כרובית מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. מומלץ להכנס לתזונה למבוגרים ולילדים כאחד. עם זאת, ירק שימושי זה אינו מאוחסן לאורך זמן. כדי להיות מסוגל לצרוך כרוב לאורך כל החורף, ניתן לקצור אותו באמצעות שימור. המאמר מספק מתכונים מעניינים עם תמונות של סלטי ירקות טעימים וטעימים.
בחירה והכנת מרכיבים
הכנת בילטות עם הפה ושמירה ארוכת שנים מחייבת רכישת מרכיבים איכותיים. יש לבחור במוצר העיקרי טרי, בשל, מעט רופף. התפרחות בכרוב צריכות להיות במצב לא מדולל. על הראשים לא צריך להיות כתמים, ריקבון, נזק. יש לשטוף את הירק שמתוכנן לקצור, לייבש אותו עד הסוף ולחלק אותו לתפרחות.
האם אתה יודע חובב מפורסם בעולם של גידול ירקות ענק חי בארצות הברית. שמו ג'ון אוונס. בין צמחי הירק, מהם הצליח להשיג פירות ענקיים, זנים שונים של כרוב, בפרט, כרובית, שלאחר הבשלה, צברה מסה של 27.5 ק"ג.
המתכונים הטובים ביותר
כרטיסים שמכינים לפי המתכונים שלהלן יכולים לשמש כחטיף מן המניין או להגיש עם מנות בשר, ירקות, כולל קישואים במהלך ארוחות צהריים וארוחות ערב יומיומיות או בין חמוצים לחג.
מתכון קלאסי
9 פחיות של 0.5 l60–90 דקות
עלי פטרוזיליה מתולתלים
2 צרורות
שמן צמחי
200 מ"ל
אפונה
15 יח '.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
הסר את התאים הפנימיים מהפלפל, חתוך לחצאי טבעות של 5 מ"מ.
קוצצים את הפטרוזיליה.
טוחנים גזר בעזרת פומפיה.
חותכים את שיני השום לפרוסות של 5 מ"מ.
הכניסו פרוסות ירקות עם ירקות למיכל אחד ברצף הבא: עלי פטרוזיליה, שום, גזר, חצי טבעות פלפל, תפרחות כרוב.
הכינו מלח: במלח שזה עתה הרתיח, שימו מלח עם סוכר, שמן צמחי, תבלינים, הרתיחו, הסירו מהאש, הוסיפו חומץ.
שופכים את המלח במבוק לכלי עם פרוסות ירקות. לחץ כלפי מטה עם דיכוי כבד. חמוצים 24 שעות, לאחר יום מערבבים.
שים ירקות בצנצנות, שופכים מי מלח.
מכסים, אך אל תסגור את הכיסויים לחלוטין.
יש לעקר במשך 20 דקות. סגור את הכובעים בחוזקה.
מתכון וידאו
האם אתה יודע בצורה המתוארת של כרוב יש יותר ויטמין C מאשר בתפוז או בלימון. כדי לספק את הצורך היומיומי באלמנט זה, האדם פשוט צריך להשתמש ב -130 גר 'ירק בלבד.
עם פלפל
7 פחיות של 0.5 ליטר כל 60–90 דקות
עלי פטרוזיליה
חבורה אחת
פלפל צ'ילי
תלוי בחדות הרצויה
ראשי בצל
1 pc
אפונה
לטעום
כרישה, עלי חזרת
כרצונך
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חותכים ירקות ועשבי תיבול. קוצצים גזר ופלפלים מתוקים לרצועות דקות. הנורה תצטרך לחתוך לטבעות.
בכלי מעוקר, מניחים עלה חזרת עם עלה דפנה, תבלינים, טבעות בצל, שיני שום, זרעי שמיר, כרישה, עשבי תיבול.
הניחו תפרחות כרוב, גזר, פלפלים מתוקים.
שופכים מים טריים מבושלים לפחים.
מכסים במכסי מתכת.
אחרי רבע שעה שופכים מים.
שופכים לתוכו מלח וסוכר. לאחר הרתיחה הכניסו חומץ.
מלאו פחיות במרינדה רותחת לראש.
מגלגלים עם כובעי מתכת מעוקרים.
הפוך מכולות הפוכות. עטפו עם שמיכה או שמיכה. לאחר הקירור, הכניסו אותו לאחסון לאחר 24 שעות.
חשוב! מכיוון שחרקים יכולים לטפס עמוק לתפרחות, עדיף לסנן אותו למשך 3 דקות לפני שמכבחים כרובית. הסננת מאפשרת לכם גם להאריך את חיי המדף של המנה ולרכך את התפרחות.
מתכון וידאו
עם גזר
6 פחיות לליטר 1 - 60-90 דקות
פלפל אדום מתוק, כתום
1 ק"ג
פלפל אדום מר
150 גרם
פלפל ירוק מריר
150 גרם
פלפל שחור גרוס
1 כף. l
שמן צמחי
2.5 כפות.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חתוך ירקות.
- מבשלים את המרינדה: מוסיפים סוכר ומלח למים הרתוחים, מוציאים מהתנור לאחר המסתם, מוסיפים את השמן עם חומץ.
- לבצע את פריסת הירקות במכלי זכוכית.
- מלא אותם במי מלח מבושלים.
- יש לעקר במשך 20 דקות.
- הכינו את הגליל עם מכסים מעוקרים.
- הניחו מכולות עם צווארם.
- מכסים בשמיכה או בשמיכה.
- לאחר הקירור, הכניסו לאחסון.
מתכון וידאו
תכונות של אחסון החסר
סלט במרינדה שלא עבר את תהליך הסטריליזציה והשימור, צריך להיות מאוחסן בקור בכלי לא נפתח במשך 1-2 חודשים. לאחר עיקור וסגירה הדוקה עם מכסים, ניתן לשמור את החטיף בתנאי טמפרטורה בין 0 ° C ל- + 20 ° C, לחות 75%, בהיעדר אור שמש. המוצר מומלץ לשימוש לאורך כל השנה.
חשוב! יש לאחסן את השימור הרחק מהשמש ומכשירי החימום. אסור לחשוף אותו לטמפרטורות נמוכות.
אז, להכין סלט כרוב לחורף לפי המתכונים הפשוטים שניתנו במאמר, זה קל. העיקר לרכוש רכיבים איכותיים ולהיצמד לפרופורציות שצוינו.