מבין מגוון הדגים, סלמון ורוד בולט באופן איכותי, שהבשר האדום שלו נבדל על ידי הרכב שימושי עשיר וטעים בפני עצמו. יתרה מזאת, בעזרת השימוש ניתן להכין מנות טעימות וארומטיות שיספקו לגוף את הוויטמינים והמינרלים הדרושים. אחד המתכונים הפופולאריים ביותר הוא סלמון ורוד ברוטב שמנת. איך לבשל דג כזה, המשך לקרוא.

בחירה והכנת מרכיבים

יישום מתכון כלשהו מתחיל בבחירת המרכיבים והכנתם. אם אנחנו מדברים על סלמון ורוד ברוטב שמנת, הדבר הראשון שאתה צריך לבחור הוא דגים, כי הטעם שלו תלוי באיכותו. אתה יכול לקחת גם מוצר קפוא וגם טרי.

תונחה בבחירת קריטריונים כאלה:

• משקל פגר בערך 800-1500 גרם;
• וודאו שקרח לא יעלה על 5% מכלל המסה הכוללת של דגים קפואים;
• שימו לב לאחידות צבע הבטן, שצריכה להיות שונה במישור ובהיעדר נפיחות. באשר לפגר הנמה, צבע חלל הבטן שלו בהכרח ורוד;
• בסלמון ורוד איכותי, הזימים צבועים בגוון אדום בוהק;
• שימו לב למאזניים: בדגים טריים הוא מבריק, נקי וחלק;
• בדוק כי עור הדג אינו פגום ושוחק את הפגר;
• צבע פילה - ורוד חם;
• אם תלחץ על הפגר, לא אמורים להיות בו שקעים;
• בנוסף למראה, אתה צריך גם להריח את הדג. כשאתה מריח אמוניה, אסור לך לקנות מוצר כזה.

חשוב! אם אתה קונה חבילה של סלמון ורוד, הקפד לשים לב למדדי הבטיחות שלו. אם אתה מוצא נזק על האריזה, סרב לקנות, מכיוון שאתה מסתכן בקניית דגים מפונקים.

לפני הבישול, יש להפשיר סלמון ורוד קפוא לפני הבישול, להכניס אותו לכלי בתנאי החדר. ואז יש לנקות ולשטוף היטב. אין צורך לחתוך למנות לפני כן, מכיוון שעליך להתמקד בדרישות המתכון.

הצבע המיוחד של פילה סלמון ורוד מוסבר על ידי העובדה שמין זה של סלמון אוכלים סרטנים קטנים, שעל קליפותיהם יש פיגמנטים הצובעים את בשרם של טורפים שאוכלים אותם בגוונים מסוימים: ורוד, אדום או כתום.

ניתן לבשל סלמון ורוד ברוטב שמנת בעזרת מרכיבים שונים, אותם צריך להכין גם כן. אז, יש לקלף בצל ושום. הניחו תבלינים, שמנת, שמן צמחי ורכיבים אחרים על שולחן המטבח כך שיהיו בהישג יד במידת הצורך.

מתכוני סלמון ורוד ברוטב שמנת

בזכות מתכון בישול מגוון, ניתן לאפות דג בריא וארומטי זה בתנור (על ידי כיסוי האפייה במכסה או בנייר כסף) או לבשל בתבנית. רוטב שמנת טעים הוא המתאים ביותר להכנת סלמון ורוד, מכיוון שהוא מבטל את בעיית היובש המוגזם של הדג: הפילה המוגמר יהיה שונה במידת העסיסיות, הרכות והרוך.

האם אתה יודע סלמון ורוד הוא הנציג הקטן ביותר של משפחת הסלמון, והמלח ביותר.

חשוב! תוספות של אורז או תפוח אדמה הולכות טוב עם דגים כאלה.

סלמון ורוד אפוי ברוטב שמנת הוא דרך נהדרת לגוון את חיי היומיום עם מנה טעימה ובריאה, שהיא פשוטה ובמחיר סביר לכולם לבשל. דג כזה נבדל לא רק בטעמו הבלתי-מתפשר מאוד, אלא גם בתועלתו, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו מאפשרת גם למי שדבק בתזונה קשה ליהנות ממנו.