אם קוויאר נתקל בעת ניקוי סלמון ורוד טרי, אין הכרח להיפטר ממנו. עדיף להכין מלחה טעימה ובריאה ממוצר זה. כיצד לבשל את המתאבן הזה בבית, כמו גם על כמה מהניואנסים של הכנת חומרי גלם - קראו בהמשך.

בחירה והכנת מרכיבים

עדיף לקנות דגים אדומים מספק מהימן. כדי לחלץ קוויאר מהבטן, מתבצע עליו חתך אורכי ארוך, ואז החלקים הפנימיים נמשכים דרכו עם היד מבלי לפגוע בסרט.

חשוב! כאשר חותכים את חלל הבטן של דג, יש לפעול בזהירות רבה כדי לא לפגוע ברקמות המכסות את הביצים. אחרת, המוצר יקבל טעם מר.

לאחר מכן, נקו את הדליים, שעבורם תצטרכו לבשל מראש את המלח (מלח) - להמיס 2 כפות בליטר מים. l מלח ומרתיח. חומרי הגלם מכניסים לתמיסה חמה, מערבבים עם מזלג, ממתינים 10 דקות, ואז הנוזל מתנקז והמוצר נשטף תחת מים זורמים.

מתכוני סלמון לקוויאר סלמון

ניתן לייצר את שגריר חומר הגלם המדובר בשתי טכנולוגיות. האפשרות הראשונה, הקלאסית, כוללת הכנת מלח. המתכון השני - המלחה יבשה, יאפשר לכם להתמודד עם המשימה מעט פחות מהר, אך לא תצטרכו להקדיש זמן לבישול תמיסת מלח.

תכונות של אחסון קוויאר סלמון ורוד

אם החלטתם למלח את המוצר המדובר בבית, עליכם לדעת שישנן מספר דרכים לאחסן אותו, תלוי באילו, משך ההתאמה למזון יהיה שונה.

התנאים וחיי המדף של החטיפים:

• בטמפרטורה בטווח של 0 ... + 6 ° С - בין 4 ל 10 ימים;
• אם אתה מקפיא מעדן - עד 6 חודשים.

המלחת דליים של דגים אדומים, כמו סלמון ורוד, קלה למדי בבית, במיוחד אם תעקוב אחר ההוראות המפורטות לעיל.

האם אתה יודע כדי להרוות לחלוטין את גוף האדם בכל הוויטמינים והמינרלים החסרים, מספיק לאכול 200 גרם קוויאר אדום בשבוע.

ניתן להשתמש במנה ראשונה זו להכנת כריכים בחגיגות שונות. הדבר החשוב ביותר הוא שלא ניתן להבחין בינו לבין קוויאר סלמון בטעמו, אבל מבחינת המחיר הוא הרבה יותר זול, ויתרה מכך, שימושי יותר מאשר נקנה בחנות.