פילה סלמון ורוד עסיסי וענוג יחדש את התזונה שלך בוויטמינים A ו- D, חלבונים שניתן לעיכול בקלות, חומצות אומגה 3 שימושיות לתפקוד הלב. עם הכללתם הרגילה של דגים בתזונה, תשמרו על הגוף במצב מצוין. ולעניין זה, יש במאמר כמה מתכונים פשוטים כיצד לבשל סלמון ורוד בסיר איטי.
בחירה והכנת מרכיבים
ללא קשר למה שיעשו עם הדג - לאפות, תבשיל או לטגן, רצוי לקנות טרי. גלידה לאחר מספר מחזורי הקפאה מאבדת את טעמיה במהירות.
חשוב! עיניים מעוננות וריח רע — סימנים של דגים מפונקים. לא משנה כמה הוא מעובד, הסיכון להרעלה יישאר.
בקנייה חשוב לזכור את הדברים הבאים:
- שוקולד סלמון ורוד טרי רגיל שוקל 800–1000 גרם;
- בטנה ורודה, שטוחה;
- קשקשים - מבריק, לא פילינג, ללא נזק;
- זימים - אדום בהיר;
- הריח טרי.
מתכונים להכנת סלמון ורוד בכיריים איטיות
טבחים מציינים עקביות ספציפית ויבשה של בשר סלמון ורוד לאחר הטיגון. על מנת לבטל את החיסרון הזה, טבחים ממליצים להשתמש במתכונים בהם משמש רב-בישול לבישול. זה יהפוך את העקביות של סטייקים מבושלים עסיסיים ורכים יותר. ניתן לשלב דגים טעימים מוכנים עם מגוון רחב של תוספות: אורז, תפוחי אדמה, פטריות וגבינה. כדאי מאוד לתבש סלמון ורוד בעזרת רטבים שונים - עגבנייה, לימון, ג'ינג'ר, שמנת, כדי לתת למנה טעם וארומה חדשים.
לזוג
400-500 g15 דקות
תיבול לדגים
1/2 כפית
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- פרוסות הפילה חייבות להיות פלפל היטב, מלח ומפזרים תיבול.
- מלאו קערה של דוד כפול עם 2 ליטר מים טריים.
- שים חתיכות דגים מוכנות ברשת והצמד את המכסה.
- עכשיו אתה צריך לבחור את מצב הבישול ואת זמן. במקרה זה, זה "מהביל" לרבע שעה.
- כבה את הקפה הרב-תכליתי אחרי האות והסר את הדג.
מתכון וידאו
על אדים
האם אתה יודע הסלמון הופך לאדום כתום בגלל הקרוטנואידים שהם מכילים. הם נכנסים לגוף הדג יחד עם ההזנה שהם אוכלים. — שרימפס וקריל.
באופן מלכותי
[/ הוראות הוראות]
מתכון וידאו
רויאל
האם אתה יודע סלמון מגודל חקלאי הוא בעל גוון בהיר יותר של בשר מאשר אלה פראיים. זה נובע מהעובדה כי חלקם של סרטני הקרטן בתזונה המלאכותית קטן בהרבה מאשר בסביבה הטבעית.
עם שמנת חמוצה וירקות
1.5 ק"ג 60 דקות
בצל לפת (גדול)
2 יח '
ערך תזונתי ל 100 גרם:
שופכים כמות קטנה של שמן חמניות לתחתית הקערה המוכנה.
קלף את הבצל, חתוך לקוביות.
יש לגרגר גזר שטוף וקלוף על פומפיה גסה או לקצוץ בעזרת חותך ירקות.
שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. מניחים ירקות בכיריים איטיות בשכבות, החל בבצל, ואז מורחים גזר ועגבניות.
חותכים את פילה הדגים המוכן לחתיכות והניח עם השכבה האחרונה.
פלפל ומלח, מפזרים עשבי פרובנס.
Top עם שמנת חמוצה.
מפזרים מלמעלה עשבי תיבול טריים.
סגור את המכסה וקבע את מצב הבישול - "כיבוי" למשך 40 דקות.
שים דגים על צלחות מחלקות. מגישים עם אורז.
מתכון וידאו
עם שמנת חמוצה וירקות
האם אתה יודע סלמונים נבדלים על ידי כתמים על הזימים כמו גם אנשים על ידי טביעות אצבעות.
עם ירקות וגבינה
800 גרם 1.5 שעות.
שמן חמניות
3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חותכים את הבצל הקלוף לקוביות בינוניות.
יש לגרגר גזר מוכן (שטוף וקולף) על פומפיה בינונית.
מגררים גם גבינה קשה, אבל על פומפיה גסה.
קוצצים דק שמיר ומערבבים עם מיונז.
בתחתית המולטי קוקר אתה צריך למזוג מעט שמן חמניות. כשהוא מתחמם, מוסיפים ירקות מוכנים. מטגנים 5 דקות, ואז מוציאים מהקערה.
לוקחים דף נייר כסף, מסדרים עליו את הפילה, פלפל ומלח לפי הטעם.
מכסים את פני הדג בירקות - בצל וגזר.
מכניסים למיונז ומפזרים גבינה.
עטפו את נייר הכסף כך שייווצר אוגן סביב המוצרים.
הניחו את הריק המוכן על הקלף והניחו בקערה.
לאחר סגירת המכסה, עליכם להגדיר את מצב הבישול - "אפייה" למשך שעה. כשנגמר הזמן, השאר אותו למשך 5 דקות במצב חימום.
מוציאים את הדגים בנייר כסף, מגישים עם כל תוספת או אוכלים כמנה עיקרית, מקשטים בירקות.
חשוב! ניתן לקבוע במדויק את זמן האפייה בכיריים איטיות לפי עובי הפילה. כל 1.5 ס"מ דורש 2 דקות של זמן אפייה, מה שאומר שעבור חתיכה בעובי 3 ס"מ זה ייקח 4 דקות בלבד.
מתכון וידאו
עם ירקות גולמיים
עם לימון ברוטב סויה
2 ק"ג 50 דקות
שמן צמחי
3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חותכים חתיכות דגים גדולים בצדדים בכדי להכניס לתוכם פרוסות לימון.
שופכים שמן חמניות לקערת הרב-קוקר.
חותכים את הלימון לחצאי טבעות ומכניסים לחתכים.
מפזרים דגים עם מיץ לימון ורוטב סויה, מפזרים תבלינים.
מבשלים במצב אפייה במשך 35 דקות.
מגישים את הסלמון הוורוד המוגמר עם צלחת לצד, מפזרים עשבים.
מתכון וידאו
עם לימון ברוטב סויה
האם אתה יודע סלמון ורוד — הדג הקטן ביותר מבין הסלמון. היא גם לא חיה זמן רב — רק כמה שנים. שלא כמו סלמון אטלנטי, שעבורו הגיל המרבי שנרשם הוא 13 שנים.
דג בישול איטי הוא אחת הדרכים הקלות ביותר לבישול סלמון ורוד. יש לו מינימום פעולה ותועלת מקסימאלית. לבשל מנות דגים לפחות פעם בשבוע על מנת לספק לגוף חומרים מזינים ויסודות קורט. סלמון ורוד יהיה שימושי, כולל למי שדבק בתזונה בריאה, נמצא בדיאטה או פשוט מרפא את הגוף.