בצל אדום כבוש טעים, ריחני ועשיר בוויטמין - זהו מתאבן נהדר שניתן להוסיף לכל סלטים, מוגש עם ברביקיו או קרוב לחורף. לוקח מעט מאוד זמן לבשל אותו, וזה לא דורש כישרונות קולינריים מיוחדים. מהמלצות מאמר זה, תוכלו ללמוד על מספר מתכונים בסיסיים להכנה נכונה של החטיף הבריא הזה בבית.
הכנת מרכיב
ללא קשר למתכון הכבישה, ראשית יש להכין את המרכיב העיקרי. בחר נורות יבשות וקשות למגע ללא כתמים או נזק מכני. יש לצבוע את המשטח בגוונים אדומים כהים אפילו.
יש לשחרר את הנורה מהקליפה, לשטוף אותה ולקצוץ מיד בכל דרך שנוחה לך או מהשיטה הנדרשת במתכון מסוים. הירק הכי אסתטי הוא כבוש בטבעות או חצי טבעות.
לאפשרויות הכבישה המתוארות במאמר, תצטרכו גם להכין שיני לימון ושום. משתמשים בסוכר במרינדה במטרה להשיג טעם מאוזן. עשבי תיבול ותבלינים חריפים טריים או מיובשים מעניקים למתאבן טעם וארומה נוספים.
האם אתה יודע אחת מתמונות הבצל העתיקות ביותר ניתן למצוא בקבר הפרעה הצעיר ביותר של מצרים העתיקה — תותנקהמון. תאריך יצירה — 1352 לפני הספירה ה.
כיצד להכניס בצל אדום במהירות ובטעימות
ישנן דרכים רבות שבהן תוכלו לבשל בצל במהירות ובטעים בבית. להלן המתכונים לבצל כבוש, שלעתים קרובות יותר מאחרים מקבלים ביקורות טובות. הירק הסגול, שהוכן בדרכים אלו, מעניק למנות ארומה וטעם ייחודיים.
בצל מנוסה
בצל מוכן לפי מתכון זה טוב הן כמתאבן, והן כמילוי לכריכים, וגם כתוסף לתבשילים עיקריים.
3 פחיות של 0.5 ל 'כל 40 דקות / 12 שעות
קשת כחולה
3 ראשים קטנים
אפונה פלפל שחור
2 יח '
שמן צמחי
30 מ"ל
חומץ שולחן (9%)
15 מ"ל
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- נורות נחתכות לחצאי טבעות, אשר לאחר מכן יש לחלק לרצועות נפרדות.
- שיני השום חתוכות לצלחות דקות.
- חותכים ירקות לצנצנות, מבלי להדביק את הירקות.
- הבא הוא המרינדה. לשם כך מערבבים תבלינים (מלח, סוכר גרגיר, כוסברה, אפונה פלפל שחור ולברושקה) בקערה נפרדת. תבלינים יבשים מוזגים במים רותחים, יוצקים ואחריהם שמן צמחי וחומץ. כולם מערבבים היטב.
- הנוזל שנוצר נשפך לירקות בצנצנות כך שהם טובלים לחלוטין במרינדה.
- צנצנות זכוכית סגורות היטב עם מכסים ומנערות מספר פעמים.
- על תכולת הפחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, לאחר מכן החטיף מועבר למקרר. המנה תהיה מוכנה לאחר 12 שעות.
חשוב! אם כמות המרינדה שבושלה אינה מספיקה בכדי לכסות לחלוטין את הירקות הפרוסים, תוכלו להוסיף מים חמים. פעולה זו תדלול מעט את המרינדה ותגדיל את כמותה.
בצל ביין
בגלל היעדר חומץ ושימוש ביין במתכון זה, טעם החטיף המוגמר מעודן במיוחד. המתאבון המהיר הזה יהיה קבב וסלטים ירקות נהדרים. קח את זמנך למזוג את תחושת היין המשומשת. הם יכולים לפזר קבב בתהליך הטיגון.
2 פחיות של 0.5 ליטר כל 30 דקות / 2-3 שעות
מלח ופלפל שחור
לטעום
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- לאחר חיתוך טבעות הבצל, הכניסו לקערה.
- מתבלים את הירקות במלח וסוכר מלמעלה.
- לאחר ערבוב יסודי של תכולת הקערה, שפכו שם יין אדום.
- מכסים את הכל ונותנים למרינדה למשך 2-3 שעות.
האם אתה יודע בצל מכיל סוכר טבעי יותר מתפוחים ואגסים. כאשר צולים, כאשר חומרים קאוסטיים מתאדים, הבצל הופך למתוק.
עם מיץ לימון
מריחת בצל במיץ לימון במקום חומץ היא פיתרון מצוין למי שלא אוהב ריח של חומצה אצטית. מתאבן הבצל הזה מסתדר טוב עם מנות דגים.
220 דקות / 30 דקות
בצל סגול
2 ראשים אמצעיים
שמן צמחי
1 כפית
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- בצל חתוך לטבעות או חצי טבעות ולשים בקערה.
- יוצקים מעל את מיץ הלימון הפרוס ומתבלים בפלפל שחור.
- להכנת מרינדה על בסיס מיץ לימון, יש להמיס מלח וסוכר במים. יוצקים בצל חתוך עם הפיתרון המתקבל.
- לאחר מכן מוסיפים את השמן הצמחי. הכל צריך להיות במרינדה למשך 30 דקות.
חשוב! פרוסה דקה של בצל חשובה במתכון זה. אם חותכים את הירק בעובי, הוא יהיה כבוש במיץ לימון למשך זמן רב ועדיין יכול להישאר מר.
תכונות של אחסון החסר
יש לאחסן מוצר מוגמר מוגמר בכלי סגור היטב (זכוכית או קרמיקה). החומר המתכתי יגיב עם חומצה ואילו הפלסטיק יספוג ריחות. בהתאם לשיטת ההכנה, ניתן לאחסן את החטיף במקרר משבועיים לחודש. ראוי לציין שבצל צונן יהיה טעים יותר. חיי המדף של המוצר המעוקר הם שנה.
ישנן אפשרויות רבות להכנת בצל כבוש. המתכונים המתוארים למעלה נבחרים עם שילוב מצוין של רכיבים, המאפשר לקבל חטיף פריך ופיקנטי כתוצאה מכך. אם כל הצעדים מבוצעים על פי ההמלצות שצוינו, תהליך הבישול יהיה קל ומהנה.
