רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ספגטי * מתכונים

Send

כל רוטב הוא תוספת הכרחית וטעימה לתוספות. רוטב פטריות הוא מאוד תכליתי, הוא מתאים לתוספות, בשר, מנות דגים, סלטים עם ירקות. שקול כיצד לבשל אותו מפטריות צדפות עם שמנת ובצל.

בחירה והכנת מרכיבים

להכנת רוטב פטריות צדפות, חשוב לרכוש מוצרים טריים, זה חל על פטריות ומוצרי חלב. המתכון הקלאסי כרוך בשימוש בקרם, אך אם תרצו, תוכלו להחליף אותם בשמנת חמוצה או בחלב. כדי שהפטריות לא יתבררו כנוקשות מאוד, יש להקדים ולהרתיח אותן במים עם תוספת קטנה של מלח. כדי להוסיף צפיפות למנה, בתום פטריות הטיגון, ניתן להוסיף 1-2 כפות. l קמח, ושום יוסיפו פיקנטיות.

חשוב! מומלצים פטריות צדפות להכנת המתכון הקלאסי, שכן יש להם ניחוח של פטריות יער אמיתיות.

רוטב פטריות צדפות עם שמנת ובצל

0.5 L30 דקות

קרם קלאסי 33%
200 מ"ל
פלפל שחור גרוס
לטעום

ערך תזונתי ל 100 גרם:

מיין את הפטריות, שוטף היטב תחת מים זורמים, מייבש אותם במגבת נייר, חותכים לחתיכות קטנות ומלח.
לניקוי קוצצים בצל לקוביות, מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הבצלים עד שהם רכים, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהמים מתאדים על אש בינונית (אם יש לפטריות מעט נוזלים, ניתן לתקן את המצב על ידי הוספת מעט מים מבושלים). מחבת שתי כפות יין לבן, מוציא 3 דקות.
מוסיפים שמנת, מערבבים את כל החומרים, מנמיכים את האש ככל האפשר, משרים את התבשיל למשך 8 דקות כשהמכסה פתוח.מוסיפים את שמיר הקצוץ, מסירים את התבנית מהאש, מכסים, נותנים לעמוד למשך 3 דקות.