ורכים.
אז, טיגון שמפיניונים קל. זו מנה מגוונת שיכולה להגיש כחטיף, תוספת או חמה. אתה יכול לבשל אותו, ללא קשר לעונה, מכיוון שכל מרכיבי המתכון זמינים לרכישה כל השנה.
תוכן הקלוריות של המנה אינו גבוה מדי. כדי להפוך את הפטריות המטוגנות לטעימות, חשוב לבחור את המרכיבים הנכונים והאיכותיים ולהקפיד על טכנולוגיית הבישול המתוארת במתכון.