פטריות טעימות, בריאות, בטוחות והכי חשוב פטריות נגישות כל השנה שהן אוניברסליות בבישול ומתאימות לכל סוג של עיבוד קולינרי - טיגון, רתיחה, מרינדה, תפירה וכו '. לפטריות המתוארות יש טעם מצוין ובשילוב עם ירקות, תבלינים או בשר שונים יכולים להיות יצירת מופת נהדרת. למד אילו כלים ניתן להכין מפלפלים, וכיצד לבחור את המרכיבים הטובים ביותר עבורם - גלה במאמר.

בחירה והכנת מרכיבים

לפני שתתחיל לבשל מנות פטריות, עליך לבחור ולהכין חומרי גלם איכותיים.

חשוב! שמפניונים אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך. במקרר ניתן לאחסן לא יותר מארבעה ימים.

בעת רכישת המרכיב העיקרי, מומחים ממליצים לך לשים לב להיבטים הבאים:

1. מראה. פטריות צריכות להיות בעלות מבנה אינטגרלי, צפוף למדי, עמיד, ללא נוכחות של כתמים כהים, ריקבון על הכובע והרגל.
2. צבע. שמפיניונים טריים הם בצבע לבן עם גוון שמנת או ורדרד. צבעו הכהה של הכובע מעיד על חיוורון של המוצר.
3. לחתוך צבע. כאשר חותכים את הפטריה, ניתן לראות עיסת ורודה או שמנת. אם הצבע שלו קרוב יותר לחום, זה מצביע על מוצר בולט יתר.
4. ריח. מפטריות צריך לבוא ארומה עדינה של פטריות, כמעט ניטרלית. עוגות בעלות ריח רעיל, רגוע או אמוניה אינן מתאימות לצריכה.

מתכוני פטריות

שמפניונים - פטריות רב-תכליתיות שמשולבות באופן הרמוני כמעט עם כל המוצרים: ירקות, חזיר ועוף, דגנים, פסטה וכו '. לבישול מודרני יש מספר עצום של מתכונים שונים המשתמשים בפלפלים. יחד עם זאת, אין כמעט דרך לקלקל את המנה עם פטריות, אך ישנן הרבה שיטות קלות ומהירות להכנת פינוק פטריות טעים במהירות.

האם אתה יודע באופן מפתיע, המרק ההונגרי "גוליאש" מוכר כמורשת הלאומית של המדינה ונמצא תחת חסותו של אונסק"ו.

חשוב! כדי שהקרם לא יתכרבל במתכון המתואר, מומלץ להשתמש במוצר עתיר שומן. ניתן להחליף קרם גם בשמנת חמוצה באחוזי שומן של לפחות 25%.

האם אתה יודע שמפניונים, בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלהם, מכונים צמחונים "בשר שני". עם זאת, פטריות משמשות לא רק לצמחונות, אלא גם לירידה במשקל, סוכרת, בכפוף לתזונה נטולת מלח.

האם אתה יודע פטריות אינן צמחים ולא בעלי חיים. עבורם, בשנת 1950 הוקצתה ממלכה נפרדת. העובדה היא שמבחינת הרכב החלבון הם קרובים לבעלי חיים, ובהרכב של מינרלים ופחמימות - לצמחים.

למרות הפשטות והמשתלמות, מנות פטריות טעימות במיוחד, טעימות ובריאות. הם קלים מאוד להכנה, אינם דורשים ניסיון או ידע קולינרי מיוחד. על ידי הדלקת מעט דמיון ואלתור מעט, תוכלו לקבל פינוק חדש לחלוטין בכל פעם, שישמח אתכם עם מאפייני הטעם המדהימים שלו.