ביערות רוסיה, משפחת הפטריות מיוצגת על ידי עשרות פטריות אכילות, אך לא כולם מכירים אותן "למראה", ומטעות אותן בשקר או בגריסים. אחד המקרים הללו הוא שהכובע בצורת טבעת - תיאורו ומתכוניו למנות טעימות מוצגים להלן.

כובע בצורת טבעת: כיצד להבדיל מדבש?

הפטרייה המדוברת גדלה במשפחות, אוהבת עצי אשוח ועצי אורן, גזעים, מסתתרת באזוב, דשא צפוף. בניגוד לרבים מקרובי משפחתו, הוא מתרבה היטב בשטח הררי. עונת הקולקציות היא מיולי עד אוקטובר כולל.

האם אתה יודע פטריות יכולות לזוז. דוגמא בולטת היא פלסמודיום, הדומה לחתיכת ג'לי, שמתגברת על מרחק של 1 ס"מ תוך שעה.

האנשים מכנים את הכובע "עוף", אולי בגלל צבעו הכחול-חום של הכובע עם פיזור של נקודות פנינה, המזכירות את צבע הפטרוזיליה הביתית. כובע הדגימות הצעירות עם הגיל מקבל מראה מחמיא, בקוטר של עד 10 ס"מ.

פני הכובע סדוקים, מקומטים והעור יבש. הרגל גבוהה, צפופה, הצבע בהיר בהרבה מהכובע, יש עיבוי בבסיס וטבעת סרט בחלקו העליון.

אתה יכול להבחין בדגימה אכילה מזחלוב על ידי מספר סימנים:

מתכוני כובע טבעת

בתיאור איכויות הטעם של הכומתה מקטפי פטריות מנוסים נאמר כי הפטרייה דומה לשמפיניון. העיסה צפופה, בעלת ריח נעים, צבע צהוב בהיר. דגימות צעירות מוחמצות או מומלחות, כמו שיני דבש. פטריות גדולות יותר מיובשות, קפואות, מטוגנות ומבושלות, מוסיפים למרקים. לא קשה להכינו: אין צורך להשרות או להרתיח מראש, להסיר את העור.

האם אתה יודע מדענים גנטיים מצאו כי ל- DNA פטרייתי יש קווי דמיון עם תא אנושי, כלומר עם כרומוזומי מין. כך, לפטריות יש הבדלי מין.

חשוב! ניתן להכין מנה טובה ובריאה רק עם חומרי גלם איכותיים. אסוף את מכסה המנוע רק ביערות צלולים, הרחק מאזורי תעשייה, כבישים מהירים: פטריות צוברות רעלים ומלחים של מתכות כבדות.

תכונות של אחסון החסר

פטריות הן מוצר מתכלה, במיוחד כאשר הוא מאוחסן בצורה לא נכונה. אפילו לשימור בחורף או לתכשירים אחרים יש תנאי שימוש משלהם:

• חומרי גלם יבשים - 1.5–2 שנים בצנצנת זכוכית אטומה הרמטית, במקום יבש וחשוך;
• קפוא - 4-6 חודשים בטמפרטורה של –14 ... –18 ° С;
• שימור עם חומץ - 6-8 חודשים במקום חשוך ויבש, אפשר במזווה;
• תכשירים ללא חומץ וסטריליזציה - 4 חודשים בטמפרטורה של 0 ° С ... + 2 ° С, יש לשמור תחת כיסוי ניילון במקרר למשך חודשיים.

חשוב! אין לאחסן פטריות מעבר למגבלות הזמן שצוינו, מכיוון שהשימוש במוצר כזה טעון זיהום בבוטוליזם.

הכומתה הטבעתית כוללת תכונות בלתי נשכחות: לא קשה להבדיל אותה מלהיט או גרביים. מנות עם המוצר עשירות וארומטיות, מזינות וטעימות.